Apportez une touche fruitée et acidulée à vos recettes avec le citron

citrons sur l'arbre
Le citron est le plus utilisé et le plus rafraîchissant des agrumes. Photo par Dwayne Madden.

Fruit du citronnier, sa pulpe acide et juteuse protégée par une écorce jaune plus ou moins épaisse, le citron est aujourd'hui disponible toute l'année. Il est très présent en pâtisserie, confiserie et en cuisine ou il permet en premier lieu d'éviter l'oxydation de certains fruits et légumes. Indispensable à tout bon plateau de fruits de mer il saura aussi tout simplement vous séduire cet été en sorbet ou en citronnade. Dans la mesure où il n'a pas subit de traitement chimique, tout le fruit peut être consommé, écorce, pulpe et jus.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Les blancs
Les blancs

Cuire dans un blanc

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Nid de Pâques citron – pâte à tartiner chocolat et cacahuète
Nid de pâques citron – pâte à tartiner chocolat et cacahuète

AdelePomme - Un délicieux bundt cake adapté de la recette d’Hélène Darroze Du citron, de la pâte à tartiner au chocolat et à la cacahuète… Une association étonnante et succulente !

Gâteau de Savoie
Gâteau de savoie

AdelePomme - Le délicieux gâteau réalisé en compagnie de notre Mercotte nationale ! Un gâteau moelleux, croustillant et délicieusement fourré à la pâte à tartiner pour les plus gourmands 😛

Tartes aux Fraises et Citron
Tartes aux fraises et citron

Atelier de Brigitte - Pour le dessert, vous allez faire fureur avec votre tarte Fraises et Citrons. Les petits comme les Grands vont se régaler ! Pour rendre le tout plus agréable, la recette est toute simple à réaliser ! A vous de jouer ....

Gâteau au lait concentré
Gâteau au lait concentré

Une Petite Faim - Coucou mes gourmands. Un gâteau au lait concentré. C’est la recette idéale. Rapide et drôlement bon et moelleux. Pour un petit quatre heure tout simple, avec une sauce au chocolat. Voilà comment se faire plaisir de temps temps. Bonne journée...

Tarte au citron meringuée, fraises fraîches
Tarte au citron meringuée, fraises fraîches

AdelePomme - Le dessert parfait pour satisfaire les papilles de toute la famille 🙂 Ou comment pimper une délicieuse tarte au citron meringuée avec quelques fraises gariguettes ! Encore une fois une recette abordable à tous, vraiment facile, inratable et...

Gâteau Madeleines aux pommes
Gâteau madeleines aux pommes

Atelier de Brigitte - Un gâteau tout simple, un bon goût de madeleine, un bon goût de pommes, lèger, moelleux. Parfait pour le goûter ou le pique nique!

Petits choux kawaiis
Petits choux kawaiis

Atelier de Brigitte - Gironde 33230 coutras, libourne, saint-denis de pile, saint-seurin/l'isle. De jolis petits choux pour le dessert ou un goûter d’anniversaire. Vous pourrez même réaliser la déco avec les enfants. Ces petits choux sont trop chou !

Quatre quart breton
Quatre quart breton

Une Petite Faim - Coucou mes gourmands. Je crois que tout le monde connaît le quatre quart breton C'est très simple et à la portée de tous Très moelleux, parfait pour le goûter Bonne journée à tous

Charlotte façon tiramisu au citron
Charlotte façon tiramisu au citron

Une Petite Faim - Coucou mes gourmands Une charlotte façon tiramisu au citron L’entourage de cigarettes russes est très original Niveau goût, c’est crémeux, très peu sucré Le petit coup de peps du citron, donne du corps à ce joli dessert Finir par une...

cake au citron et mascarpone
Cake au citron et mascarpone

Une Petite Faim - Coucou mes gourmands J’ai testé le cake au citron et mascarpone C’est une belle association Il était dense et fondant Acidulé, comme j’aime Rapide à faire et délicieux. Maintenant, lancez vous et régalez vous Bonne journée à tous

Biscuits miel et citron
Biscuits miel et citron

Une Petite Faim - Coucou mes gourmands. Vous voulez des biscuits sympa et rapide à réaliser. Pour votre quatre heure, avec un café. Voici ces petits trésors, des biscuits miel et citron. Sans sucre, grâce au miel. Une texture hyper agréable à...

Madeleines de commercy
Madeleines de commercy

Une Petite Faim - J'en ai déjà testé plusieurs recettes comme : Les Madeleines Au Citron, mes petites chouchoutes. Les Madeleines Au Canneberges, très acidulées. Les Madeleines Chocolat Vanille, celles là, sont les préférés de mon homme. Puis aussi pour...

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Baba au rhum, citron et citron vert
Baba au rhum, citron et citron vert

Ed. - Un baba original et tout en fraicheur !

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