Saint-honoré et gâteau : toutes nos recettes

Name: La tradition à table avec ces recettes de saint-honoré
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: saint-honoré

Il porte le nom du patron des boulangers : Saint Honoré. Photo par chefpercaso

Considéré comme l'un des grands classiques de la pâtisserie française, le Saint-Honoré fut crée par la maison Chiboust dans les années 1850. Il s'agissait au départ d'une brioche garnie de crème pâtissière. Son inventeur, le jeune chef pâtissier Auguste Jullien, l'a par la suite modifié en substituant la brioche par un fond de pâte brisée et en dressant des boules de pâte à choux.

Aujourd'hui le Saint-Honoré consiste en une couronne de choux remplis de crème chiboust posée sur une pâte brisée ou pâte feuilletée mais rien n'empêche de revisiter forme et garniture de ce dessert traditionnel.

Saint-honoré et gâteau : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de saint-honoré et gâteau

Saint-Honoré

Chef Simon

Un gâteau à la crème créé par la maison Chiboust.

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Madeleine

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A la rentrée on passe l'éponge

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Des idées de recettes de saint-honoré et gâteau pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Saint-Honoré à la pistache

Cuisine-Blog

Un gâteau qui en jette, mais qui n’est finalement pas si compliqué à réaliser. Traditionnellement, celui-ci se prépare avec une crème à la vanille, mais pour changer je l’ai faite à la pistache.

Minis Saint-Honorés glacés au citron et au lemon curd

Jackie

Des minis Saint-Honoré glacés au lemon curd pour terminer un repas convivial entre amis. C’est ce que nous avons fait avec ce délicieux dessert parfumé au citron et présenté sur une génoise moelleuse.

Saint-Honoré au caramel beurre salé

Atelier de Brigitte

Le plaisir des papilles et des pupilles. Merci au chef Sébastien Bouillet pour la recette de ce bijou 💖💞💖 Crémeux caramel, pâtissière au caramel, chantilly vanillée , pâte sucrée, choux caramélisés fourrés à la chantilly

Saint Honoré à ma façon

Atelier de Brigitte

Une bonne pâte feuilletée, de bons choux , le tout avec une bonne crème pâtissière légère et une super chantilly. Le paradis culinaire...

Saint-Honoré au chocolat

Laet's bake it

Dans ce Saint Honoré, j’ai décliné le chocolat sous plusieurs formes : une savoureuse crème pâtissière réalisée avec du chocolat noir 50%, un glaçage croquant sur les choux qui apporte une note d’amertume grâce au chocolat noir 70%, le tout adoucit par une ganache montée crémeuse au chocolat au lait. Un dessert qui ne laissera pas indifférents les amoureux du chocolat !

Saint Honoré Caramel Vanille

les sucreries de Yory

Une pâte feuilletée rapide, un caramel beurre salé, une crème pâtissière bien vanillé, une chantilly et un tour de choux vanille glacés au caramel. Un vrai câlin à chaque bouchée !

Comme un Saint-Honoré fraises et cardamome

Le Monde de Milan

Envie de Comme un Saint-Honoré fraises et cardamome ? Découvrez cette recette de cardamome et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Saint Honoré tout marron

delf745

un saint honoré totalement marronné, pour plus de gourmandise

Saint Honoré rouge vanille et hibiscus

Cooking and Bon Appetit

Un Saint-Honoré qui change à la framboise et à l'hibiscus : de la gourmandise et de la fraîcheur, que demandez de plus?!

Chouchou d'amour

Keskonmangemaman?

Le mariage du saint Honoré et du puits d'amour. Un dessert un peu complexe à réaliser mais léger croquant et savoureux. Il mérite le temps qu'on passe en cuisine.

Saint Honoré au café noisette et caramel café au beurre salé

kaderick

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de caramel unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.