Recettes de noël de Chef Simon - Page 5

Voici la liste des recettes de noël par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Bûche de noël glacée à la mandarine

La bûche de noël mandarine façon omelette norvégienne.

9

Croustillant de ris de veau sur écrasé de topinambours

Des ris de veau sautés au beurre noisette pour une entrée festive.

2

Rôti de boeuf

Marquer une viande rouge pour le rôtissage.

4

Cailles farcies au foie gras

Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes.

2

Bûche de Noel au chocolat : former la bûche

Biscuit roulé et ganache chocolat

7

Médaillons de langouste et linguine au sabayon

Des linguine version gastronomique.

3

Tartare de langouste au basilic

Une recette terre-mer simple et chic.

2

Bûche de Noël à la framboise

Une bûche légère à base de mousse bavaroise.

8

Foie gras à la plancha

Avec échalote confite et crème de balsamique.

1

Escalopes de foie gras frais poêlées

Réussir la cuisson des escalopes de foie gras de canard ou d'oie.

5

Foie gras poêlé aux cerises

Une très belle entrée pour les fêtes.

2

Cake aux fruits confits

Un cake classique à l'heure du thé ou du goûter.

5

Purée de patates douces sauce aux herbes

Une sauce aux herbes légèrement acidulée qui s'accorde parfaitement avec la patate douce.

5

Gelée de Sauternes

Une autre façon de servir un Sauternes avec le foie gras... ou le faux gras !

4

Cakes de Noël

Faciles à réaliser avec les enfants.

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