1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Poisson>
  4. Espadon>
  5. Moules

Découvrez sans plus attendre nos recettes pour cuisiner l'espadon

Espadon grillé et petits légumes
L'espadon est un poisson qui vit dans les mers tropicales et tempérées. Photo par Ralph DailySegui
De forme allongée et cylindrique, l'espadon, appelé également poisson épée ou empereur, peut atteindre plus de quatre mètres de long et peser 500 kg. Sa chair au goût fin et délicat en fait l'un des poissons les plus recherchés dans le monde.

Commercialisé sous formes de tranches fraîches ou surgelées, l'espadon peut être simplement mariné avec des herbes puis grillé au barbecue ou bien servi cru en tartare ou en carpaccio.

Meilleures recettes d'espadon et de moules des Gourmets

Des idées de recettes d'espadon et de moules pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tajine d’espadon
Tajine d’espadon
Les filles, à table ! Les filles, à table !
J’ai associé mon poisson aux bons petits légumes de printemps et ajouté quelques moules, je voulais y mettre les olives mauves que j’aime tant dans mes tajines, mais je n’en avais plus …. Voici donc ma recette de tajine d'espadon aux saveurs d'ailleurs, une recette qui séduira les papilles de tous vos invités.

Pas de bon chef sans bon couteau !

couteau Santoku Kasumi
Couteau de chef

Les lames japonaises à votre service.

Voir aussi

Bar grillé entier au fenouil
Bar

D'autres recettes avec aussi...

ail ananas anchois artichaut aubergines bacon basilic blanquette boulettes carpaccio céleri citron concombre coulis crème cru crustacés curcuma curry échalote épices fenouil fèves fruits gingembre grillades lardons lentilles lotte mangue menthe miel moules moutarde oignons olives oseille pamplemousse pâtes pêches persil plancha poisson poivrons riz sauce semoule soja tomates vanille

Découvrez aussi toutes les recettes d'espadon et toutes les recettes de moules

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Moules de bouchot au cidre
Moules de bouchot au cidre
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Cuisinez les moules avec du cidre et de la crème comme en Normandie ! Découvrez également des astuces pour utiliser les restes de moules et d'autres recettes gourmandes d'ici et d'ailleurs. Une version sans gluten est proposée dans la recette pour que tout le monde puisse se régaler.
1

Meilleures recettes d'espadon et de moules

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

La moule de bouchot, la reine des bivalves
La moule de bouchot, la reine des bivalves
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Dès juillet, on peut commencer à déguster ces moules au goût inimitable.

Des recettes de moules (à ne pas manquer)
Des recettes de moules (à ne pas manquer)
Sabine Simon Sabine Simon

Traditionnelles ou originales, les recettes de moules ont toujours la côte.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0