Mont d'or et fromage : toutes nos recettes

Name: Fondez de plaisir avec nos recettes à base de mont d'or
Cook time: PTOM
Total time: 30 min
Cuisine: mont d'or

Le Mont d’Or, un fromage qui tient son nom du mont d'Or dans le massif du Jura. Photo par Simon Doggett

Fabriqué du 15 août au 15 mars, le Mont d'or, ou vacherin du Haut Doubs, est un fromage AOC à pâte molle et au lait cru originaire du Jura. Le lait qui sert à sa fabrication est issu uniquement des vaches Montbéliardes. L'originalité et la saveur particulière de ce fromage sont dues à la large sangle en épicéa qui l’encercle et qui lui confère un parfum unique.

Terriblement gourmand, on aime le Mont d'or au four rôti dans sa boîte ou accompagné de pommes de terre et de saucisses de Morteau. Il agrémente aussi filets mignons, fondues et tartiflettes détournées, de quoi nous réchauffer de manière friande.

Recettes de mont d'or et fromage du Chef Simon, techniques et vidéos

Mont d'or au four ou boîte chaude

Chef Simon

La fondue au fromage qui met tout le monde d'accord !

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Mont d'or et fromage : les meilleures recettes des Gourmets

Mont d'Or fondu au four

My Parisian Kitchen

Aussi appelé boite chaude, le Mont d’or au four est un des plats au fromage fondu les plus iconiques, Un pur délice. Le fromage entier est mis à fondre au four avec un peu de vin blanc. A déguster avec pommes de terre et charcuterie bien sûr. C’est un plat convivial par excellence. Chacun trempe avec sa fourchette un morceau de pomme de terre dans le Mont d’Or fondu et mange sa portion immédiatement avec l’accompagnement de son choix.

Mont d'Or gratiné aux herbes

Saveurs & Expériences

Une recette comme on les aime, facile à faire et savoureuse ! Profitons-en avant que les températures ne remontent franchement et que nous devrons nous concentrer essentiellement sur des salades composées ! A déguster bien chaud avec du pain grillé et des pommes de terre vapeur.

Mont d'Or au whisky et sirop d'érable

Docteur chocolatine

Un Mont d'Or bien coulant pour se réchauffer, impossible d'y résister ! C'est tellement facile et rapide à faire qu'il serait dommage de s'en passer. Accompagné de pommes de terre cuites à la vapeur, c'est un repas ultra réconfortant.

Mont d'or au four et son pain aux lardons

Recettes de Clairette

Le Mont d'or au four c'est la grande mode en ce moment ! Et ça se comprend, un bon fromage bien coulant où l'on peut faire trempette à volonté (enfin tout du moins jusqu'à ce qu'il soit vide !) Qui pourrait y résister ? Ici je vous propose d'accompagner ce fromage avec un pain aux lardons et on cuit tout en même temps au four, sympa non ?

Quiche aux poireaux à la manière de la Miacucina

La cuisine des 3 soeurs

Une belle recette de quiche au poireau et aux restes de fromages. Facile, rapide, anti-gaspi et savoureuse, que demander de plus pour nos papilles affamées ? La recette originale de cette quiche préconise de la pâte brisée maison, à vous de choisir ce que vous préférez.

Pizza au Vacherin Mont d'Or et au bacon

Piratage Culinaire

"Le samedi, c'est pizza !", en tous les cas dans beaucoup de maison, chez vous aussi peut-être ? Aujourd'hui, je vous propose de réaliser : une pizza au Vacherin Mont d'Or et au bacon, parsemé de thym frais. Je ne vous dis que ça... Un pur bonheur pour les papilles à la recherche de comfort food !

Mont d’Or au four

Papilles à l'affut

Pour changer un peu de la raclette hivernale je vous invite à découvrir le Mont d'Or au four qui se marie à merveille avec un assortiment de charcuterie, des pommes de terre et une bonne salade verte. Avantage numéro un de cette recette : pas besoin d’appareil à raclette !

Mont d'Or au four

Ramène La Popotte

Voici une recette de Mont d'Or. Alors ce n'est pas vraiment une recette en soi mais c'est ma version de la présenter et de la partager. Le Mont d'Or est un fromage au lait cru originaire du Doubs, dans le massif du Jura. Il est vendu dans une boîte en épicéa. Ce fromage est disponible de Septembre à Mai.

Fondue fromagère au Vacherin Mont d'Or

Les petits plats du Prince

Pour ma recette du jour j'ai joué avec les codes de la fondue : un fromage chaud, coulant, dans lequel on trempe des morceaux de pain... mais pas que ! Pour changer, au lieu du traditionnel caquelon en fonte, on fait cuire le fromage directement au four dans sa boite, et ça le Vacherin Mont d'Or sait très bien le faire ... Ensuite, on y plonge légumes verts, pommes de terre piqués sur une brochette, et on déguste le tout avec de la charcuterie ...

Mont d'Or au four

Tangerine Zest

Connaissez-vous la recette du Mont d’Or au four, on l’appelle aussi la boîte chaude ! Alors là, on atteint le sommet du fromage fondu (selon moi). Rien de très compliqué du tout mais le résultat est à tomber par terre tellement c’est bon ! Parfait pour accompagner une saucisse de Morteau.

La boîte chaude

épicétout

Envie d'un plat rapide, gourmand et réconfortant ? Réalisez cette boîte chaude de Mont D'or au four, accompagnée de pommes de terre et saucisse Morteau, une recette typique comtoise.

Nid de brioche salée parfumée autour de son Mont d’Or

Dans ma p'tite cuisine rose

Le rêve de tous les amateurs de fromage : une brioche moelleuse et parfumée à tremper dans un Mont d’Or coulant... oh la la ! Je l’ai réalisée avec mon Companion mais elle est bien sûr réalisable sans, avec un peu d’huile de coude.

Risotto au Mont d'Or, abricots secs et noisettes

Docteur chocolatine

Le Mont d'Or, ce fromage de Franche-Comté qui sent bon l'hiver, la gourmandise et la comfort food ! Un Mont d'Or qui passait par là, des envies de crémeux, de fondant, de "purement régressif"... et hop, voici un risotto à vous damner un saint !

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Mont d'or et fromage : les dernières recettes des Gourmets

Fondue au vacherin Mont d'Or AOP

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Je vous propose de réaliser une délicieuse fondue gruyérienne d'inspiration fribourgeoise parfaitement gourmande et délicieuse. Du Mont d'Or préparé comme une fondue savoyarde, les amateurs de fromages, petits et grands vont adorer. Testez sans plus attendre !

Gratin de pommes de terre et saucisses de Montbéliard au Mont d’or

Oh la gourmande

Aujourd'hui, je vous propose un gratin vraiment très gourmand. Il est à base de pommes de terre, saucisse et bien gratiné avec du Mont d'or, ce délicieux fromage qui vient du Jura que l'on appelle aussi une boîte. C'est simple, rapide et très réconfortant.

Mont d’or à la truffe

La fille du boulanger cuisine

Je mange la truffe habituellement sur du pain légèrement huilé et grillé au four, je la coupe en lamelle, fleur de sel un trait d’huile d'olive et je ne dis plus un mot. Ici ce sera un mont d’or garnie d’une truffe râpée… il est où le bonheur ? Il est là !