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Toutes nos recettes et astuces pour réussir les galettes de l'épiphanie

La galette et les rois mages
Une tradition gourmande ! Photo par netrun78
L'Épiphanie désigne une fête chrétienne célébrant l'arrivée de Jésus comme Messie et sa présentation aux Rois Mages. La date de l’Épiphanie est le 6 janvier.

Mais c'est aussi une tradition populaire où l'on "tire les rois" : devient roi celui qui trouve une fève cachée dans une galette des rois (pithiviers à base de pâte feuilletée) ou une couronne (brioche ou gâteau des rois) !

Meilleures recettes d'épiphanie et de sans lactose des Gourmets

Des idées de recettes d'épiphanie et de sans lactose pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Galette des rois à la frangipane vegan
Galette des rois à la frangipane vegan
Rosenoisettes Rosenoisettes
Une galette des rois traditionnelle vegan pour l’Epiphanie ! Ici la pâte feuilletée vegan est celle du commerce, de nombreuses marques en proposent à base d'huiles et margarines dont certaines sortent du lot par leur absence d'huile de palme dans les ingrédients. Vous pouvez aussi suivre cette recette avec une pâte feuilletée vegan maison !
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Pâte feuilletée vegan
Pâte feuilletée vegan
Planète Vegan Planète Vegan
La pâte feuilletée démystifiée ! Une recette étape par étape en images et en vidéo, pour ne plus avoir peur de faire sa pâte feuilletée vegan maison. On vous livre nos astuces pour réaliser votre pâte feuilletée sans beurre très facilement !
Galette des rois vegan
Galette des rois vegan
Planète Vegan Planète Vegan
Gourmande, feuilletée et frangipane authentique : voici une recette de galette des rois vegan, aussi savoureuse que la version classique ! Alors non, c’est pas le moment de se mettre au régime…
Galette aux noisettes chocolat poires
Galette aux noisettes chocolat poires
Cuisine Alcaline Cuisine Alcaline
Une belle recette de galette qui changera de la crème aux amandes classique. Cette recette étant riche en matières grasses, prévoir des portions raisonnables. La pâte feuilleté sans gluten se trouve dans la plupart des grandes surfaces ou magasins Bio.
Galette des rois vegane à l'amande et à la myrtille
Galette des rois vegane à l'amande et à la myrtille
Karine Cuisine Karine Cuisine
Voici une délicieuse galette des rois qui ne contient aucun produit animal. Elle est parfaite pour les personnes végétariennes et véganes. Mais aussi pour les personnes ne pouvant consommer des produits laitiers par leur allergie ou intolérance au lactose.
La galette des rois vegan
La galette des rois vegan
Déliacious Déliacious
Une pâte feuilletée vegan, de la crème d'amandes et une fève. Pas de lait, d'oeufs ou de beurre dans cette version totalement végétale du classique de l'épiphanie. Une vraie réussite qui saura convaincre les papilles de votre entourage !
La couglette
La couglette
Déliacious Déliacious
Du gras, du feuilletage, de l’amande, du moelleux et bien évidemment, un format à partager avec une fève. Voici la couglette ! L’avantage de cette recette est qu'elle reprend les bases de la pâtisserie, crème d’amandes, feuilletage, brioche, et donne un résultat très gourmand !
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Galette des rois à la frangipane de potimarron
Galette des rois à la frangipane de potimarron
Milounette Milounette
J'ai ici choisi d'alléger la crème frangipane en remplaçant une bonne partie de la matière grasse par de la purée de potimarron pour garder le côté fondant de la chose. Et pour le feuilletage, j'ai adopté ma parade préférée : les feuilles de pâte filo ! Bien sûr rien de vous empêche, pour une version plus traditionnelle, d'utiliser de la pâte feuilletée, maison ou du commerce.
Galette des rois vegan
Galette des rois vegan
une mure sauvage une mure sauvage
Une galette des rois et des reines toute simple mais délicieusement végétale et facile à préparer. Vous pourrez la garnir d'écorces confites d’orange ou de citron pour apporter une touche gourmande à la crème végétale.

Dernières recettes d'épiphanie et de sans lactose par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'épiphanie et de sans lactose qui changent !

Brioche de rois à la fleur d'oranger et aux écorces d'orange confites
Brioche de rois à la fleur d'oranger et aux écorces d'orange confites
Milounette Milounette
Une version végétale de la brioche de l'épiphanie. On reste ici dans le très classique (parce que ça a du bon parfois), avec une brioche des Rois parfumée à la fleur d'oranger et simplement truffée d'écorces d'oranges confites.
Galette des rois au pavot et cerises amarena
Galette des rois au pavot et cerises amarena
Milounette Milounette
Une galette des rois qui change pour fêter l'Epiphanie. Comme les pâtisseries fourrées au pavot sont parfois un peu "étouffe-chrétien", j'ai truffé la garniture de cerises amarena, pour alléger un peu le tout (et parce que la saveur d'amande se mêle bien à celle du pavot).
Befanini
Befanini
Cook A Life by Maeva Cook A Life by Maeva
En Italie, et plus particulièrement dans une partie de la Toscane, on fête l'Epiphanie en cuisinant ces délicieux sablés aux agrumes (et au rhum). Découvrez la légende qui se cache derrière sur le blog avec une petite comptine en vidéo en prime ! Ici, je les ai préparés en version végétalienne, sans oeuf et sans lactose.
Galette des rois
Galette des rois
Perle en sucre Perle en sucre
Une délicieuse galette des rois vegan garnie de crème d’amandes, faite maison et savoureuse à souhait pour fêter l’Épiphanie, ça vous tente ? Pour résumer, si vous aimez les galettes à la pâte feuilletée bien croustillante et avec une garniture bien généreuse, moelleuse et au bon goût d’amande, cette recette est faite pour vous !
Tarte choco-frangipane
Tarte choco-frangipane
Because Gus Because Gus
Envie de varier de la galette des rois pendant l’Epiphanie ? Envie de vous souvenir de son goût hors saison, sans pour autant dégainer deux pâtes feuilletées ? Voici ce qu’il vous faut : la tarte choco-frangipane sans gluten et sans lait !
Gâteau à la frangipane sans beurre
Gâteau à la frangipane sans beurre
Mes recettes healthy Mes recettes healthy
Une frangipane sans beurre pour une gâteau plus léger...

La magie des gaufres

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Découvrez aussi toutes les recettes d'épiphanie et toutes les recettes de sans lactose

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Galette frangipane
Galette frangipane
La cerise sur lemaillot La cerise sur lemaillot
Voici la recette simple, un peu à ma façon quand même avec la présence de beurre salé et de sucre vanillé, car je ne peux pas m’en empêcher et surtout vraiment express ! Aucune raison donc de vous défiler !

Meilleures recettes d'épiphanie et de sans lactose

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Une dernière galette avant de passer à la Chandeleur
Une dernière galette avant de passer à la Chandeleur
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Couronne briochée ou galette des rois ?

My royaume for a galette
My royaume for a galette
Laurent Bazet Laurent Bazet

Impossible de commencer l'année sans galette des rois de l'Epiphanie.

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