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Débutez votre menu de Pâques avec ces belles recettes d'entrées

Asperges vertes aux quenelles de neufchatel de Gilles Tournadre
Les asperges font une excellente entrée de Pâques. Photo par bloggyboulga
C'est désormais certain, le traditionnel gigot d'agneau sera sur votre table le dimanche de Pâques mais vous hésitez encore concernant l'entrée à servir à vos invités ? Si vous souhaitez rester dans le traditionnel, vous ne pouvez pas passer à côté des oeufs ! Oeufs mimosa, oeufs mollet, oeufs cocotte ou oeufs durs cachés dans un délicieux pâté de Pâques, les idées ne manquent pas !

Profitez aussi des légumes de saison et notamment des asperges, un autre produit incontournable que vous pouvez servir lors de votre repas pascal et qui peut se décliner de nombreuses manières : sous forme de crème, dans une salade, une terrine, un feuilleté ou simplement rôties, pour quelle recette d'asperges allez vous craquer ?

Recettes, techniques et vidéos d'entrée de Pâques et d'entrée du Chef

Oeufs cocotte
Oeufs cocotte
Chef Simon Chef Simon
Des oeufs cocotte aux oeufs de poissons.
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Duo d'asperges vertes et blanches
Duo d'asperges vertes et blanches
Chef Simon Chef Simon
Asperges vertes et blanches mimosa à la vinaigrette et aux oeufs durs.
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Oeufs mimosa
Oeufs mimosa
Chef Simon Chef Simon
Une entrée simple et typique de la cuisine de bistrot.
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Oeufs cocotte, bacon, ciboulette
Oeufs cocotte, bacon, ciboulette
Chef Simon Chef Simon
Une entrée simple et savoureuse.
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Asperges à la flamande
Asperges à la flamande
Chef Simon Chef Simon
Mon interprétation de ce grand classique toujours apprécié !
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Oeufs cocotte à la portugaise
Oeufs cocotte à la portugaise
Chef Simon Chef Simon
Sans crème, avec un étuvé de tomates et poivrons en dés.
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Voir les recettes d'entrée de Pâques du Chef  ou  les recettes d'entrée du Chef

Meilleures recettes d'entrée de Pâques et d'entrée des Gourmets

Des idées de recettes d'entrée de Pâques et d'entrée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Feuilletés aux asperges vertes, crème de roquette
Feuilletés aux asperges vertes, crème de roquette
cuisine en folie cuisine en folie
Une recette de saison, les belles asperges, on y ajoute une touche de fromage pour le fondant et un délicieux coulis de verdure pour la fraîcheur. Une recette simple mais terriblement délicieuse.
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Oeufs de thé chinois, marbrés
Oeufs de thé chinois, marbrés
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Une idée à cuisiner pour le Nouvel An chinois. Ces œufs joliment décorés sont aussi appelés œufs de marbre en raison des lignes sombres semblables aux motifs du marbre. L’œuf de thé est un snack asiatique, pas seulement de la cuisine chinoise, un casse-croute vendu dans les rues par les marchands ambulants, les marchés et les restaurants rapides ou classiques. Leur goût est particulier du fait d’une cuisson au thé agrémenté d’épices.
Burrata et tartare d'asperges vertes aux noisettes
Burrata et tartare d'asperges vertes aux noisettes
thermostat7.fr thermostat7.fr
Une idée d’entrée printanière à la fois simple, chic et savoureuse. Une burrata sur un lit d’asperges vertes finement assaisonnées. Un vrai délice.
Oeuf mollet frit au célerisotto
Oeuf mollet frit au célerisotto
Gus' Gus'
C'est une entrée qui tourne autour de trois ingrédients : l'oeuf, le celeri et le parmesan. Ces trois goûts se mélangent sans prendre la dominance sur l'autre pour donner un plat de céleri comme un risotto.
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Terrine aux deux saumons
Terrine aux deux saumons
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
La terrine de poisson est un plat vraiment très pratique pour les grandes tablées. La préparation, faite la veille, est simple et le résultat, délicieux avec cette petite note anisée qui se marie parfaitement avec la saveur des 2 saumons. Vous n'aimez pas la saveur du fenouil, vous pouvez parfumer votre terrine avec de l'estragon.
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Oeuf mollet, crème d'asperges
Oeuf mollet, crème d'asperges
Cooking & Cakes Cooking & Cakes
Parce que le jaune coulant de l’oeuf mollet m’intrigue et qu’il fait aussi son effet, je vous propose de l’accompagner d’une crème d’asperges douce et délicieuse ! Cet oeuf mollet plongé dans sa crème d’asperges sera l’idéal pour une entrée chaude ou tiède. De quoi épater vos invités et je ne vous parle pas de la douceur de cette crème d’asperges. Un délice !
Oeuf mollet pané à la charcutière et asperges vertes
Oeuf mollet pané à la charcutière et asperges vertes
kilometre-0 kilometre-0
Une recette printanière un peu technique. Pour la réussir, il vous faut des oeufs d'une semaine car les très frais sont durs à écaler et de belles asperges vertes épluchées, c'est mieux. A servir en entrée chaude.
Tartelettes aux légumes, kiwi, agrumes et pickles d'oignon
Tartelettes aux légumes, kiwi, agrumes et pickles d'oignon
cuisine en folie cuisine en folie
Je vous propose aujourd'hui de réaliser des tartelettes aux légumes, kiwi, agrumes et pickles d'oignon. Une recette printanière, tout à fait de saison et qui fera une belle entrée originale pour votre repas de Pâques.
Oeuf à la coque et mouillettes d’asperges au jambon
Oeuf à la coque et mouillettes d’asperges au jambon
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Une délicieuse et toute simple recette : cet oeuf à la coque et mouillettes d’asperges au jambon ravira tous les palais, sans passer des heures à cuisiner. La saison des asperges débute et celles-ci sont enroulées d’une demie tranche de jambon cru puis panées dans une chapelure à l’amande. Cela donne un résultat gourmand et légèrement croustillant absolument délicieux. Il suffit alors de les faire tremper dans des oeufs à la coque : explosion des papilles garantie ! Elle pourra tout à fait faire d’office d’entrée pour un déjeuner de Pâques.

Dernières recettes d'entrée de Pâques et d'entrée par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'entrée de Pâques et d'entrée qui changent !

Asperges blanches rôties, oeuf mi-cuit, espuma à la feta, oeufs de hareng
Asperges blanches rôties, oeuf mi-cuit, espuma à la feta, oeufs de hareng
cuisine en folie cuisine en folie
Une entrée à faire pour votre repas de Pâques même s'il se passe en confinement, on a le droit de se régaler. Pour cette recette je me suis inspirée d'un cours avec les Chefs David Faure et Noëlle Faure. Bien entendu, compte tenu du confinement j'ai du l'adapter avec les ingrédients disponibles.
Oeufs de caille mimosa
Oeufs de caille mimosa
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Apéro time : des petits oeufs de caille garnis d'une crème à base de jaunes d'oeufs, de mayonnaise et de thon. A croquer pour Pâques pour l'apéritif !
Oeuf mollet, épinard et champignons, crème au parmesan
Oeuf mollet, épinard et champignons, crème au parmesan
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Les oeufs mollets font une délicieuse entrée, surtout lorsqu’ils sont accompagnés d’une combinaison parfaite d’épinards frais, de savoureux champignons et d’une onctueuse sauce au parmesan.
Oeufs cocotte à l'avocat sur lit de légumes
Oeufs cocotte à l'avocat sur lit de légumes
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose une entrée pour le menu pascal, mais que vous pouvez également préparer dans d'autres circonstances, même au quotidien. Car cela reste une recette bon marché, facile à préparer. Servis avec du bon pain frais, ces œufs cocotte sont un pur délice.
Terrine avocat et 2 poissons
Terrine avocat et 2 poissons
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Vous cherchez une recette d'entrée de Pâques ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Terrine de saumon aux lentilles vertes
Terrine de saumon aux lentilles vertes
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Pourquoi ne pas servir une bûche de Noël entrée ? En voici une particulièrement fraîche et savoureuse, il s'agit d'une terrine en forme de bûche au saumon fumé et lentilles vertes en gelée avec un insert de saumon frais tout juste snacké !
Brouillade d'oeufs à la truffe
Brouillade d'oeufs à la truffe
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
une brouillade d'oeufs à la truffe servie dans des coquilles d'oeuf peintes en doré
Oeuf cocotte au parmesan
Oeuf cocotte au parmesan
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Une recette simplissime mais délicieuse avec des oeufs cuits en cocotte avec du parmesan.
Mousse de saumon au caviar de Printemps

Pas de bon chef sans bon couteau !

couteau Santoku Kasumi
Couteau de chef

Les lames japonaises à votre service.

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Une petite recette tout simplette pour une délicieuse entrée, un apéritif gourmand un soir de match ou même des invîtés surprises. Fait en 10mn, vous allez surprendre et régaler vos convives. Rien de compliqué mais pour très un bon résultat, il faudra de bons produits. Ici un très bon jambon italien, du Prosciutto di Parma.

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Du pain croustillant et une garniture à varier en fonction de vos envies.

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