Chocolat au lait et pâques : toutes nos recettes

Name: Fondez de plaisir avec nos recettes à base de chocolat au lait
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: chocolat au lait

Le chocolat au lait peut être consommé en boisson, en tablettes, en bouchées et sous de nombreuses autres formes. Photo par siona karen

Ah le chocolat au lait ! Sa douceur fait craquer bon nombre d'entre nous et il ne nous est pas rare de vouloir terminer notre journée avec un carré ou deux de cette pépite gourmande. À l’instar du chocolat noir, le chocolat au lait est composé de pâte de cacao, beurre de cacao, et sucre, auxquels on a cependant ajouté du lait en poudre ou du lait concentré. Il doit contenir sur la matière sèche au moins 25% de composants secs de cacao. Il est moins gras que le chocolat noir mais plus sucré.

Il se prête à de nombreuses gourmandises : confiseries, glaces, biscuits, tartes, fondues, ganache ou gâteaux, il y en a pour toutes les envies. Les plus gourmands ou les indécis feront le choix d'associer le chocolat au lait avec le noir et le blanc, comme dans un entremet ou une bûche de Noël aux trois chocolats.

Chocolat au lait et pâques : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de chocolat au lait et Pâques

Lapins de Pâques au chocolat

Chef Simon

Une technique valable également pour les gros oeufs de Pâques.

Copeaux de chocolat

Chef Simon

Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

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Chocolat au lait et pâques : les meilleures recettes des Gourmets

Truffes croustillantes chocolat au lait, passion et pralin

The Happy Cooking Friends

L’année dernière je vous avais proposé des truffes au pralin cacahuètes et des truffes chocolat au lait passion. Cette année, j’ai en réalité fait un mix des deux !! L’association chocolat au lait et fruits de la passion est un véritable bonheur en bouche. Agrémentez votre calendrier de l'Avent de ces bouchées, il en faudra bien plusieurs pour satisfaire toutes les papilles.

Nounours chocolat et guimauve

Amandise

Retour en enfance avec ces petits oursons en guimauve : le gout du chocolat au lait et la douceur de la guimauve maison, vous allez fondre. Retour en enfance garanti !

Kinder Surprise maison

MesGougèresAuxEpinards

Zéro matière grasse ajoutée dans cette recette de Kinder Surprise plus sain que son équivalent industriel et avec des petits bonbons à l’intérieur pour la surprise justement ! Le résultat est vraiment sympathique et plaira aussi bien aux enfants qu'aux parents.

Oeuf de Pâques au chocolat marbré

Amandise

Cette année, réalisez vos oeufs de Pâques vous-mêmes, ce n'est pas si compliqué ! Ici l'oeuf a été fait avec un moule en blister, le top pour le démoulage. Voici donc un oeuf marbré réalisé avec du chocolat de qualité, le jivara et le ivoire de la maison Valrhona.

Fritures de Pâques en chocolat

Amandise

Bien sûr, lorsque vous maîtrisez le tempérage du chocolat, il n’y a rien de compliqué dans cette recette ! J’ai utilisé du chocolat blanc et du chocolat au lait de la maison Valrhona. Pour changer, vous pouvez utiliser du chocolat noir ou colorer avec du colorant en poudre vos chocolats blancs pour avoir plein de couleurs différentes. Vous pouvez aussi saupoudrer un peu de poudre d’or sur vos chocolats ! Il y a bien des façon de surprendre les enfants avec vos chocolats maison !

Le petit lapin feuilleté au chocolat

Karine Cuisine

C'est un petit goûter vraiment gourmand avec son crémeux au chocolat au lait, cela change vraiment des traditionnels croissants et pains au chocolat (chocolatine).

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Chocolat au lait et pâques : les dernières recettes des Gourmets

Tarte au chocolat au lait et citron

Rolly

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de Pâques ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet au chocolat au lait et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.