Misez sur des recettes de galettes des rois originales qui changent

Name: Misez sur des recettes de galettes des rois originales qui changent
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: galette des rois originale

Taille mini, en carré ou en sucette, cette année choisissez une galette des rois originale. Photo par PleaseRomaineCalm

Cette année pour l'Épiphanie, vous avez décidé de faire des infidélités à la galette classique à la frangipane qui certes, plaît toujours autant mais parfois lasse un peu les papilles des plus gourmands. Vous avez envie de nouveauté, de modernité voire un peu de folie ! Et ça tombe bien, la galette des rois se prête à bien des recettes et...des formes.

Exit la galette ronde, place à la galette carrée ou rectangle ! Côté garniture, misez sur une crème de marrons, un confit de framboises ou encore un mélange crème d'amande et yuzu. Et si vraiment vous souhaitez bousculer fort les traditions, osez la rainbow-galette.

Recettes, techniques et vidéos de galette des rois originale du Chef

Galette des rois poire noisette et chocolat

Chef Simon

Une galette des rois originale au chocolat.

Voir les recettes de galette des rois originale du Chef

Meilleures recettes de galette des rois originale des Gourmets

Des idées de recettes de galette des rois originale pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Galette des rois au muscovado, sirop d'érable et orange confite

Une aiguille dans l potage

Aujourd’hui, la nouvelle recette de galette des rois que je vous propose est signée Nicolas Bacheyre. Cette galette est au sucre muscovado, au sirop d’érable et aux zeste d'orange confite.

Le résultat est extrêmement savoureux, avec cette crème d’amande originale, aux morceaux d’orange confite fondants, mais apportant un peu de mâche, dans une enveloppe feuilletée et croustillante à souhait. C’est une parfaite harmonie des saveurs et des textures lors de la dégustation.

Mini galette des rois aux pommes

Marie Morin

Pour cette nouvelle année, pourquoi ne pas tenter une manière originale de présenter la fameuse galette des rois ? Cette verson mini est aussi amusante que savoureuse !

Galette café de olla

Une aiguille dans l potage

Cette recette est extraite du livre "Galettes, à l'école des pâtissiers", un livre où les plus grands chefs dévoilent leurs secrets de galette. Elle propose de délicates saveurs d'arabica, subtilement mariées au chocolat et à la cannelle, dont les parfums se mêlent à ceux de l'orange en fin de bouche.

Galette frangipane poire et amande

Ed.

En janvier, on mange de la galette à toutes les occasions ! La frangipane, c'est assez incontournable et tout le monde, ou presque, adore ça. Alors pour faire plaisir à tout le monde, voici une recette de base de galette frangipane et une variante poire et amande pour ceux qui préfèrent une galette plus légère !

Mini galettes des rois multi parfums

My Culinary Curriculum

A chacun sa galette, à chacun son parfum : Nutella, pâte de praliné, beurre de cacahuètes, lemon curd, pâte de pistache, crème de marrons, pâte de Spéculoos, confitures, compote de pommes, etc. De belles gourmandises pour les gourmands !

Galette des rois amande, pommes et érable

Cookismo

Je n’aime pas trop les galettes des rois à la frangipane (mélange de crème d’amande et de crème pâtissière) de chez le pâtissier. Je les trouve beaucoup trop grasses et difficiles à digérer. Je préfère les galette des rois aux fruits. Découvrez aujourd'hui cette délicieuse recette facile de galette des rois aux pommes. Miam !

Galette pécan et sirop d'érable

Recettes de Clairette

Pour changer de la frangipane et de la compote de pommes, voilà une version gourmande aux parfums du Canada. J'ai procédé de la même façon que pour une frangipane classique, un mélange entre une crème pâtissière (à l'érable du coup) et une crème de noix de pécan qui remplace la crème d'amande.

Si vous vous sente inspirés vous pouvez aussi donner à votre galette une forme de feuille d'érable mais rassurez-vous ce n'est pas obligatoire !

Galette des Rois au miel et pistaches

Do You Cake?

Cette galette des rois aux saveurs orientales est garnie d'une frangipane rapide parfumée à la rose et au miel... des éclats de pistaches caramélisées complètent le tableau pour le plus grand bonheur de nos papilles !

Galette des rois à la crème de marron

Nota Banane

Après le marathon des repas de fêtes, on commence l'année sur une même note avec l'épiphanie. Cette année, j'avais envie de changement de saveurs, alors plutôt que d'opter pour la traditionnelle frangipane je me suis orientée vers une galette à la crème de marron !

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Dernières recettes de galette des rois originale par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de galette des rois originale qui changent !

Galette des rois poire caramel

Les petits secrets de lolo

Je vous propose de réaliser cette année une délicieuse galette des rois gourmande et fruitée composée d'une frangipane au caramel et de morceaux de poires.

Galette des Rois Vanille Passion

delf745

Voici enfin une galette pour cette année 2024 ! Après la babka, j’ai eu envie de tenter une version feuilletée (quand même), mais sans prise de tête non plus.

Galette au thé matcha et haricots rouges

Une aiguille dans l potage

Quand la galette des rois prend des airs japonisants ! Dans cette recette de galette des rois, l’amertume apportée par le thé vert casse le gras et apporte une saveur toute particulière à la traditionnelle galette.

La galette de Croque Noisettes

Les petits plats du Prince

Envie d’une galette originale et gourmande ? Découvrez la recette de la galette de Croque Noisettes, une pâte feuilletée maison croustillante garnie d’une frangipane à la noisette, avec des éclats de noisettes caramélisées. Un délice à partager en famille ou entre amis !

Tarte conversation

Popotte

Vieux dessert français, inventé au 18ème siècle, l'ancêtre de la galette des Rois... Longtemps oubliée, c'est Mercotte qui l'a sortie de son vieux grimoire lors du meilleur pâtissier. Pour notre plus grand plaisir. Normalement pas de fève dans cette tarte, mais vu que c'est l'Epiphanie, j'ai décidé d'en mettre une (toutes les excuses sont bonnes pour être Reine).

Galette des rois hollandaise

Popotte

Galette hollandaise, comme son nom l’indique, elle nous vient tout droit de...Nantes ! Et oui va comprendre ? On suppose qu'elle aurait été quand même créée en Hollande. Elle se compose aussi de frangipane, mais à la différence elle possède une croûte macaronnée craquante à souhait.

Galette des rois aux pralines

Les petits secrets de lolo

Cette galette est composée de pâte feuilletée inversée maison (il faudra que je publie la recette un de ces jours !) et d’une délicieuse crème frangipane aux pralines roses. Côté goût, c’est la galette qui se rapproche le plus de la galette à la frangipane.

Galette pop tarts frangipane, confiture et chocolat

cuisine en folie

Relooking glamour et original pour cette galette que j'ai présentée à servir en quatre parts, chaque part avec un parfum différent : frangipane, confiture de clémentine, confiture ananas victoria et chocolat.

Galettes des rois poire chocolat

CUISINE EN FOLIE

Parce je n’aime pas me contenter des galettes classiques, je suis toujours à la recherche de saveurs ou de formes originales, voilà ce que ça a donné cette année ! Une épiphanie sous le signe de la gourmandise !

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C'est du tout cuit !

Plat à rôtir

Pour réussir les cuissons de vos viandes et volailles de fêtes.

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Etes-vous incollables sur l'Epiphanie ?

Beurre concentré

Beurre manié

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Faire sa pâte feuilletée maison

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Techniques appliquées aux fruits

Réussir la galette des rois de l'Épiphanie

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Fruits

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Quels vins boire avec la galette des rois ?

Brioche des rois

Compote de pommes

Gâteau des rois, fruits confits et sucre perlé

Couronne des rois

Crème d'amande

Frangipane

Galette des rois ananas coco

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Galette des Rois à la framboise et à la pistache

La gourmandise selon Angie

Traditionnellement fourrée à la frangipane, la recette de la galette des rois a cependant était modifiée au fil des années pour le plus grand bonheur des petits et des grands gourmands ! Voici donc une galette des rois aux framboises et à la pistache. Une association qui marche plutôt bien.