La poudre d'amandes entre dans la composition de multiples recettes
Aussi rapide que simple à faire soi-même, la poudre d'amandes parfume de nombreuses recettes sucrées mais aussi salées. Riche en protéines et en calcium, elle entre dans la composition de grands classiques de la pâtisserie française comme les macarons, les financiers, les tuiles, les fameuses tartelettes amandines et la crème d'amande de la galette des rois.
Son goût boisé aromatise votre pâte sablée pour des tartes aux fruits fondantes et pour surprendre vos convives essayez-donc de l'ajouter à un couscous ou à un pesto, vous m'en direz des nouvelles.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Crème d'amande
A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.
Crème d'amande noisette et chocolat
Crème d'amande noisette et chocolat - Une crème parfaite pour la galette des rois ou des biscuits.
Quelques vidéos des Gourmets
Mini cheesecakes au cacao et poudre d'amandes
Catalina - Le Blog de Cata - Economique car faite avec du cacao, simple et bon !
Macarons à l'ancienne
Le Pays des Gourmandises - Des macarons simples à réaliser, au bon goût d'amande ! Une gourmandise à déguster avec une tasse de thé ou de café.
Gâteau poire chocolat
CUISINE EN FOLIE - Aujourd’hui, on a décidé de se faire plaisir avec un gâteau ultra simple avec des ingrédients que nous avons tous dans nos placards. Seule contrainte : avoir des poires dans le compotier, mais sinon, je...
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Cake moelleux au citron
Kluski Food - Ça y est c’est le printemps ! Pour lancer le début de saison, je vous propose un cake au citron. Idéal pour le goûter de ce dimanche et rapide à réaliser. Ce cake est moelleux, fondant et légèrement acidulé, il plaira à tout le monde :)
Chausson à la crème d'amande à la ricotta
Carmen - Vous cherchez une recette de chausson à la crème d'amande à la ricotta - cuisine gourmande de carmencita ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Gâteau de peaux d'oranges
Une aiguille dans l potage - Un gâteau sans gluten, moelleux et parfumé, qui fait la part belle aux restes d'orange pressées.
Le sublime cake aux agrumes et cannelle
Une aiguille dans l potage - Un cake qui porte bien son nom, à la texture humide et fondante, à base de chapelure et de poudre d'amande
Financiers traditionnels
Recettes du Chef - Le beurre... noisette le beurre ! C'est ce que vous entendrez un peu partout comme élément incontournable pour réaliser des financiers. Et on ne dit pas financiers à la poudre d'amande puisque les financiers en contiennent obligatoirement également.
Amarettis à l'orange
VEB - Des biscuits vite fait bien fait couleur peps à l'orange ! Vite faites couler le café...
Recette financiers aux amandes
Inspirations Cuisine - Découvrez notre recette de financiers aux amandes également appelés visitandine ou friand dans certaines boulangeries.
Nuggets de poulet maison
Kluski Food - Comment faire plaisir à tout le monde pour un plateau TV ou pour l’apéro ? Ces nuggets de poulets sont très faciles à réaliser et seront toujours bien meilleurs que ceux que l’ont achètent dans le commerce qui eux sont plein d’additifs. Pour...
Petits gâteaux à l'amande poire et chocolat
épicétout - Essayez cette recette de gâteaux et donnez votre avis en commentaire !
Pain express sans gluten
Kluski Food - Faire son pain maison est devenu vraiment tendance cette année passée. En plus d’avoir la satisfaction de le faire soi-même, il faut dire que l’odeur du pain chaud tout droit sorti du four est irremplaçable ! Je vous propose alors cette recette...
Tarte poire amande et chocolat
Délicimô ! - Envie de Tarte Poire Amande et Chocolat ? Découvrez cette recette de tarte et félicitez son auteur par un coup de coeur !
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A ne pas manquer !
Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Amaretti à l'arôme framboise et praline rose
miamponpon - Des amaretti à la couleur rose qui sauront vous plaire à l'heure de la pause café.
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Qui veut des amaretti ?
Ces biscuits particulièrement diffusés en Italie sont parfaits à l'heure du thé.
A propos de Chef Simon
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