Chaudes ou froides, découvrez nos délicieuses recettes d'entrées

Pétale de betterave au caviar d’aubergine
L'entrée est le plat qui précède le plat principal et peut être chaude ou froide. Photo par bloggyboulga.

Peu importe le plat, qu'il soit sophistiqué, élaboré ou même simpliste, un repas doit commencer par une bonne entrée. En effet, l'entrée doit être légère, elle doit donner le ton du repas. Que ce soit un potage, une entrée chaude, des légumes ou des crudités, l'entrée est primordiale.

L'entrée permet d'apprécier encore d'avantage le repas. Elle met en jambe et annonce, en quelques sortes, la couleur. L'entrée est aussi importante que le dessert. L'un termine le repas alors que l'autre l'introduit.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Flans de courgettes
Flans de courgettes

Ici nous avons décoré les flans avec de simples feuilles d'origan doré.

Champignons farcis
Champignons farcis

A la duxelles de champignons et au beurre d'ail.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Salade betterave carotte à la noix de coco
Salade betterave carotte à la noix de coco

Milounette - Une salade un peu originale, pour changer des carottes râpées !

Crème de topinambours, topinambours rôtis et truffe d'hiver
Crème de topinambours, topinambours rôtis et truffe d'hiver

La p'tite cuisine de Pauline - Une belle entrée autour de la truffe et des topinambours

Carrés sucrés-salés figue-fromage
Carrés sucrés-salés figue-fromage

Nota Banane - Tu le sais maintenant, j'adore revisiter des recettes sucrées en recettes salées et vice-versa. Alors ici je t'ai préparé des petits carrés sucrés-salés aux figues et fromage parfaits pour les apéros et les potlucks. Pour le fromage tu peux...

Verrines fraîches sucré-salé
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By Opaline - Verrine estivale composée de tomate, concombre, feta et fraise

Verrines betterave, chèvre et pignons de pin
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Velouté carotte, coco, gingembre
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Immersion Végétale - Accompagné de ses croûtons de pain d’épices !

Velouté de panais au gingembre
Velouté de panais au gingembre

Immersion Végétale - Vous cherchez une recette de velouté de panais au gingembre ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Velouté aux champignons
Velouté aux champignons

Myrtee.fr - Une entrée pimpante que vous allez apprécier

Velouté de butternut au lait de coco et curry rouge
Velouté de butternut au lait de coco et curry rouge

SucreEtEpices - Aujourd'hui je vous propose un velouté haut en couleur et relevé en goût, avec des notes thaïlandaises. Il ne laissera pas indifférent les amateurs de ces saveurs.

Taboulé de brocolis au poivron
Taboulé de brocolis au poivron

kilometre-0 - On le fait souvent avec du chou fleur, voici une autre version

Carpaccio de courgette
Carpaccio de courgette

Simplement Frais - Ce carpaccio de courgettes est une entrée fraîche qu’on peut préparer en quelques minutes. Il suffit de trancher finement les courgettes, d’ajouter des herbes et des noix, puis d’assaisonner avec une vinaigrette à la lime.

Soupe à l'oignon au fromage à raclette
Soupe à l'oignon au fromage à raclette

Simplement Frais - Cette soupe à l’oignon gratinée au fromage à raclette est un bon moyen de passer vos restants de fromages ou bien tout simplement apprécier son bon goût sous une autre forme.

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Verrines apéritives
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