Chaudes ou froides, découvrez nos délicieuses recettes d'entrées

Pétale de betterave au caviar d’aubergine
L'entrée est le plat qui précède le plat principal et peut être chaude ou froide. Photo par bloggyboulga.

Peu importe le plat, qu'il soit sophistiqué, élaboré ou même simpliste, un repas doit commencer par une bonne entrée. En effet, l'entrée doit être légère, elle doit donner le ton du repas. Que ce soit un potage, une entrée chaude, des légumes ou des crudités, l'entrée est primordiale.

L'entrée permet d'apprécier encore d'avantage le repas. Elle met en jambe et annonce, en quelques sortes, la couleur. L'entrée est aussi importante que le dessert. L'un termine le repas alors que l'autre l'introduit.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Oeuf poché Bragance
Oeuf poché bragance

Osez un retour au classique avec ces oeufs pochés sur tomates rôties et sauce béarnaise !

Gaspacho tomates concombre et basilic
Gaspacho tomates concombre et basilic

Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

GaSpiceHot
Gaspicehot

Gaspacho tomate poivron épicé.

Oeufs cocotte à la portugaise
Oeufs cocotte à la portugaise

Sans crème, avec un étuvé de tomates et poivrons en dés.

Carpaccio de tomates mozzarella
Carpaccio de tomates mozzarella

Une entrée tout en fraîcheur pour l'été.

Gaspacho jaune au curry
Gaspacho jaune au curry

Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.

Granité tomate poivron
Granité tomate poivron

Un gaspacho complètement givré !

Carpaccio de coeur de boeuf
Carpaccio de coeur de boeuf

Carpaccio de tomates tellement simple !

Voir toutes les recettes d'entrée du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Gaspacho Tomate et Pois chiches
Gaspacho tomate et pois chiches

Guillaume Marinette - Un bon gaspacho pour déguster des pois chiche de manière originale !

Voir toutes les vidéos de recettes d'entrée...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Salade de riz aux tomates, thon, maïs, œufs et olives
Salade de riz aux tomates, thon, maïs, œufs et olives

Chef Papounet - Salade composée de riz, tomates thon maïs et olives. recette d'été facile à préparer et délicieuse à déguster

Salade de tomates avec vinaigrette au gingembre frais
Salade de tomates avec vinaigrette au gingembre frais

Chef Papounet - Salade de tomate traditionnelle avec une vinaigrette au gingembre cru. cette vinaigrette originale change le gout des tomates en salade et c'est vraiment délicieux

Velouté de tomates au curry
Velouté de tomates au curry

Chef Papounet - Comment préparer une soupe de tomates velouté avec du curry. Recette originale de la soupe de tomates qui change de la version traditionnelle..

Soupe tomates au curcuma et épices
Soupe tomates au curcuma et épices

Chef Papounet - recette originale de la soupe au curcuma et pommes de terre ainsi que d'autres épices. cette recette de soupe change agréablement de la version traditionnelle de la soupe à la tomate.

Moussaka bônoise
Moussaka bônoise

Zika - Plat ou entrée, chaude ou froide cette moussaka végétarienne orientale bien de chez moi, aux aubergines et et aux poivrons frits en sauce tomate au four, sans viande.

Focaccia Healthy
Focaccia healthy

Amelia - Pour changer des pizzas, j'ai eu envie de tester une spécialité italienne : la focaccia. J'en avais déjà goûté mais jamais faite maison (et personnellement, je trouve cela encore meilleur que les pizzas). C'est une pâte cuite au four et garnie...

Soupe de Tomate au Basilic
Soupe de tomate au basilic

Chef Papounet - La recette traditionnelle de la soupe de tomates avec du basilic. Cette recette maison de potage à la tomate est parfaite en période d'hiver pour nous réchauffer.

Soupe harira
Soupe harira

A Prendre Sans Faim - Je vous propose une recette classique de soupe épicée aux légumes et à la viande d'agneau venue du Maroc. Il s'agit d'un plat généreux et réconfortant, très facile à faire et qui plaira à toute la famille.

Salade de Pois Chiches
Salade de pois chiches

Amelia - Les pois chiches ne sont pas appréciés par tous... On ne sait pas comment les cuisiner, on trouve ça fade ... En salade, vous avez déjà testé ? Croyez-moi, vous ne pourrez plus vous en passer !

Ratatouille turque en verrines
Ratatouille turque en verrines

Zika - Jazmaz, tasbira, une ratatouille turque aux piments forts en principe, que je présente en verrines pour un apéritif de fêtes en l'occurrence le nouvel an, un apéro composé juste de piments, d'ail et de tomates et d'œufs, des verrines pour gros...

Pizza roulée aux anchois
Pizza roulée aux anchois

Zika - Pizza roulée aux anchois et thon à la sauce tomate

Voir toutes les recettes d'entrée...

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Verrines apéritives
Verrines apéritives

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