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Cuisinez votre courge préférée avec nos recettes faciles de potiron

Potirons
Symbole de la fin de l'été, le potiron décore nos jardin avant d'embellir nos assiettes ! Photo par Karine
Le potiron fait partie de la famille des courges. Comparativement à la citrouille, il est plus aplati et sa couleur va d’un orange rougeâtre au vert foncé. Composé presque exclusivement d'eau, il est riche en bêta-carotènes, fibres et antioxydants.

Après avoir passé l'épreuve de l'épluchage, à vous les délicieuses recettes au goût d'automne. Sa chair est idéale pour confectionner d’onctueux potages agrémentés de châtaignes et de lait de coco. Pensez à revisiter le traditionnel pot-au-feu en y ajoutant quelques dés de potiron ou à farcir vos prochains raviolis de la chair de cette courge associée à de la ricotta. Ne jetez pas les graines qui feront un apéritif original une fois grillées et épicées.

Du côté des desserts, n'attendez pas Halloween pour l'utiliser dans une tarte ou dans un flan, associez-le avec de la cannelle et du gingembre.

Meilleures recettes de potiron et de noël des Gourmets

Des idées de recettes de potiron et de noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crème carotte et potiron au safran et aux quenelles
Crème carotte et potiron au safran et aux quenelles
Bulle Bulle
Une recette de soupe raffinée et originale à la saveur toute douce, très facile à réaliser. Elle peut être servie en entrée dans des bols ou des assiettes, ou en verrine selon la quantité de quenelles que vous utilisez.
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Cailles farcies aux figues et gnocchis de butternut à la châtaigne
Cailles farcies aux figues et gnocchis de butternut à la châtaigne
Les recettes d'Hugo (Hugo et les allergies) Les recettes d'Hugo (Hugo et les allergies)
Recette festive, aux saveurs automnales, qui pourrait très bien constituer le plat principal d'un repas de Noël ! Pour accompagner cette viande, j'ai préparé des gnocchis à la courge butternut et à la châtaigne.
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Brioche au potiron aux épices
Brioche au potiron aux épices
Jackie Jackie
Une brioche au potiron et aux épices pour profiter de la saison des cucurbitacées qui va nous accompagner durant tout l’hiver. Une façon originale et gourmande de la préparer et qui lui donne une belle couleur chaude d’automne. En version sucrée salée, une agréable façon de savourer ce délicieux légume.
Parmentier de canard
Parmentier de canard
Elise dit à table Elise dit à table
Direction le sud ouest avec cette recette de parmentier de canard qui régalera vos invités. La purée est réalisée avec des pommes de terre et du potiron, un légume bien de saison qui vient twister la traditionnelle purée. A refaire au plus vite !
Ballotine de dinde aux marrons
Ballotine de dinde aux marrons
CulinaireAmoula CulinaireAmoula
Une belle recette savoureuse à servir au repas de Noël, pour les irréductibles de la dinde mais avec l'envie de manger sain et léger. Les marrons et les billes de potiron confites agrémentent délicieusement ces ballotines. La cannelle se charge de parfumer délicatement le tout.
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Dernières recettes de potiron et de noël par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de potiron et de noël qui changent !

Pumpkin Cookies Healthy
Pumpkin Cookies Healthy
Amelia Amelia
On continue sur la lancé des courges avec une recette sucrée cette fois : les cookies au butternut ! Cette année, j’ai eu envie de tester pleins de recettes avec ce légume (aussi bien salé que sucré) … et il y en a pleins d’autres qui arrivent encore, prépare-vous.
Cinnamon Rolls Pumpkin Healthy
Cinnamon Rolls Pumpkin Healthy
Amelia Amelia
Olala !!! Ca fait beaucoup trop longtemps que je n’ai pas posté une recette de cinnamon rolls, et pourtant, c’est LA recette de l’automne !
Velouté de courge butternut
Velouté de courge butternut
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
Envie de velouté de courge butternut ? Découvrez cette recette de carottes et donnez votre avis en commentaire !
Velouté de potiron et de poireaux aux noix de St-Jacques
Velouté de potiron et de poireaux aux noix de St-Jacques
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Voici un velouté fin et savoureux qui pourrait très bien être au menu pour le repas de noël…
Tortelli de courge de Mantoue aux amaretti et à la mostarda
Tortelli de courge de Mantoue aux amaretti et à la mostarda
Renards Gourmets Renards Gourmets
Essayez cette recette de raviolis et donnez votre avis en commentaire !
Crumble de légumes d’hiver
Crumble de légumes d’hiver
La cerise sur lemaillot La cerise sur lemaillot
Des légumes mijotés, la courge fondante qui les enrobe, la petite touche d’épices très Noël qu’est le mélange 4 épices, le croustillant du crumble à l'amande pour un accompagnement hivernal gourmand. Un accompagnement parfait pour votre viande de Noël.
Soupe potiron carotte sans pomme de terre
Soupe potiron carotte sans pomme de terre
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
Intéressé par la réalisation d'une recette de soupe potiron carotte sans pomme de terre ? Suivez cette recette de potage et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.
Velouté de potiron à la coriandre et oeufs de caille pochés
Velouté de potiron à la coriandre et oeufs de caille pochés
Ma cuisine au fil de mes idées Ma cuisine au fil de mes idées
Un délicieux velouté de saison agrémenté d'oeufs de caille pochés pour un côté plus festif ! La coriandre apporte une petite saveur agréable mais si vous ne l'aimez pas vous pouvez la remplacez par du persil ;-) Vous pouvez préparez ce velouté et les oeufs de caille à l'avance sans problème, il n'y aura plus qu'à réchauffer doucement...
Raviole de foie gras et son velouté de potiron
Raviole de foie gras et son velouté de potiron
Audecuisine Audecuisine
Une entrée digne des grandes tables et si facile à réaliser.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Calotte GARINOX
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Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de crème.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Sauce au champagne
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Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie
La sauce au beurre blanc est probablement ma sauce préférée pour accompagner le poisson. Pour les fêtes, j’avais envie de la revisiter en remplaçant le vin blanc par du Champagne. Je vous propose donc une recette de sauce au champagne qui sera idéale pour accompagner vos poissons et fruits de mer.

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