Des recettes originales pour offrir à l'apéritif

Apéritif
Des bouchées variées à déguster pour l'apéritif. Photo par June Seita.

On distingue des apéritifs différents et leurs accompagnements. Lors d'un apéritif dînatoire, on sert plutôt des amuse-bouche tels que des feuilletés, toasts, raviolis de crevettes, moules panées, mini-brochettes (crevettes et tomates cerises par exemple) ainsi que des verrines : à l'avocat, à la betterave et aux pommes, au saumon fumé.

Les adeptes d'apéritifs apprécieront aussi des bâtonnets de légumes ou de thon, des pains garnis, des petits fours. Et pour un apéritif maison, on sortira les olives et les fruits secs (noisettes, cajous, amandes, cacahuètes).

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Rillettes de canard
Rillettes de canard

- Préparez des rillettes de canard à votre goût.

Dés de saumon mi-cuit
Dés de saumon mi-cuit

- Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

Guacamole
Guacamole

- A déguster à l'apéro, le guacamole est aussi une excellente base pour vos tartines.

Houmous
Houmous

- Un houmous à ma façon frais et piquant à la fois.

L’œuf confit
L’œuf confit

- Un jaune d'oeuf à la texture crémeuse qui s'utilise comme un condiment.

Rillettes de maquereau
Rillettes de maquereau

- Des rillettes de poisson à servir en mise en bouche ou à l'apéritif.

Allumettes aux anchois
Allumettes aux anchois

- A déguster froides ou tièdes à l'apéritif ou en accompagnement d'une soupe ou d'un potage.

Magret de canard fumé à chaud
Magret de canard fumé à chaud

- Magret de canard aux herbes et aux épices fumé à chaud au Bradley Smart Smoker.

Gressins feuilletés aux graines
Gressins feuilletés aux graines

- Faites croustiller l'apéritif avec les restes de pâte feuilletée !

Pissaladière
Pissaladière

- Une spécialité niçoise qu'on a toujours plaisir à déguster !

Blinis
Blinis

- Pour changer des toasts grillés.

Voir toutes les recettes d'apéritif du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Rouleaux au saumon fumé, poireaux au curry
Rouleaux au saumon fumé, poireaux au curry

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Ficelles apéro
Ficelles apéro

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Chips maison de patates douces au four
Chips maison de patates douces au four

Chef Rolly chez Kisoulou  - Tout le monde aime les chips. Savourez donc cette recette chips maison de papates douces. C'est un vrai délice et c'est bienmeilleur pour votre santé

Voir toutes les vidéos de recettes d'apéritif ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

COMPOTE DE POIRES ET DE COINGS - Zika Riffi
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Zika  - A la maison, on aime à déguster les compote avec des biscuits salés, l'association est des plus délicieuses, le sucré contrebalance le salé et c'est très agréable, cette compote est bio faite avec les fruits du jardin , convient aussi pour...

Flammenküche poire et roquette
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Nina Con Limón  - Une version tarte flambée 100% végétale, délicieuse et économique. À servir en apéritif, entrée ou plat principal !

Houmous de pois chiches
Houmous de pois chiches

Oh la gourmande  - Vous cherchez une recette de houmous de pois chiches ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Chips de racine de lotus
Chips de racine de lotus

miamponpon  - Essayez cette recette d'apéritif et donnez votre avis en commentaire !

Mini cônes avocat mascarpone et saumon fumé
Mini cônes avocat mascarpone et saumon fumé

Mimm  - Envie de Mini cônes avocat-mascarpone et saumon fumé pour l'apéro ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Champignon farcis
Champignon farcis

Oh boudu con que c'est bon  - Recette d'entrée ou d'apéro ultra facile à réaliser

Tartinade de sardines au citron
Tartinade de sardines au citron

Oh la gourmande  - Essayez cette recette de tartinade et donnez votre avis en commentaire !

Toasts de wrap gratinés
Toasts de wrap gratinés

auxdelicesdemanue  - Ces délicieuses bouchées apéritives permettent d'utiliser un reste de wrap et de vous régaler avec peu d'ingrédients

Quichettes au crabe
Quichettes au crabe

Oh la gourmande  - Essayez cette recette d'apéritif et donnez votre avis en commentaire !

Omelette aux aubergines au parmesan
Omelette aux aubergines au parmesan

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Oeufs durs braisés à l'ail paprika fumé et carvi
Oeufs durs braisés à l'ail paprika fumé et carvi

Zika  - Une nouveauté. Les œufs braisés à l'ail et au paprika fumé, du pimenton de la véra, en entrée, apéritif, accompagnement ou encas, aadam tawm w felfel .

Amuse bouche au saumon et brocoli
Amuse bouche au saumon et brocoli

miamponpon  - Vous cherchez une recette d'amuse bouche au saumon et brocoli ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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