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Régalez-vous avec nos recettes de carottes

Carottes plein champ
La carotte, un des légumes les plus consommés. Photo par color line
Les carottes, en plus de rendre aimable, sont riches en vitamines et en minéraux. On aime retrouver ce légume racine dans des salades composées ou dans un boeuf bourguignon, pour des recettes des plus classiques, mais aussi dans des desserts comme le fameux carrot cake. Râpées, glacées, sautées, confites, en accompagnement ou même en jus, elles n'ont pas fini de nous étonner.

N'oubliez pas les fanes de carotte qui se cuisinent facilement et promettent des recettes originales tout en luttant contre le gaspillage alimentaire.

Meilleures recettes de carottes et de mijoté des Gourmets

Des idées de recettes de carottes et de mijoté pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sauté de veau aux haricots blancs, chorizo et carottes
Sauté de veau aux haricots blancs, chorizo et carottes
Amandine Cooking Amandine Cooking
Voici une recette de plat mijoté à base de viande de veau, de haricots blancs à la tomate, chorizo et carottes. Le genre de plat qu'on aime servir un dimanche midi. La recette est facile et rapide à préparer, mais comme tout plat mijoté, le temps de cuisson est assez long, vous pouvez le préparer à l'avance (même la veille), vous pouvez également remplacer le veau par du boeuf.
Cocotte de poulet aux légumes et citrons confits
Cocotte de poulet aux légumes et citrons confits
La cerise sur lemaillot La cerise sur lemaillot
Un petit plat mijoté qui sent bon le soleil, un doux mélange de petits légumes, poulet et citron confit, du goût et de la légèreté !
Sauté de porc en ragoût
Sauté de porc en ragoût
Martine P alias LiliMarti Martine P alias LiliMarti
Que diriez-vous de préparer aujourd'hui un petit plat mijoté, idéal par temps gris ? J'ai la recette qu'il vous faut avec ce sauté de porc en ragoût facile et réconfortant !
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Joues de bœuf en bourguignon
Joues de bœuf en bourguignon
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Je vous propose aujourd'hui de cuisiner des joues de boeuf, une viande fondante et savoureuse cuisinée comme un bourguignon !
Blanquette de veau
Blanquette de veau
Kélou Kélou
Blanquette de veau cuite longuement et doucement dans un bouillon parfumé et légèrement citronné, accompagnée de carottes et champignons émincés.
Tourte au boeuf et à la Guinness
Tourte au boeuf et à la Guinness
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Sous la couche craquante se cache un délicieux ragoût de boeuf à la bière. Il existe différentes version de tourte. J’ai choisi de ne mettre qu’une couche de pâte, mais vous pouvez aussi mettre une couche de pâte au fond de votre tourtière. Certains utilisent de la pâte brisée en fond de tourte, et une pâte feuilletée sur le dessus et d’autres utilisent deux pâtes semblables; c’est à vous de voir.
Ragoût de boeuf à la Guinness
Ragoût de boeuf à la Guinness
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Voilà un classique de la cuisine irlandaise, l’Irish beef stew, le ragoût de bœuf à la Guinness, cette emblématique bière brune coiffée d’une mousse riche et crémeuse, la plus consommée en Irlande.
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Iridori
Iridori
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
L’iridori est un plat mijoté de poulet et légumes racines qui, traditionnellement, cuisent dans un bouillon dashi, dont je vous parlais dans un précédent billet; ce bouillon réalisé à partir d’algue kombu et de bonite séchée apporte une saveur « umami » à un plat et fait de cet iridori un mets très délicat et savoureux.
Potée limousine
Potée limousine
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Une potée du Limousin qui est tout à fait adaptée aux légumes qu'on trouve chez les petits producteurs : chou, carottes, poireaux. Vous pouvez ajouter si vous le souhaitez des pommes de terre.

Dernières recettes de carottes et de mijoté par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de carottes et de mijoté qui changent !

Bœuf Bourguignon pour un Rééquilibrage Alimentaire
Bœuf Bourguignon pour un Rééquilibrage Alimentaire
Diététique et Délices Diététique et Délices
Ma version saine et délicieuse du traditionnel plat français : le bœuf Bourguignon. Cuisinée à l'autocuiseur pour gagner du temps et adaptée au rééquilibrage alimentaire. Chez Diététique et Délices, on aime revisiter les recettes traditionnelles pour qu'elles soient aussi bonnes pour votre ligne !
Blanquette de Veau Légère
Blanquette de Veau Légère
Diététique et Délices Diététique et Délices
Recette de la blanquette de veau parfaite pour un rééquilibrage alimentaire. Une recette facile, des ingrédients justement dosé : le combo idéal pour allier plaisir et équilibre !
Mijoté de bœuf à la bière au Companion
Mijoté de bœuf à la bière au Companion
Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu
Un bon plat d’hiver...réconfortant Un mijoté de bœuf à la bière au Companion ou pas Du bœuf, des lardons,des carottes, des oignons, de la bière brune Quelques aromates…
Boeuf bourguignon
Boeuf bourguignon
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Un mijoté classique de la cuisine française.
Cuisses de canard braisées au four
Cuisses de canard braisées au four
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Pour une viande savoureuse, qui se détache facilement de l'os.
Sauté de veau aux pommes de terre
Sauté de veau aux pommes de terre
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
La viande longuement mijotée est tendre et savoureuse, et délicieusement parfumée à la sauge et romarin. Une recette italienne.
Jarret de bœuf aux épices et aux carottes
Jarret de bœuf aux épices et aux carottes
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Ce plat est facile à faire, il mijote tranquillement et chauffe votre cuisine pendant que vous vaquez à vos occupations. Sympa non ?
Mijoté de boeuf aux légumes et cumin
Mijoté de boeuf aux légumes et cumin
Les délices de Letiss Les délices de Letiss
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Palette de porc aux carottes et pommes de terre

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Fondant au chocolat sans gluten
Fondant au chocolat sans gluten
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Je vous ai proposé un fondant à la patate douce. Malheureusement, cet ingrédient n’est pas disponible à l’année. C’est donc grâce à une lectrice qui m’a laissé un message que je vous propose aujourd’hui ce dessert aux carottes

Meilleures recettes de carottes et de mijoté

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