Recettes de ganache montée et de chocolat

Ganache montée de chocolat blanc
La ganache montée est légère et mousseuse. Photo par pxhere.

La ganache montée est une version plus légère et aérienne que la ganache traditionnelle. Pour réussir cette recette, il est impératif que la crème soit entière, elle va en effet être fouettée comme une crème Chantilly.

Il est possible de faire une ganache montée avec du chocolat noir, du chocolat au lait ou du chocolat blanc. Vous pouvez également l'aromatiser avec de la vanille, de la fève tonka ou de la cannelle. Il n'y aura plus qu'à garnir macarons, choux et layer cakes.

Idées de recettes de ganache montée et de chocolat des Gourmets

Cupcakes au potimarron, ganache montée chocolat et pâte à tartiner aux noisettes
Cupcakes au potimarron, ganache montée chocolat et pâte à tartiner aux noisettes

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner  -  Attention, cette recette mortelle va faire frissonner vos petits monstres de plaisir !

La charlotte aux 2 chocolats
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Karine Cuisine  -  Vous cherchez une recette de la charlotte aux 2 chocolats ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Cupcakes fondants au chocolat
Cupcakes fondants au chocolat

Dollyjessy  -  Cupcakes façon Star Wars.

Entremets Baileys
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Do You Cake?  -  Une recette de caractère pour les amateurs et amatrices de whiskey !

Tarte Double Chocolat et Caramel Beurre Salé
Tarte double chocolat et caramel beurre salé

delf745  -  une tarte bien gourmande, avec son caramel filant, sa ganache lactée et sa ganache montée au chocolat noir.

Macarons Chocolat au Lait Tonka
Macarons chocolat au lait tonka

delf745  -  de délicieux macarons où la fève de tonka s'associe au chocolat au lait Jivara

Layer cake cacao, confiture clémentines corses, ganache montée chocolat blanc, couverture chocolat noir
Layer cake cacao, confiture clémentines corses, ganache montée chocolat blanc, couverture chocolat noir

cuisine en folie  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de layer cake cacao, confiture clémentines corses, ganache montée chocolat blanc, couverture chocolat noir.

Le number cake aux chocolats de Pâques
Le number cake aux chocolats de pâques

Le Tablier Gourmet  -  Pour Pâques, un desssert très doux avec ce number cake aux chocolats et à la fève de tonka

Petits nids de Pâques
Petits nids de pâques

Chloé Délice  -  Comme des petits nids de Pâques, ces minis tartelettes sont composées d'une pâte cacaotée à la fleur de sel, d'un fond de crème de Salidou et d'une ganache montée au chocolat noir. Le tout décoré de petits œufs en chocolat blanc et d'une petite marguerite en pâte à sucre.

Layer Cake au chocolat
Layer cake au chocolat

Senteur et Saveur  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de layer cake au chocolat.

Macarons jivara romarin
Macarons jivara romarin

delf745  -  des macarons garnis d'une ganache montée au chocolat au lait Jivara infusée de Romarin

Ganache montée au nutella
Ganache montée au nutella

auxdelicesdupalais  -  Cette ganache montée à la pâte à tartiner chocolat et noisette est vraiment très simple à réaliser pour décorer vos gâteaux, cupcakes ou fourrer vos macarons ! Avec cette recette, à vous les desserts qui feront fondre de plaisir vos invités !

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Mini entremet chocolat noir et au lait et praliné craquant
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