Recettes de poivrons et de pain

Assortiment de poivrons
Poivrons verts, jaunes ou rouges, ils sont aussi parfois nommés piments doux. Photo par F Delventhal.

Originaire du Mexique, d'Amérique Centrale et d'Amérique du Sud, le poivron se cultive aujourd'hui dans le monde entier. Le Piquant d'Algérie, le Petit carré de Nice ou le Doux de Valence colorent nos assiettes pour notre plus grand plaisir. Jaune, vert ou rouge, le poivron agrémente bon nombre de recettes. En entrée, pourquoi ne pas le cuisiner en tortilla ? En plat principal, vous pouvez le déguster dans une ratatouille ou à la plancha. Et si vous avez des idées pour le manger en dessert, à vos fourneaux !

Recettes, techniques et vidéos de poivrons et de pain du Chef

Beignets de pain au poivrons
Beignets de pain au poivrons

Et son coulis de tomates à la coriandre.

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Idées de recettes de poivrons et de pain des Gourmets

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Pain de poivrons
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Gaspacho andalou de l'académie du goût
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Muhammara
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Gaspacho vert
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Pizza baguette
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Canapés
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Tartine automnale
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Pain farci facile
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Gnocchettis d’olives, aux poivrons, câpres et parmesan
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