Recettes de croûtons

Soupe à l'ail au croûtons
Un croûton est un petit morceau de pain sec qui sert de garniture à certains plats. Photo par ivabalk.

Vous trouverez ici l'essentiel des recettes de croûtons et de soupe partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

Cliquez sur la recette de croûtons et de soupe pour l'afficher.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Croûtons frits
Croûtons frits

Pour farces et garnitures de potage et salades.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Soupe de fanes de carottes au Saint Môret
Soupe de fanes de carottes au saint môret

La Raffinerie Culinaire  -  Que faire avec 3 pommes de terre, 1 botte de fanes de carottes et une boite de Saint Môret ? Comme j’aime bien aller à l’essentiel, et qu’une petite soupe est plus que la bienvenue avec ce temps d’ours polaire c’est la nouvelle recette express et...

Crème de chou-fleur, Beaufort et croûtons à la moutarde
Crème de chou-fleur, beaufort et croûtons à la moutarde

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Dans le genre, « soupes complètes », après ma crème d’endives aux harengs, je vous propose cette recette de crème de chou-fleur très douce relevée de Beaufort et de petits croûtons à la moutarde.

Velouté de mâche et panais, oeuf poché, poitrine fumée grillée et croûtons
Velouté de mâche et panais, oeuf poché, poitrine fumée grillée et croûtons

cuisine en folie  -  Vous cherchez une recette de velouté de mâche et panais, oeuf poché, poitrine fumée grillée et croûtons ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Velouté de topinambours
Velouté de topinambours

Sophie cuisine  -  Soupe de légumes veloutée accompagnée de croûtons maison

Aïgo boulido
Aïgo boulido

Passiflore passion d'héllyane  -  AIGO BOULIDO est une soupe provençale préparée à base d'ail et de feuilles de sauge bouillies.

Crème de chou-fleur aux croûtons aux épices de pain d'épices
Crème de chou-fleur aux croûtons aux épices de pain d'épices

Allergique Gourmand  -  Un petit air de fêtes avec cette crème de chou-fleur aux croûtons aux épices de pain d'épices. A décliner en petite verrine, en bol ou en assiette creuse selon le choix de la savourer.

Croûtons maison
Croûtons maison

Papilles à l'affut  -  Croûtons de pain rassi pour les soupes et salades.

Croûtons de panisse
Croûtons de panisse

Flo/Au Fil du Thym  -  Des petits dés croquants à la farine de pois chiche. L'assaisonnement est à régler à votre goût ! Ces croutons sont ensuite excellents pour parsemer une salade, un topping de soupe, et on l’avantage d’amener un ingrédient

Potage Saint Germain – soupe de pois cassés
Potage saint germain – soupe de pois cassés

Happy papilles  -  Grand classique de la cuisine française, la soupe aux pois cassés et au lard sait parfaitement nous réchauffer lors des dîners d'hiver

Velouté de potimarron aux sanguins, croûtons au curcuma
Velouté de potimarron aux sanguins, croûtons au curcuma

cuisine en folie  -  Envie de Velouté de potimarron aux sanguins, croûtons au curcuma ? Découvrez cette recette de velouté et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Velouté de brocolis au Roquefort, croûtons et amandes effilées torréfiées
Velouté de brocolis au roquefort, croûtons et amandes effilées torréfiées

cuisine en folie  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de velouté de brocolis au roquefort, croûtons et amandes effilées torréfiées.

Soupe au brocoli, au poireau et au Bleu
Soupe au brocoli, au poireau et au bleu

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, c'est soupe, mais une bonne soupe maison : au brocoli, au poireau et au Bleu. Vive les légumes verts !

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Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Ribollita au pain à l'ail d'Arleux
Ribollita au pain à l'ail d'Arleux

Une cuillerée pour papa  -  Ribollita – soit rebouillie en traduction littérale – désigne donc à l’origine une soupe cuisinée à partir de restes de soupes de légumes de la veille.

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Meilleures recettes

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Soupes et potages : Nos coups de coeur du BAC
Soupes et potages : Nos coups de coeur du BAC

Avec cette sélection de soupes culinaresques, vous ne prendrez pas froid.