Recettes de poudre d'amandes
Aussi rapide que simple à faire soi-même, la poudre d'amandes parfume de nombreuses recettes sucrées mais aussi salées. Riche en protéines et en calcium, elle entre dans la composition de grands classiques de la pâtisserie française comme les macarons, les financiers, les tuiles, les fameuses tartelettes amandines et la crème d'amande de la galette des rois.
Son goût boisé aromatise votre pâte sablée pour des tartes aux fruits fondantes et pour surprendre vos convives essayez-donc de l'ajouter à un couscous ou à un pesto, vous m'en direz des nouvelles.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Crème d'amande
A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.
Crème d'amande noisette et chocolat
Crème d'amande noisette et chocolat - Une crème parfaite pour la galette des rois ou des biscuits.
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Crème d'amande
Chef Simon - A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.
Gâteau nantais
CUISINE EN FOLIE - Le gâteau nantais est très gourmand et bien parfumé grâce à la poudre d'amande et au rhum des Antilles qui compose le gâteau et parfume aussi son glaçage. A déguster au tea time et si toutefois il en reste,...
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Amarettis moelleux
The Happy Cooking Friends - Envie d'amarettis bien moelleux ? Découvrez cette recette avec des amandes amères et donnez votre avis en commentaire !
Financier au chocolat
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Le financier est un biscuit moelleux qui est composé de blancs d’oeufs, de beurre noisette, de poudre d’amandes et de sucre. Cette version au chocolat est issue du livre «Chocolat» de Christophe Felder.
Gâteau aux groseilles
passeportpourlacuisine - En cuisine avec cette belle idée de recette de gâteau aux groseilles.
Tarte figues amandine
Bistro de Jenna - Ma variété de figue prefere c'est celle si “Longue Noire de Caromb” au goût subtil, de forme allongée, foncée et de belle taille.
Tarte aux mirabelles et poudre d'amande
Recettes du Chef - Il serait tort de s'en priver quand c'est la saison des mirabelles. Retrouvez nos idées recettes dont cette tarte aux mirabelles et poudre d'amande.
Galette des rois frangipane
Twinsribbons - Envie de faire une galette avec une vraie frangipane et pas sèche ? Je vous guide sur mon blog culinaire pour réussir cette pâtisserie dorée riche en histoire.
La colombe de pâques
Carmen - Vous cherchez une recette de la colombe de pâques - cuisine gourmande de carmencita ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Tarte à la rhubarbe
La cuisine des 3 soeurs - Rhubarbe en trois façons pour une tarte légère et très fruitée
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Doigts de sorcière
Twinsribbons - Envie d'apporter un peu de sorcellerie le jour d'Halloween ! Découvrez ma recette des doigts de sorcière sur mon blog culinaire avec en bonus ses valeurs nutritionnelles !
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Amarettis moelleux de Sardaigne
Délicimô ! - Grâce à cette recette authentique, il se conserveront très facilement plusieurs semaines sans perdre leur moelleux exceptionnel ! C’est l’accompagnement idéal à l’heure du café ou du thé !
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Ces biscuits particulièrement diffusés en Italie sont parfaits à l'heure du thé.
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