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Millas et gâteau : toutes nos recettes

Le millas parfois orthographié milhàs est une préparation culinaire répandue dans tout le sud-ouest de la France. Ce gâteau d'origine paysanne et qui remonterait au temps des gaulois n'est pas sans rappeller la polenta italienne.

Réalisé de base avec de la farine de millet, le millas est aujourd'hui la plupart du temps confectionné avec de la farine de maïs. Il en existe de nombreuses versions qui peuvent se déguster aussi bien salées que sucrées.

Millas et gâteau : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Gâteaux maléfiques pour fête magique
Pudding or not pudding ?
Une dernière galette avant de passer à la Chandeleur
Des douceurs pour fêter les mamies
A la rentrée on passe l'éponge
Des gâteaux de crêpes pour prolonger la Chandeleur

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Toutes les recettes de millas et gâteau des Gourmets

Des idées de recettes de millas et gâteau pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Le Millas
Le Millas
Gourmandise sans frontieres Gourmandise sans frontieres
Voici la recette traditionnelle du millas ariégeois. Au moment de servir, faire caraméliser les parts à la poêle avec un peu de sucre et flamber à l’Armagnac. Je l’ai servi accompagné d’une compotée de cerises faite maison.
Le millas
Le millas
épicétout épicétout
Étonnant à déguster, ce gâteau révèle 3 couches : il est « tremblotant » à la surface pour devenir solide à la base…
Millasson
Millasson
Christopher Humbert Christopher Humbert
Envie de Millasson, Millassou, Millas…… | Les petits plats de Christopher ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Millasson au cacao
Millasson au cacao
Zika Zika
Une spécialité du sud ouest, sans beurre le millasson sorte de flan nommé aussi millas, un dessert à la vanille à l'origine certains préfèrent la fleur d'oranger, léger et doux qu'on a beaucoup apprécié.
Millas au potiron parfumé à l'amaretto
Millas au potiron parfumé à l'amaretto
miamponpon miamponpon
Vous cherchez une recette d'amaretto ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Le millas
Le millas
Popote et Nature Popote et Nature
Un gâteau savoureux et simplissime à faire qui sent bon le terroir !

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