Recettes de printemps et de soupe

Fleurs des champs au printemps.
Fleurs des champs au printemps. Photo par Jean-Pierre Dalbéra.

Au printemps, la nature explose et avec elle de fabuleux produits : asperges, petits pois et pois gourmands, fèves, agneau et chevreau, fraises... un vrai régal.

Recettes, techniques et vidéos de printemps et de soupe du Chef

Potage aux fanes de radis
Potage aux fanes de radis

Le potage aux fanes de radis c'est LA soupe anti-gaspi par excellence !

Voir toutes les recettes de printemps du Chef...

Idées de recettes de printemps et de soupe des Gourmets

Crème de fèves et ail des ours
Crème de fèves et ail des ours

Docteur chocolatine  -  Une douce crème de printemps pour apprécier les fèves autrement

Soupe de fanes de radis
Soupe de fanes de radis

Docteur chocolatine  -  Les fanes de radis ne méritent pas d'être jetés.Utilisez les dans une soupe toute simple.

Ma soupe printanière façon minestrone
Ma soupe printanière façon minestrone

Eva Torocoro  -  Une bonne soupe réconfortante !

Soupe ramens aux légumes
Soupe ramens aux légumes

Made by Maider  -  Recette de soupe de ramen. Une recette de soupe japonaise ultra facile et délicieuse.

Potage d'ortie
Potage d'ortie

Lilie11  -  Une idée de soupe fantastique à base d' orties , de pommes de terre et d' oignons. Un humble plat à préparer avec les saveurs simples de l'ortie et le jeu est fait . Aujourd'hui, essayez de ne pas apporter la soupe habituelle à la table.

Power bowl de bouillon printanier asperges, fèves et gingembre
Power bowl de bouillon printanier asperges, fèves et gingembre

Chapeau Melon  -  C'est le printemps, pour l'occasion voici un bouillon de saison: asperge, fève, gingembre et œuf mollet. Une recette de power bowl saine et rassasiante.

Soupe sucrée à la betterave et à la framboise
Soupe sucrée à la betterave et à la framboise

Petite Cuillère et Charentaises  -  Une délicieuse version sucrée du célèbre borsh slave

Minestra Primavera
Minestra primavera

Renards Gourmets  -  Nous raffolons des soupes riches et complètes, la minestrone est toujours signe de grandes fêtes à la maison. En automne nous la préparons avec des légumes secs et au printemps nous l’adorons avec des petits pois et des asperges. On pourra ajouter une tranche de pain frottée d’ail au fond de l’assiette pour les plus gourmands.

Soupe aux fanes de radis, carottes et oignons nouveaux
Soupe aux fanes de radis, carottes et oignons nouveaux

kilometre-0  -  Ne jetez pas les fanes quand vous achetez des légumes nouveaux (radis, navets...) surtout s'ils sont bio. Ils seront très bon en soupe !

Velouté d'asperges vertes
Velouté d'asperges vertes

Kélou  -  Soupe veloutée très raffinée à base d'asperges vertes à faire avec ou sans Thermomix, avec plein de suggestions d'adaptation et de présentation en fin de recettes.

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A ne pas manquer !

Une recette de printemps choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Beurre aromatisé à l'ail des ours
Beurre aromatisé à l'ail des ours

Chic, chic, chocolat  -  L'ail des ours est une plante à la saveur subtile que vous emprisonnerez avec délice dans un beurre composé ou un pesto. Tartiné sur du pain aux noix grillé, ou pour accompagner des pâtes fraîches ou une grillade, c'est simple et terriblement gourmand.

D'autres listes de recettes de printemps et de soupe

Les meilleures recettes de printemps et de soupe sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Des potages printaniers !
Des potages printaniers !

Profitez des nouveaux légumes de saison pour faire le plein de potages légers.