Une petite gousse indispensable en cuisine : essayez nos recettes avec l'ail

Recettes, techniques et vidéos d'ail et d'apéritif du Chef

Olives apéritives

Chef Simon

Des olives noires et vertes en mélange parfumées à l'ail, aux herbes de Provence et légèrement épicées.

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Meilleures recettes d'ail et d'apéritif des Gourmets

Des idées de recettes d'ail et d'apéritif pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tapenade noire

Une aiguille dans l potage

La Provence s'invite à l'apéro ! Une recette ensoleillée, un classique de la cuisine provençale qui trouve ses origines à Marseille : la tapenade aux olives noires et aux anchois.

Chips de pita épicés

Catherine Cuisine

Des chips de pita maison parfumés à l'ail et aux épices, parfaits pour l'apéritif.

Tzatziki au céleri

Petite Cuillère et Charentaises

Une variante hivernale du fameux classique grec.

Bouchées salées au parfum de provence

Sof vous invite

J'ai déjà posté plusieurs versions de financiers sans beurre. Des petits gâteaux moelleux ou le beurre de la recette initiale est remplacé par de la purée d'amandes... J'ai testé à midi une version salée de cette recette, en parfumant mes bouchées avec un peu d'ail et de thym... Très simple et rapide à faire.

Pain plat au parmesan et son pesto d'herbes

Encore une lichette

Un joli pain plat au parmesan enduit d'un savoureux pesto d'herbes (cébettes, coriandre, menthe, persil).

Tartine de brie de Meaux, andouille de Guéméné et croustillant d'ail

Bistro de Jenna

Une tartine plein de gourmandises, une belle option rapide pour un déjeuner express ou un brunch. Ma tartine de brie de Meaux fermier, andouille de Guémené et croustillant d'ail en accord met et vin : un grand cru Vacqueyras rouge.

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Houmous arménien express de pois chiche

emma.cuisine

Le houmous est une purée de pois chiches avec de la crème de sésame, du jus de citron vert, certains rajoutent du cumin et de l'ail. C'est un mezzé c'est-à-dire une petite entrée, (on peut le prendre aussi à l'apéro avec du pain, c'est top). Voici la recette, très simple et rapide à réaliser avec des pois chiche en conserve.

Verrines terre et mer

Poivre Seb

Des verrines terre et mer composées de trois textures aux saveurs douces, subtiles et relevées. Le côté relevé est représenté par la crème fouettée persillée, aillé et au curry. Il y a aussi le côté croquant et iodé avec les graines de sésame grillées et les rillettes de sardine. On finit avec la douceur de la mousseline de pomme de terre parfumée au citron.

Baba ganoush

Une aiguille dans l potage

caviar d'aubergine, un plat de la cuisine libanaise.

Dernières recettes d'ail et d'apéritif par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'ail et d'apéritif qui changent !

Sauce fromage blanc et herbes fraîches

Tangerine Zest

Cette petite Sauce fromage blanc et ciboulette est une recette que je réalise très souvent dès le printemps pour accompagner des crudités en entrée ou à l’apéritif. Je l’utilise également en y incorporant des dés de concombre en été ou de radis. C’est très frais et c’est un pur régal !

Baguette apéro à l'ail sans gluten

zenglutenfree

Baguette apéro à l'ail sans gluten

Rillettes de confit de canard au foie gras

Happy papilles

A l'apéritif ou en entrée, on se régale avec cette tartinade de rillettes de confit de canard au foie gras et à l'Armagnac, qui vous transporteront dans le Sud-Ouest.

Verrines de tomates confites à la tapenade et au chèvre frais

Une aiguille dans l potage

Une mise-en-bouche aux accents de Provence !

Dip feta-pistache

Une aiguille dans l potage

Un dip croquant et crémeux de la cuisine persane.

Tartinade de courgette

Une aiguille dans l potage

A l'apéritif ou en entrée

Dip de betterave au tahin et au zaatar

Une aiguille dans l potage

Pour faire trempette ou tartiner

Houmous de pois cassés

Une aiguille dans l potage

Un classique revisité

Dip yaourt-épinards

Une aiguille dans l potage

Borani esfenaj , 3 ingrédients suffisent pour réaliser ce dip plein de fraîcheur !

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Clouter

Espagnole (A l')

Fonds (de cuisson)

Ail commun

Desbiolles (Maryline)

Gautier (Théophile)

Comment tenir les plats au chaud ?

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Conseils et organisation d'un buffet réussi

Quelles sont les quantités à prévoir pour un buffet ?

Quels produits choisir pour votre buffet ?

Comment décorer et présenter un buffet ?

Ail noir

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Ail confit

Ail des ours

Ail en poudre

Ail fumé

Ail noir

Ail rose

Gousses d'ail

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