Recettes de chocolat et de crème

Tablettes de chocolat à croquer noir et au lait
De saison le chocolat ? A l’approche des fêtes de noël ou de pâques, il est sur toutes les lèvres ! Photo par Lua Pramos.

Guimauves et marshmallows, chocolats, caramels, nougatine, rochers, pâtes de fruits, truffes au chocolat, meringues, etc. la liste est longue des petits plaisirs ! Les techniques relatives au travail du sucre et du chocolat vous permettront, une fois maîtrisées, de réaliser de délicieuses recettes.

Recettes, techniques et vidéos de chocolat et de crème du Chef

Petits pots de crème chocolat caramel
Petits pots de crème chocolat caramel

La seule difficulté réside dans la maîtrise de la cuisson.

Crème d'amande noisette et chocolat
Crème d'amande noisette et chocolat

Crème d'amande noisette et chocolat - Une crème parfaite pour la galette des rois ou des biscuits.

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Quelques vidéos de chocolat et de crème du Chef et des Gourmets

Panna cotta chocolat noisettes

Le Pays des Gourmandises  -  Une panna cotta simple et rapide au bon goût de chocolat et de noisette réalisée avec de l'agar-agar en remplacement de la gélatine et décorée de quelques amandes effilées et légèrement grillées.

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Idées de recettes de chocolat et de crème des Gourmets

Crème chocolat cacao.
Crème chocolat cacao.

Nadji  -  Essayez cette recette de cacao et donnez votre avis en commentaire !

Crème au chocolat
Crème au chocolat

QuelquesGrammesDeGourmandise  -  Une crème onctueuse et riche en chocolat

Devil bundt-cakes
Devil bundt-cakes

Graine de faim kely  -  Gâteaux du Diable.

Merveilleux au chocolat
Merveilleux au chocolat

Inspiration Gourmande  -  Recette du merveilleux classique au chocolat : de la meringue, de la chantilly et des copeaux de chocolat

Verrines menthe-chocolat
Verrines menthe-chocolat

Do You Cake?  -  Verrines de mousse pralinée sur crème mentholée.

Roulé au Chocolat Crème Citron Mascarpone
Roulé au chocolat crème citron mascarpone

Nadji  -  Envie de Roulé au Chocolat Crème Citron Mascarpone ? Découvrez cette recette de cuisine anti-gaspi et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Gâteau chocolat fraises glaçage miroir
Gâteau chocolat fraises glaçage miroir

Nadji  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de gâteau chocolat fraises glaçage miroir.

Crèmes au chocolat Dulcey
Crèmes au chocolat dulcey

Lolo et sa Tambouille  -  Difficile de résister à la tentation de replonger sa petite cuillère dans ces jolies crèmes ! Un savoureux moment régressif et gourmand !

Petit pot de crème au chocolat
Petit pot de crème au chocolat

Comme une envie de  -  Envie de Petit pot de crème au chocolat ? Découvrez cette recette de régressif et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Moelleux au Chocolat Coeur Truffé à la Pistache et leur Crème Anglaise au Café
Moelleux au chocolat coeur truffé à la pistache et leur crème anglaise au café

Certi'Ferme  -  Envie de Moelleux au Chocolat Coeur Truffé à la Pistache et leur Crème Anglaise au Café ? Découvrez cette recette de truffes et donnez votre avis en commentaire !

Crème au chocolat à l'avocat
Crème au chocolat à l'avocat

Elle mijote quelque chose  -  Osez la crème au chocolat à l'avocat pour assouvir vos envies soudaines de chocolat en toute légèreté ! Le tout avec des ingrédients sains et équilibrés.

Crème dessert chocolat
Crème dessert chocolat

omothermix  -  Préparer grâce au thermomix, une recette de crème au chocolat en 5 minutes.

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A ne pas manquer !

Une recette de chocolat choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Mousse au chocolat, caramel praliné et pépites de chocolat
Mousse au chocolat, caramel praliné et pépites de chocolat

Petit Bec Gourmand  -  J'ai voulu pour mes gourmands et moi une mousse au chocolat hyper régressive, une mousse réconfortante, vous savez ce truc que vous mangez et qui vous fait du bien... et puis il y a aussi que les températures ont baissé donc ce petit dessert sera parfait avec du caramel au praliné de Bonne Maman et des pépites de chocolat parsemées sur le dessus.