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Misez sur des recettes de galettes des rois originales qui changent

Petite galette

Taille mini, en carré ou en sucette, cette année choisissez une galette des rois originale. Photo par PleaseRomaineCalm.

Cette année pour l'Épiphanie, vous avez décidé de faire des infidélités à la galette classique à la frangipane qui certes, plaît toujours autant mais parfois lasse un peu les papilles des plus gourmands. Vous avez envie de nouveauté, de modernité voire un peu de folie ! Et ça tombe bien, la galette des rois se prête à bien des recettes et...des formes.

Exit la galette ronde, place à la galette carrée ou rectangle ! Côté garniture, misez sur une crème de marrons, un confit de framboises ou encore un mélange crème d'amande et yuzu. Et si vraiment vous souhaitez bousculer fort les traditions, osez la rainbow-galette.

Recettes, techniques et vidéos de galette des rois originale du Chef

Galette des rois poire noisette et chocolat

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Meilleures recettes de galette des rois originale des Gourmets

Des idées de recettes de galette des rois originale pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Galette des rois amande, pommes et érable
Galette des rois amande, pommes et érable
Cookismo Cookismo
Je n’aime pas trop les galettes des rois à la frangipane (mélange de crème d’amande et de crème pâtissière) de chez le pâtissier. Je les trouve beaucoup trop grasses et difficiles à digérer. Je préfère les galette des rois aux fruits. Découvrez aujourd'hui cette délicieuse recette facile de galette des rois aux pommes. Miam !
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Galette pécan et sirop d'érable
Galette pécan et sirop d'érable
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Pour changer de la frangipane et de la compote de pommes, voilà une version gourmande aux parfums du Canada. J'ai procédé de la même façon que pour une frangipane classique, un mélange entre une crème pâtissière (à l'érable du coup) et une crème de noix de pécan qui remplace la crème d'amande.

Si vous vous sente inspirés vous pouvez aussi donner à votre galette une forme de feuille d'érable mais rassurez-vous ce n'est pas obligatoire !
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Galette des Rois au miel et pistaches
Galette des Rois au miel et pistaches
Do You Cake? Do You Cake?
Cette galette des rois aux saveurs orientales est garnie d'une frangipane rapide parfumée à la rose et au miel... des éclats de pistaches caramélisées complètent le tableau pour le plus grand bonheur de nos papilles !
Galette des rois au muscovado, sirop d'érable et orange confite
Galette des rois au muscovado, sirop d'érable et orange confite
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Aujourd’hui, la nouvelle recette de galette des rois que je vous propose est signée Nicolas Bacheyre. Cette galette est au sucre muscovado, au sirop d’érable et aux zeste d'orange confite.

Le résultat est extrêmement savoureux, avec cette crème d’amande originale, aux morceaux d’orange confite fondants, mais apportant un peu de mâche, dans une enveloppe feuilletée et croustillante à souhait. C’est une parfaite harmonie des saveurs et des textures lors de la dégustation.
Galette des rois à la crème de marron
Galette des rois à la crème de marron
Nota Banane Nota Banane
Après le marathon des repas de fêtes, on commence l'année sur une même note avec l'épiphanie. Cette année, j'avais envie de changement de saveurs, alors plutôt que d'opter pour la traditionnelle frangipane je me suis orientée vers une galette à la crème de marron !
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Galettes des rois en forme de sucettes
Galettes des rois en forme de sucettes
Le Pays des Gourmandises Le Pays des Gourmandises
Changez de la traditionnelle galette des rois avec ces minis galettes en forme de sucettes ! Faciles à confectionner, amusez-vous à leur donner différents goûts si vous le souhaitez et surtout n'oubliez pas la fève !
Galette des rois roulée : crème d'amandes et marmelade d'oranges sanguines
Galette des rois roulée : crème d'amandes et marmelade d'oranges sanguines
Cook A Life by Maeva Cook A Life by Maeva
L'Epiphanie est déjà passée mais finalement la galette, c'est quand on veux, n'est ce pas ?! Voici une version ludique, qui change de la traditionnelle galette ronde à la frangipane et qui plaira sûrement aux plus petits comme aux grands. En plus, ici, la marmelade vient contraster le côté parfois trop sucré de la crème d'amandes.
Galette des rois en sucette choco-noisette
Galette des rois en sucette choco-noisette
Miam Miam & Yum Miam Miam & Yum
Quand les petits veulent tirer les rois, une galette traditionnelle ne fait pas forcément l’affaire. Alors, ces sucettes sont parfaites ! Elles sont rigolotes ces mini galettes des rois, faciles à façonner et petits et grands peuvent mettre la main à la pâte.
Mini galettes des rois avec 4 variantes
Mini galettes des rois avec 4 variantes
Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie
Cette année, j’avais envie d’une galette des rois originale. Je trouve le format sucette sympa pour éviter de finir le repas sur un dessert lourd, on opte pour une version mini. C’est ludique et cela change. Vous pouvez glisser une fève (de préférence plate) dans une des galettes, le principe reste donc le même.

Dernières recettes de galette des rois originale par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de galette des rois originale qui changent !

Minis galettes des rois salées pour l'apéritif
Minis galettes des rois salées pour l'apéritif
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Je ne sais pas si on peut concrètement appeler ça une galette des rois… La composition est vraiment très différente de la traditionnelle galette à la frangipane. Pour autant, ça y ressemble et c’est délicieux !
Galette des rois frangipane citron
Galette des rois frangipane citron
Popotte Popotte
Une recette de galette des rois qui a du pep’s…Elle ravira les amateurs de citron et apporte plus de légèreté à la frangipane ! A tester rapidement !
Galette des rois au caramel au beurre salé
Galette des rois au caramel au beurre salé
CUISINE EN FOLIE CUISINE EN FOLIE
Et si on transportait la galette en Bretagne pour l'épiphanie ? Ici des petites galettes individuelles aux jolis motifs, absolument délicieuses avec leur garniture au caramel au beurre salé. Impossible d'y résister !
Galette tressée amandes, chocolat, pralin
Galette tressée amandes, chocolat, pralin
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette originale de galette à base d'une crème aux amandes au chocolat et à la pâte de pralin recouverte d'une pâte feuilletée tressée croustillante grâce aux amandes effilées et au sucre cassonade.
Galette des rois aux pommes comme un strudel
Galette des rois aux pommes comme un strudel
Delphinn Delphinn
Cette galette des rois aux pommes façon strudel est idéale pour ceux qui veulent fêter les Rois, mais qui n’aiment pas la traditionnelle garniture à la frangipane.
Galette aux noix de Grenoble
Galette aux noix de Grenoble
patisserie.news patisserie.news
Après les bûches de Noël, il est l’heure de passer aux galettes de rois. Pas de répit pour les estomacs. Et pour bien commencer le mois de janvier, je vous présente la galette aux noix.
Galette au thé matcha et haricots rouges
Galette au thé matcha et haricots rouges
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Quand la galette des rois prend des airs japonisants...Dans cette recette de galette des rois, l’amertume apportée par le thé vert casse le gras et apporte une saveur toute particulière à la traditionnelle galette.
Galette à la poire et crème d’amande
Galette à la poire et crème d’amande
Oh la gourmande Oh la gourmande
Je trouve que c’est très original, les poires et la tonka se marient merveilleusement bien...Si vous n’aimez pas la tonka, vous pouvez la remplacer par les graines d’une gousse de vanille.
Galette des rois à la framboise
Galette des rois à la framboise
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Que diriez-vous cette année de préparer pour l'épiphanie cette délicieuse galette des rois aux fruits, dont la garniture originale est composée d'amandes et de framboises surgelées ?

Un tian vaut mieux...

tian provençal
Tian provençal

... que tout pour cuire le tian !

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Galette des rois compote pommes potimarron rhum vanille
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Allergique Gourmand Allergique Gourmand
J'aime la galette, savez-vous comment ? Pour raison d'allergie aux fruits à coques, elle n'est pas à la frangipane.... Non, non, mais à la compote pommes et potimarron rehaussée de rhum et de vanille. Saveurs parfaites pour une recette sans allergènes.
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Meilleures recettes de galette des rois originale

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Galettes au nord, couronnes au sud, c'est l’Épiphanie !
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Sabine Simon Sabine Simon

Une sélection de recettes pour tirer les rois.

La galette, quand y'en a plus y'en a encore !
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