La poudre d'amandes entre dans la composition de multiples recettes

Bocal de poudre d'amandes
Macarons, galette des rois financiers, ces gourmandises ont un point commun, la poudre d'amandes.

Aussi rapide que simple à faire soi-même, la poudre d'amandes parfume de nombreuses recettes sucrées mais aussi salées. Riche en protéines et en calcium, elle entre dans la composition de grands classiques de la pâtisserie française comme les macarons, les financiers, les tuiles, les fameuses tartelettes amandines et la crème d'amande de la galette des rois.

Son goût boisé aromatise votre pâte sablée pour des tartes aux fruits fondantes et pour surprendre vos convives essayez-donc de l'ajouter à un couscous ou à un pesto, vous m'en direz des nouvelles.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Pâte sablée amande
Pâte sablée amande

Pâte sablée amande est aussi appelée pâte sucrée.

Crème d'amande
Crème d'amande

A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.

Crème d'amande noisette et chocolat
Crème d'amande noisette et chocolat

Crème d'amande noisette et chocolat - Une crème parfaite pour la galette des rois ou des biscuits.

Macarons de Marguerite
Macarons de marguerite

Des macarons rustiques, tout simples et délicieux, aux amandes et noisettes.

Bâtons de maréchal
Bâtons de maréchal

Une bonne idée pour accompagner le thé ou le café.

Tarte Bourdaloue
Tarte bourdaloue

Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

Tarte pommes-poires
Tarte pommes-poires

Une tarte rustique qui privilégie le goût à la présentation.

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Quelques vidéos des Gourmets

Mini cheesecakes au cacao et poudre d'amandes
Mini cheesecakes au cacao et poudre d'amandes

Catalina - Le Blog de Cata - Economique car faite avec du cacao, simple et bon !

Macarons à  l'ancienne
Macarons à  l'ancienne

Le Pays des Gourmandises - Des macarons simples à réaliser, au bon goût d'amande ! Une gourmandise à déguster avec une tasse de thé ou de café.

Le Fraisier
Le fraisier

Ed. - Recette classique et facile pour faire un fraisier traditionnel, beau et bon !

Gâteau poire chocolat
Gâteau poire chocolat

CUISINE EN FOLIE - Aujourd’hui, on a décidé de se faire plaisir avec un gâteau ultra simple avec des ingrédients que nous avons tous dans nos placards. Seule contrainte : avoir des poires dans le compotier, mais sinon, je...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Pâte à crumble
Pâte à crumble

VEB - Une pâte à crumble sans gluten mais rempli de saveurs. Un pur délice !

Cake moelleux au citron
Cake moelleux au citron

Kluski Food - Ça y est c’est le printemps ! Pour lancer le début de saison, je vous propose un cake au citron. Idéal pour le goûter de ce dimanche et rapide à réaliser. Ce cake est moelleux, fondant et légèrement acidulé, il plaira à tout le monde :)

Chausson à  la crème d'amande à  la ricotta
Chausson à  la crème d'amande à  la ricotta

Carmen - Vous cherchez une recette de chausson à  la crème d'amande à  la ricotta - cuisine gourmande de carmencita ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Gâteau de peaux d'oranges
Gâteau de peaux d'oranges

Une aiguille dans l potage - Un gâteau sans gluten, moelleux et parfumé, qui fait la part belle aux restes d'orange pressées.

Le sublime cake aux agrumes et cannelle
Le sublime cake aux agrumes et cannelle

Une aiguille dans l potage - Un cake qui porte bien son nom, à la texture humide et fondante, à base de chapelure et de poudre d'amande

Financiers traditionnels
Financiers traditionnels

Recettes du Chef - Le beurre... noisette le beurre ! C'est ce que vous entendrez un peu partout comme élément incontournable pour réaliser des financiers. Et on ne dit pas financiers à la poudre d'amande puisque les financiers en contiennent obligatoirement également.

Amarettis à l'orange
Amarettis à l'orange

VEB - Des biscuits vite fait bien fait couleur peps à l'orange ! Vite faites couler le café...

Recette Financiers aux amandes
Recette financiers aux amandes

Inspirations Cuisine - Découvrez notre recette de financiers aux amandes également appelés visitandine ou friand dans certaines boulangeries.

Nuggets de poulet maison
Nuggets de poulet maison

Kluski Food - Comment faire plaisir à tout le monde pour un plateau TV ou pour l’apéro ? Ces nuggets de poulets sont très faciles à réaliser et seront toujours bien meilleurs que ceux que l’ont achètent dans le commerce qui eux sont plein d’additifs. Pour...

Petits gâteaux à l'amande poire et chocolat
Petits gâteaux à l'amande poire et chocolat

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Pain express sans gluten
Pain express sans gluten

Kluski Food - Faire son pain maison est devenu vraiment tendance cette année passée. En plus d’avoir la satisfaction de le faire soi-même, il faut dire que l’odeur du pain chaud tout droit sorti du four est irremplaçable ! Je vous propose alors cette recette...

Tarte Poire Amande et Chocolat
Tarte poire amande et chocolat

Délicimô ! - Envie de Tarte Poire Amande et Chocolat ? Découvrez cette recette de tarte et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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