Cru et cuisine végétalienne : toutes nos recettes

Bavarois au fenouil, sur un biscru à la figues et aux noix, miroir citron-gingembre, le tout servant de réceptacle comestible à un velouté-mousse cru de papaye épicée.
100 % cru et végétalien, sans gluten, sans produit laitier, sans sucre raffiné, sans soja, sans... oh et puis mince ! A table !

Voici une recette de dessert aussi jolie à voir que bonne pour les papilles ! Une tarte crue vegan aux fruits rouges et parfumée à la fleur d’oranger. La crème est vraiment délicatement parfumée et super douce, vous allez adorer !

Voici une variante des truffes traditionnelles offertes à Noël, ici en version crue ou sans cuisson avec des dattes moelleuses, chocolat râpé, cacao et zestes d'orange ! A offrir ou s'offrir, vous n'en ferez qu'une bouchée ! Une association chocolat orange qui fonctionne toujours aussi bien !

Les Rochers n'étant pas vegans et encore moins éthiques, je ne me suis pas laissée abattre et j'ai décidé que cette année il y en aurait pour les fêtes en version saine et végétale. Cette recette crue, 'raw' en Anglais, est donc sans sucres raffinés, sans gluten et sans soja, mais avec beaucoup de gourmandises ça c'est sûr !

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de dessert sans gluten pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets. Ces crèmes sont tellement onctueuses et savoureuses qu'on en mangerait des pots... L'avocat, lui, se fait discret, certes, mais on sent son petit goût vert en arrière bouche, ce qui n'est pas désagréable.

Depuis longtemps, l’envie de préparer une tarte crue végane mûrissait ; l’arrivée des premières fraises gariguettes dans le panier Maréchal Fraîcheur a servi de déclic. Voici donc une tarte citron‑fraise‑basilic totalement végétale. Sur une base « brute » de noisettes, flocons de sarrasin et dattes, repose une crème onctueuse citron‑basilic (cajou + crème de coco), coiffée de fraises fraîches et de feuilles de basilic. Pas de four : juste une heure de repos au réfrigérateur pour figer le tout.

Un peu longue à monter, certes, mais le résultat — parfumé, acidulé et d’une texture étonnamment soyeuse — vaut largement l’effort, qu’il s’agisse de tartelettes individuelles ou d’une grande tarte à partager.

Les sushi sont souvent servis avec du poisson ou des fruits de mer crus, mais il y a plein d'option végétariennes tout aussi délicieuses ! Les sushi et maki n'auront plus de secrets pour vous avec mes conseils et ma recette du riz à sushi parfait. Découvrez vite la recette.

Naturellement sans gluten, sans lactose et sans sucre ajouté, ce cheesecake vegan aux framboises est également une excellente source de nutriments indispensables à la santé. Il s’agit du gâteau zéro complexe par excellence, et vous pourriez presque en manger une part tous les jours : une base réalisée à partir d’oléagineux et de dates, réhaussée d’une couche crémeuse à la vanille et à la cajou, et enfin un fin coulis de framboises par dessus, auquel on ajoutera quelques framboises fraîches.

Vegan Freestyle
Une recette crue facile à faire et étonnante

De délicieux fudges à déguster sans culpabiliser ! Végétaliens, au chocolat cru pour garder tous les nutriments et une banane écrasée pour remplacer le lait concentré sucré de la recette de base !

Des petites bouchées sushi toutes crues ! Une bonne alternative aux traditionnels sushi préparés avec du riz, et qui se glissera ni vu ni connu, et tout cru, sur votre table pour l'apéro, ou dans le sac pour un pique-nique improvisé.

Voici une recette parfaite à offrir aux plus gourmands. Les sportifs apprécieront aussi car elle leur apportera énérgie et bienfaits nutritionnels. C'est une recette simple, pleine de vitamines et de minéraux essentiels, dans laquelle les aliments ne sont pas transformés et possèdent donc toute leur valeur nutritionnelle.

Une recette de granola maison cru puisque le sarrasin ici a subi une pré germination et il est enfin cuit à basse température. Pour des raisons pratiques, j'ai réalisé cette recette avec un déshydrateur, mais rien de vous empêche de la faire avec votre four, qui a peut-être, une fonction basse température.

Soit vous optez pour la version "dip" et vous trempez alors tout ce que vous souhaitez dans cette sauce. Soit vous penchez pour la version "tartinade" et en nappez alors des petites tranches de pains ou autres crackers.

Le cacao cru, contrairement au cacao industriel que l'on trouve dans le commerce, conserve toutes ses propriétés nutritionnelles. Il a également une saveur forte et quelque peu amère. Voici une pâte à tartiner extrêmement gourmande, forte en saveur chocolatée. L'ajout de purée d'oléagineux et de noisette tout particulièrement, lui donne un goût qui rappelle celui de la pâte à tartiner traditionnelle.

Recette d'une soupe froide de concombres, pommes et wasabi. Rafraîchissantes et légères, très économiques, une recette parfaite pour cet été !

Ne passez pas à côté de cette recette de betterave qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Voici un plat goûteux .Les courgettes sont crues tout comme la sauce, pas de prise de tête sur la cuisson, les vitamines et les acides aminés sont concervés. Le top !
Cette recette est dans la lignée de la Raw food.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de noël crudivore pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de noix de coco unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.