Avocat et cuisine végétarienne : toutes nos recettes

Cette salade au concombre-avocat sauce carotte-gingembre en plus d'être facile à faire, plaît en toute saison, grâce à sa sauce qui accommode quantité d'autres légumes.

Pour un petit déjeuner healthy ou un déjeuner sur le pouce, préparez-vous un avocado toast tout simple avec un hummus de betterave. Ajoutez un peu de feta, un tour de poivre du moulin, et le tour est joué !

Cette assiette possède des saveurs qui se marient particulièrement bien. Le quinoa rouge et la noisette sont très complémentaires. Le quinoa croustille un peu après cuisson, la noisette est croquante.
L’avocat va absolument avec tout pour moi, mais son goût est très bien mis en avant dans ce mélange. Quant à la grenade, sa couleur et son croquant juteux ajoutent à la fraîcheur !

Pour une idée de repas végétarien à la fois gourmande et rapide, je vous propose aujourd’hui ma version des gaufres à la feta. La préparation est d’une simplicité enfantine : il suffit d’émietter un bloc de feta de brebis, de le travailler à la fourchette avec quelques ingrédients seulement, et hop ! vous obtenez une pâte légère prête à devenir de délicieuses gaufres qui embaumeront votre cuisine d’une irrésistible odeur de fromage grillé.

C’est sur le compte Instagram de Charlotte (@charlottemug) que j’ai déniché cette recette, où elle les accompagne d’un œuf poché et d’une sauce verte. Pour ma part, j’ai choisi de les napper d’une crème d’avocat onctueuse, dont la fraîcheur s’accorde à merveille avec la richesse de la feta. Servez-les avec une belle salade verte pour un repas équilibré : je suis certaine que, comme moi, vous ne pourrez pas résister à l’envie de les refaire sans attendre !

Ces délicieuses tortillas végans faits maison sont faciles à préparer et remplies de légumes frais. Une recette prête en quelques minutes seulement.
Des wraps aux haricots noirs faciles et rapides. Cette recette saine se prépare en seulement 10 minutes. Ils sont rapides, faciles et ultra savoureux ! Vous pouvez les préparer pour le déjeuner, le dîner ou même les emporter au bureau si vous le souhaitez !

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de cuisine végétarienne pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

La bonne petite recette simple et rapide, bref parfaite pour un soir de semaine, ce sont les huevos rancheros. Je vous livre ici ma version du placard, celle qui ne nécessite pas de ressortir faire des courses.

Une boisson sans lactose, qui permet de se rafraîchir sainement.

Des gnocchi comme les normaux, mais violets et plus sucrés. Accompagnés d'une sauce d'avocat au basilic!

Une entrée très simple et pourtant originale mêlant les saveurs de l'avocat, de l'oignon rouge et de la mangue.

Veggie Burger

Les œufs mimosa au guacamole de petits pois offrent un visuel coloré et appétissant : des moitiés d'œufs durs garnies d'un guacamole crémeux vert vif, à base de petits pois, avocat et citron. Parsemés de jaunes d'œufs émiettés, ils mêlent fraîcheur, onctuosité et une touche d'élégance pour l'apéritif.

La tartine avocat-œuf poché, c'est le genre de petite assiette qui fait l'effet d'un vrai repas sans aucun effort : du pain de campagne grillé bien croustillant, une généreuse couche d'avocat en dés assaisonnée d'une vinaigrette citronnée à l'huile d'olive, et par-dessus, un œuf poché au jaune coulant qui vient lier le tout au moment où on le coupe. La touche de ciboulette ciselée et les graines de sésame apportent parfum et croquant, pour un résultat aussi beau que gourmand.

Ce type de tartine se prête à toutes les occasions : un déjeuner léger en semaine, un dîner sans prise de tête ou même un brunch dominical. On peut varier les herbes selon ce qu'on a sous la main (cerfeuil, coriandre, persil plat) et choisir un pain de caractère, aux céréales ou à la sarrasin, pour encore plus de saveur. L'essentiel reste le jaune d'œuf bien coulant, qui transforme cette simple tartine en une petite sauce naturelle et généreuse.

Le principe du churros est très simple, qu’il soit sucré ou salé il s’agit d’une pâte à choux frite, c’est vraiment très simple à réaliser et vous pourrez varier la recette selon vos goûts. J’ai choisi de faire mes churros avec du curcuma, pour la couleur et son parfum, et des graines de pavot.

Je les ai servis avec un ketchup amélioré, très rapide à faire, c’est simplement du ketchup avec un peu d’épices et des tomates confites mais c’était vraiment très bon avec les churros. J’ai également préparé un avocat écrasé avec de la mayonnaise (maison bien sûr), j’ai bien aimé mélanger les deux!

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de dessert sans gluten pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets. Ces crèmes sont tellement onctueuses et savoureuses qu'on en mangerait des pots... L'avocat, lui, se fait discret, certes, mais on sent son petit goût vert en arrière bouche, ce qui n'est pas désagréable.

Aujourd'hui, je vous propose une salade étonnante du célèbre chef Yotam Ottolenghi. Elle est à base de nouilles, accompagnées d'avocat et parfumées au citron vert. C'est un délicieux mélange plein de fraîcheur, parfait avec ces fortes chaleurs. C'est rapide et simple.

J'adore les soupes froides, pas vous ? Cette fois-ci, j'ai eu envie de changer du traditionnel gaspacho aux tomates (qui reste quand même mon préféré) et de proposer un gaspacho de concombre vegan. Avec sa belle couleur verte, cette soupe est très hydratante et rafraichissante.

Le poke bowl, un repas healthy et coloré spécialité d’Hawaï. Mon poke bowl, à base de riz, tofu, fruits et légumes est nappé d’une sauce sweet chili lime.

En fait, poke signifier “couper” ou encore “dés”, “morceaux” en hawaïen.
Donc, le poke bowl est un bol dans lequel il y a des morceaux. Et ces morceaux sont des dés de poisson cru, le plus souvent du thon rouge.

Je vous propose aujourd'hui de préparer une recette facile, rapide et très bonne ! Ces verrines avocat tomates se montent en quelques minutes avec des ingrédients du quotidien. Des bouchées fraîches et savoureuses qui plairont très certainement à vos invités.

Une salade de betterave pleine de couleurs pour la saison, ça vous tente ? Un rouge rubis ombragé de vert, beaucoup de vert, pour apporter la fraîcheur : feuilles de mâche et de coriandre, petits pois juste cuits et croquants, tiges vertes et parfumées d’oignons nouveaux, avocat fondant, chips de sauge et burrata ! Une recette particulièrement gourmande pour l'été.