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Recettes de pâtisserie de Chef Simon

Gâteaux à la fraise et aux chocolat
Voici la liste des recettes de pâtisserie par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Pâte sablée amande
Pâte sablée amande
Pâte sablée amande est aussi appelée pâte sucrée.
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Tablage du chocolat noir au mycryo
Tablage du chocolat noir au mycryo
Une méthode simple pour des chocolats bien brillants
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Tarte normande
Tarte normande
Une tarte qui réunit deux trésors normands, les pommes et la crème !
2
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La brioche
La brioche
La brioche Nanterre est souvent la pièce maîtresse du goûter comme du petit déjeuner.
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10
Les madeleines
Les madeleines
Madeleines de Commercy ou d'ailleurs, avec leur bosse comme il se doit !
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Amaretti à l'orange
Amaretti à l'orange
Avec des oranges confites.
2
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Biscuit cuiller
Biscuit cuiller
Le biscuit à la cuillère est idéal pour la réalisation des charlottes.
5
Tarte au chocolat
Tarte au chocolat
Une pâte sablée croustillante garnie d'une ganache chocolat noir et gianduja.
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13
Pâte feuilletée à 6 tours
Pâte feuilletée à 6 tours
Méthode rapide sans phases de repos.
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10
Meringue suisse
Meringue suisse
Une meringue idéale pour les oeufs à la neige et les petits décors en meringue.
1
Meringue française
Meringue française
Réalisation de petites meringues violettes à croquer.
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4
Millefeuille
Millefeuille
Un gâteau on ne peut plus classique : 3 couches de pâte feuilletée, 2 couches de crème pâtissière et un glaçage.
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5
Saint-Honoré
Saint-Honoré
Un gâteau à la crème créé par la maison Chiboust.
3
Langues de chat
Langues de chat
A grignoter avec un thé ou un café.
3
Nougatine classique
Nougatine classique
Du sucre caramélisé et des fruits secs que l'on appelle aussi nougat brun.
4

Recettes par tags

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