Recettes de cuisine irlandaise et de pain

Colcannon
Le colcannon est un plat traditionnel de la cuisine irlandaise a base de pommes de terre et de chou. Photo par TheCulinaryGeek.

Bien que l'Irlande soit une île, la cuisine irlandaise, à l'origine, ne laisse que peu de place aux poissons et fruits de mer. C'est la pomme de terre, le chou, la viande qui dominent dans les plats traditionnels.

Aujourd'hui il en est tout autrement et si la viande d'agneau et de boeuf est toujours à l'honneur, on voit aussi apparaître sur les cartes des restaurants, les huîtres, les anguilles, le cabillaud et le saumon sauvage.

Idées de recettes de cuisine irlandaise et de pain des Gourmets

Irish soda bread
Irish soda bread

une aiguille dans l potage  -  Changement complet de continent avec cette recette de pain express, le soda bread, pain très populaire en Irlande ! Un pain qui se prépare, se cuit et est prêt à manger en 1 heure ! Cet Irish soda bread est un peu le pain pour les nuls car sans pétrissage et sans levain. C'est l'alchimie entre le bicarbonate de soude et l'acidité du buttermilk ou babeurre (ou lait ribot) qui lui confère ses bulles et un petit goût de noisette.

Soda bread irlandais
Soda bread irlandais

Maman...ça déborde !  -  Ce pain a l’énorme avantage d’être prêt très rapidement car l’agent levant est du bicarbonate de soude et non de la levure de boulanger et d’être bien aéré grâce à l’action du lait ribot avec le bicarbonate de soude qui créé des petites bulles de gaz carbonique.

Garlic bread
Garlic bread

Sabine  -  Un pain fourré d'un beurre d'ail... délicieux !

Irish soda bread
Irish soda bread

Encore une lichette  -  Appelé aussi soda farl, il s'agit d'un pain de dernière minute avec du bicarbonate de soude servi ensuite nature, avec du beurre ou de la confiture.

Soda bread
Soda bread

la Fourmi Elé  -  Envie de Soda bread ? Découvrez cette recette de soda et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pain irlandais à la bière
Pain irlandais à la bière

A Prendre Sans Faim  -  Une recette irlandaise de pain à la farine complète et à l'avoine avec une pointe de miel qui lui permet d'être à peine sucré pour le petit déjeuner. Néanmoins, ce pain est aussi un petit pain rapide prêt en 15 minutes pour toute sorte de sandwichs ou hamburger largement meilleur que tous les pains industriels. Et, rien ne nous empêche d'en faire une grosse miche de pain pour un repas...

Irish bread aux flocons d’avoine
Irish bread aux flocons d’avoine

Royal Chill  -  Vous cherchez une recette d'irish bread aux flocons d’avoine ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pain traditionnel Irlandais
Pain traditionnel irlandais

Certi'Ferme  -  Vous cherchez une recette de pain traditionnel irlandais ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

A ne pas manquer !

Une recette de cuisine irlandaise choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Baileys cheesecake
Baileys cheesecake

Grain de Sel et Gourmandise.com  -  Apparemment, c'est un classique en Irlande, une sorte de dessert national, servit pour les grandes occasions : anniversaires, fêtes, repas de famille ou pour la Saint-Patrick. Ce cheesecake est un vrai régal et si vous aimez le Baileys, cette célèbre crème de whiskey Irlandaise vous ne pouvez que l'adorer.