Apportez une touche fruitée et acidulée à vos recettes avec le citron

citrons sur l'arbre
Le citron est le plus utilisé et le plus rafraîchissant des agrumes. Photo par Dwayne Madden.

Fruit du citronnier, sa pulpe acide et juteuse protégée par une écorce jaune plus ou moins épaisse, le citron est aujourd'hui disponible toute l'année. Il est très présent en pâtisserie, confiserie et en cuisine ou il permet en premier lieu d'éviter l'oxydation de certains fruits et légumes. Indispensable à tout bon plateau de fruits de mer il saura aussi tout simplement vous séduire cet été en sorbet ou en citronnade. Dans la mesure où il n'a pas subit de traitement chimique, tout le fruit peut être consommé, écorce, pulpe et jus.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Carpaccio de Saint Jacques au citron vert
Carpaccio de saint jacques au citron vert

Juste sublime en entrée fraîche.

Sirop gingembre citron vert
Sirop gingembre citron vert

Un sirop sans cuisson hyper simple et très riche en saveur !

Cakes glacés citron vert
Cakes glacés citron vert

Des petits gâteaux glacés délicieusement acidulés.

Voir toutes les recettes de citron du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Citronnade maison bien fraîche
Citronnade maison bien fraîche

Les recettes de Mélanie - L’été étant bel et bien présent, quoi de mieux pour se rafraichir qu’une citronnade maison bien fraîche ? C’est vraiment simple à réaliser et rapide. C’est une boisson rafraichissante et acidulée idéale lors de fortes chaleurs. N'hésitez pas à...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tacos au quinoa grillé et son guacamole
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cuisine en folie - Envie de Tacos au quinoa grillé et son guacamole ? Découvrez cette recette de tacos et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Cake moelleux au citron
Cake moelleux au citron

Kluski Food - Ça y est c’est le printemps ! Pour lancer le début de saison, je vous propose un cake au citron. Idéal pour le goûter de ce dimanche et rapide à réaliser. Ce cake est moelleux, fondant et légèrement acidulé, il plaira à tout le monde :)

La tarte aux agrumes
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Karine Cuisine - Vous cherchez une recette de la tarte aux agrumes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Mousse citron coco
Mousse citron coco

Famoh - Une délicieuse mousse citron coco estivale et tropicale.

Filet de loup rôti, sauce chien à la noisette, écrasé de légumes à l'huile d'olive
Filet de loup rôti, sauce chien à la noisette, écrasé de légumes à l'huile d'olive

cuisine en folie - Vous cherchez une recette de filet de loup rôti, sauce chien à la noisette, écrasé de légumes à l'huile d'olive ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Ceviche de cabillaud et lieu noir
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Tangerine Zest - J’ai choisi ces deux variétés de poisson notamment pour leur chair ferme, idéale à couper en petits cubes. Accompagné de dés de mangue fraîche ou de tomates, c’est un vrai régal plein de fraîcheur ! A manger en

Eau détox citron citron vert
Eau détox citron citron vert

A Prendre Sans Faim - Une recette toute simple d'eau détox à base d'agrumes qui se prépare en 5 minutes mais qu'il faut laisser mariner une nuit au frais.

Galettes de maïs sauce yaourt citron vert et coriandre
Galettes de maïs sauce yaourt citron vert et coriandre

cuisine en folie - Envie de Galettes de maïs - sauce yaourt citron vert et coriandre ? Découvrez cette recette de cuisine végétarienne et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Ginger beer
Ginger beer

Tangerine Zest - Et si, on faisait une ginger beer maison pour changer un peu du thé glacé ? En fait, il s’agit d’une bière de gingembre, basé sur la fermentation du gingembre. C’est une...

Number cake noisette au citron
Number cake noisette au citron

Emilie Sweetness - Number cake noisette au citron - Bataille Food #75 ? Découvrez cette recette de sablée et donnez votre avis en commentaire !

Biscuits au citron vert et aux amandes
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Emilie Sweetness - En cuisine avec cette belle idée de recette d'emilie sweetness: biscuits au citron vert et aux amandes.

Financiers citron vert
Financiers citron vert

Famoh - Des financiers au citron vert, moelleux et gourmands.

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Baba au rhum, citron et citron vert
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