Recettes de jaune d'oeuf
Riche en protéines et en lipides mais aussi en choline et en lutéine, des nutriments et des antioxydants excellents pour la santé, le jaune est parfois l'unique élément de l'oeuf nécessaire à la réalisation de recettes. Cela tombe plutôt bien lorsqu'on se retrouve avec des jaunes sur les bras après avoir fait quantité de financiers et de macarons.
Pâte sablée et crème pâtissière ne nécessitent que de jaunes d'oeufs, il ne vous restera qu'à ajouter quelques fraises, et le tour est joué. Misez aussi sur le sabayon et les hélénettes tandis que du côté du salé, vous trouverez bien une bonne raison pour faire une mayonnaise maison.
Recettes, techniques et vidéos de jaune d'oeuf du Chef
Idées de recettes de jaune d'oeuf des Gourmets
Crêpe aux mille trous farcie de crème au chocolat dulcey maison et garnie de confiture de lait raffolé
miamponpon - Envie de Crêpe aux mille trous farcie de crème au chocolat dulcey maison et garnie de confiture de lait Raffolé ? Découvrez cette recette de Raffolé et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Eclair garni de crème à la confiture de lait raffolé
miamponpon - Envie de Eclair garni de crème à la confiture de lait Raffolé ? Découvrez cette recette de pretagarnir et donnez votre avis en commentaire !
Cake moelleux aux jaunes d'oeufs
Mes inspirations culinaires - Envie de Cake moelleux aux jaunes d'oeufs ? Découvrez cette recette de cake et félicitez son auteur par un coup de coeur ! Un irrésistible cake facile et rapide à réaliser. Les ingrédients sont mélangés dans un saladier à l’aide d’un fouet puis versés dans un moule ou des mini-moule à cake et enfourné.
Biscuits noisette aux jaunes d'oeufs
Do You Cake? - Imaginez… vous avez fait des meringues, des financiers voire un angel cake… Bref vous avez utilisé des blancs d'oeufs et il vous reste des jaunes d’oeufs. Alors soit vous faites une omelette, un sabayon ou une crème anglaise ou mieux encore, des petits biscuits à la noisette.
Crème brûlée à la fève tonka
Les recettes de Mélanie - Une crème brulée douce et parfaite pour l'été. La fève tonka change de la vanille.
Tarte au citron meringuée, fraises fraîches
AdelePomme - Le dessert parfait pour satisfaire les papilles de toute la famille 🙂 Ou comment pimper une délicieuse tarte au citron meringuée avec quelques fraises gariguettes ! Encore une fois une recette abordable à tous, vraiment facile, inratable et surtout plutôt rapide !! :D
Faux oeuf au plat
Petite Cuillère et Charentaises - Ou jaune d'oeuf à la sauce soja et crème de cancoillotte. Une version en trompe l'oeil de l'oeuf au plat. Parfait pour un 1er avril !
Torsades apéritives feuilletées au fromage
AdelePomme - Un apéritif super facile, ultra rapide et carrément délicieux ! Ou comment se régaler avec seulement deux ingrédients !
Cake stracciatella comme une madeleine
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Ce cake est à tomber : très moelleux et bien parfumé !
Brochettes de cervelles d'agneau au beurre
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - Héritage de la cuisine d'antan, ces cervelles d'agneau en brochettes représentent un plat raffiné, très facile à cuisiner. Les cuisinières d'autrefois avaient l'art de cuisiner les abats. Dans cette recette, certaines alternaient les cervelles avec de la tétine de veau cuite.
Cookies aux jaunes d'oeufs, oeufs pralinés en chocolat
Crème de Sucre - Cookies aux jaunes d'oeufs et chocolat pralinés, pour un maximum de plaisir
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