Gigot d’agneau de sept heures au Riesling

Quelques mots sur cette recette

Voici une recette d’une simplicité enfantine qui ne requiert aucun tour de main particulier mais une cuisson très longue à basse température. Au final, la viande est tellement fondante qu’on peut la servir à la cuillère. Vous pouvez sans problème préparer ce plat la veille pour le lendemain. Il vous suffira alors de le réchauffer au four juste avant le service.

Pour ce qui est de l’accompagnement, une purée de pommes de terre ou des pommes vapeur seront les bienvenues.

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Rouges, blanches, toutes les viandes s'adaptent aux repas de fêtes.

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Un gigot bien fondant que l'on peut préparer en écoutant Mark Knopfler - Privateering.

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