Recettes de poudre d'amandes
Aussi rapide que simple à faire soi-même, la poudre d'amandes parfume de nombreuses recettes sucrées mais aussi salées. Riche en protéines et en calcium, elle entre dans la composition de grands classiques de la pâtisserie française comme les macarons, les financiers, les tuiles, les fameuses tartelettes amandines et la crème d'amande de la galette des rois.
Son goût boisé aromatise votre pâte sablée pour des tartes aux fruits fondantes et pour surprendre vos convives essayez-donc de l'ajouter à un couscous ou à un pesto, vous m'en direz des nouvelles.
Recettes, techniques et vidéos de poudre d'amandes du Chef
Crème d'amande
A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.
Crème d'amande noisette et chocolat
Crème d'amande noisette et chocolat - Une crème parfaite pour la galette des rois ou des biscuits.
Quelques vidéos de poudre d'amandes du Chef et des Gourmets
Crème d'amande
Chef Simon - A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.
Idées de recettes de poudre d'amandes des Gourmets
Pineapple upside down cake
délices - Ou autrement dit : Gâteau renversé à l'ananas frais. Il est à la fois léger, moelleux, et parfumé au citron, c'est un gâteau à partager simple comme on les aime. Une véritable pause gourmande qui fait voyager nos papilles à chaque bouchée.
Muffins moelleux au coeur de pralinoise
Lolo et sa Tambouille - Des muffins moelleux et gourmands, confectionnés à base de poudre d'amandes et renfermant un cour gourmand de pralinoise !
Tarte aux fraises et à la crème d’amande
My Parisian Kitchen - Une bonne pâte sablée, une crème d'amande pas trop sucrée et des fruits frais... Un délice.
Cœur bavarois aux fraises et pistaches
Ma cuisine santé - Un bavarois très frais et acidulé, constitué d’un biscuit dacquoise à la pistache et d’une mousse aux fraises. Parfait pour fêter les mamans !
Macarons ananas, poivre de java et combava
Ed. - Des macarons savoureux, frais, fruités avec une pointe de pep's : macarons ganache montée Poivre long de Java, brunoise d'Ananas au Combava.
Biscuits ciel de printemps
Do You Cake? - Des biscuits de printemps faciles à faire même sans emporte-pièce nuage ou soleil !
Cœur moelleux au chocolat et sa purée de framboises
Cuisine Sans Chichi - Gâteau Saint-Valentin. A préparer avec amour, pour combler votre Valentin(e).
Pâté aux champignons
Laura_Cookie - Avec le retour tant attendu des beaux jours, j'ai envie de délaisser mon four encastrable pour faire place à mon autre ami culinaire, le four micro-ondes. Bien utilisé, il est un allié pour les petites cuisines et les petits budgets.
Gâteau épicé aux prunes et au miel
Miechambo Cuisine - Un gâteau tout simple au parfum de pain d'épices qui s'associe parfaitement aux prunes
A ne pas manquer !
Une recette de poudre d'amandes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Crumble de pommes
Gratinez - Le crumble aux pommes, certainement l’un des desserts des plus classiques et des plus faciles à réaliser. Et si on le servait à l'assiette pour changer ? Exit le plat à gratin sans élégance, exit la cuisson des pommes au four exit le beurre qui se voit remplacer par du yaourt !
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Qui veut des amaretti ?
Ces biscuits particulièrement diffusés en Italie sont parfaits à l'heure du thé.
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