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Le plein de recettes savoureuses et faciles de bouillons parfumés

Bol de bouillon de légumes
Le bouillon, un potage clair à base de légumes, de viande ou de volaille. Photo par Whitney
Le bouillon est le liquide de cuisson des viandes, volailles ou légumes.

Riche en arômes et en élément nutritionnels ils se consomme aussi comme un potage clair ou consommé dans lequel on peut ajouter des herbes aromatiques, du riz, des nouilles et que l'on peut aussi enrichir de morceaux de viandes ou de volailles et de légumes frais.

Meilleures recettes de bouillon et de sauce des Gourmets

Des idées de recettes de bouillon et de sauce pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tagliatelles maison aux moules et salicorne
Tagliatelles maison aux moules et salicorne
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Dans ce plat de pâtes, j’ai mis tout ce que j’aime, les moules car elles ne se mangent pas qu’avec des frites, le fenouil pour la touche de fraîcheur que sa saveur apporte, la salicorne pour son côté iodé et sa texture craquante et bien sûr les pâtes fraîches ! La sauce est légère, son délicat parfum anisé forme, avec les moules, un duo délicieux.
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Blanquette de poisson
Blanquette de poisson
Cooking & Cakes Cooking & Cakes
On fait léger avant ou après les fêtes avec cette blanquette de poisson. Vous pouvez tout servir dans un grand plat convivial ou en présentant joliment vos assiettes, napper de sauce et en parsemant quelques feuilles de persil.
Mon pâté chaud de colin et sa bisque de langoustine
Mon pâté chaud de colin et sa bisque de langoustine
vision-plaisir vision-plaisir
Une entrée chaude pour commencer un repas de plaisir. Une recette très efficace pendant les mois d’automne ou d’hiver. Un repas du soir simple et parfait pour finir la soirée. Peut être servi en entrée ou en plat chaud accompagné d'un riz à la Thaïlandaise.
Risotto aux morilles, sauce au jambon cru
Risotto aux morilles, sauce au jambon cru
AdelePomme AdelePomme
À la base, je devais juste réaliser un risotto aux morilles et puis j’ai eu l’idée d’y ajouter une petite sauce au jambon cru. Un délicieux risotto pour épater vos convives ! Une recette originale de risotto simple et rapide !

Dernières recettes de bouillon et de sauce par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de bouillon et de sauce qui changent !

Sauce Gravy Vegan
Sauce Gravy Vegan
Amelia Amelia
Vous connaissez cette sauce brune ? Habituellement réalisée à partir de jus de viande, elle est ici déclinée en version vegan, à base de jus de légumes. Elle sera parfaite pour accompagner au mieux vos légumes, poissons, seitan et même purée.
Bisque de langoustines
Bisque de langoustines
vision-plaisir vision-plaisir
Une bisque de langoustines pour le plaisir intense du crustacé le plus fin.
Blancs de poulet sauce suprême
Blancs de poulet sauce suprême
Cooking & Cakes Cooking & Cakes
Et si on utilisait notre bouillon de volaille pour réaliser une délicieuse sauce suprême !
Rognons de boeuf à la sauce tomate
Rognons de boeuf à la sauce tomate
La Cuisine de Lya La Cuisine de Lya
Une recette facile et très rapide comme la faisait ma grand-mère.
Tagliatelles aux Champignons
Tagliatelles aux Champignons
delf745 delf745
Une délicieuse sauce aux champignons pour accompagner des pâtes. Simplicité et gourmandise...
Réaliser une base liante de sauce
Langue de boeuf et sa sauce piquante tomatée
Langue de boeuf et sa sauce piquante tomatée
Cooking & Cakes Cooking & Cakes
Une délicieuse langue de boeuf à réaliser avec sa sauce piquante ou pas, tomatée ou pas !
Pasta alla Montecarlo
Pasta alla Montecarlo
Les délices de Letiss Les délices de Letiss
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de pesto ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.
navets farcis en sauce poulette
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Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Oubliez les limites des navets cuisinés en soupe, en gratin ou en purée. Découvrez ces navets garnis de chair à saucisse, d'oignons, subtilement rehaussés d'une sauce crème, parfumés aux fines herbes. Un plat raffiné à cuisiner pour recevoir.

Colorer, gratiner, caraméliser en surface...

Chalumeau de cuisine Mastrad
Chalumeau

Pour l'omelette norvégienne mais pas seulement.

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La sauce au beurre blanc est probablement ma sauce préférée pour accompagner le poisson. Pour les fêtes, j’avais envie de la revisiter en remplaçant le vin blanc par du Champagne. Je vous propose donc une recette de sauce au champagne qui sera idéale pour accompagner vos poissons et fruits de mer.

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Des accompagnements bien choisis qui font la différence.

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Une sauce réussie est le petit truc en plus pour épater vos invités.

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