Dernières recettes d'agneau - Page 6

tout le fondant d'un hachis d'agneau aux tomates et aux oignons sur un lit d'aubergines

Une soupe marocaine .

Irrésistibles !

Un plat aigre-doux à déguster chaud ou froid

Le Ghormeh Sabzi est un ragoût iranien emblématique dont l'ingrédient principal est un mélange d'herbes fraîches sautées, surtout du persil. En persan, ghormeh signifie ragoût et sabzi, herbes. C'est l'un des principaux plats du festin persan, en particulier à l'occasion de Nowruz, le Nouvel An persan. Les citrons noirs ou limoo amani donnent à ce plat une typicité toute particulière, très acidulée, avec une petite amertume, difficilement remplaçable par un autre ingrédient. Comme tout plat mijoté, il faut qu'il cuise longtemps; la viande doit être fondante et les haricots tendres.

Le plat national Sud Africain à base de boeuf et agneau.

Une recette turque mijotée de coings et d'agneau sans épices.

Un délicieux classique de "cicchetti" italiens.

Cette version est une version simplifiée et ne nécessite que quelques ingrédients mais sans compromettre le goût. Des morceaux d’agneau cuisent dans une délicieuse sauce épicée et crémeuse aux oignons qui enrobe chaque morceau de viande. De quoi se régaler !