Recettes de pulled pork

Hamburger pulled pork
Le pulled pork (porc effiloché) est un plat culinaire originaire des États du sud des États-Unis. Photo par btfrewinphotography.

Classique parmi les classiques de la cuisine américaine, le pulled pork est une viande effilochée traditionnellement issue de l'épaule de porc. Tendre et fondante en bouche, elle est additionnée de sucre roux durant sa cuisson ce qui lui apporte cette couleur et ces saveurs si caractéristiques.

Cuit longuement à feu doux à la casserole, au barbecue ou au four, le pulled pork peut se manger tel quel, accompagné de légumes de votre choix et d'une sauce barbecue mais il peut aussi agrémenter vos prochains hamburgers, burritos ou encore une salade composée. Pour savoir s'il est cuit dans les règles de l'art, il vous suffira de plonger une fourchette dans votre morceau de viande. Si les filaments se détachent facilement, vous aurez réussi votre misson !

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Pulled pork
Pulled pork

Un vrai pulled pork fumé et cuit au Kamado Joe.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Porc effiloché américain

Yourguardianchef  -  Si vous voulez nourrir une foule, mais que vous n'avez pas le temps de cuisiner, le porc effiloché américain cuit dans l' autocuiseur est la solution. Vous pouvez utiliser le filet de porc ou l'épaule de porc.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Porc effiloché pour tacos
Porc effiloché pour tacos

Urbaine City  -  Recette de porc effiloché "à la mexicaine" pour tacos

Pulled pork burger ou burger de porc effiloché
Pulled pork burger ou burger de porc effiloché

Une French girl cuisine  -  N'avez-vous pas toujours rêvé de voir sur votre table un de ces délicieux pulled pork burger ? Et si nous nous mettions à l'heure de New York aujourd'hui avec ce porc effiloché.

Effiloché de porc
Effiloché de porc

Les recettes de Mélanie  -  Ou pulled pork de la cuisine US. Une viande tendre aux multiples usages.

le pulled pork
Le pulled pork

Davy  -  Morceaux de porc cuit lentement à base température, ensuite effilocher pour garnir des sandwich.

Porc effiloché américain
Porc effiloché américain

Yourguardianchef  -  Si vous voulez nourrir une foule, mais que vous n'avez pas le temps de cuisiner, le porc effiloché américain cuit dans l' autocuiseur est la solution. Vous pouvez utiliser le filet de porc ou l'épaule de porc.

Pulled pork
Pulled pork

Laet's bake it  -  Effilochée de porc comme aux USA.

Effiloché de porc
Effiloché de porc

Les Gourmandises De Lilie  -  Hum, l'effiloché de porc : mon péché mignon :) C'est la première fois que je le prépare de A à Z : c'est super simple, surtout au Cookeo où le temps de cuisson est bien réduit par rapport à une cuisson au four où il faut des heures et des...

Parmentier de pulled pork
Parmentier de pulled pork

Au Cochon Heureux  -  Le pulled pork, c'est excellent dans un burger mais si vous souhaitez changer un peu vos habitudes et que vous réussissez l'exploit de ne pas dévorer tout...

Tourtière porc effiloché sirop érable
Tourtière porc effiloché sirop érable

Turbigo Gourmandises  -  recette de tourte salée garnie de pulled pork.

Pulled pork basse température et sous vide
Pulled pork basse température et sous vide

Piratage Culinaire  -  Et si on préparait une viande de porc ultra moelleuse et qui s'effilochera comme par magie sous votre fourchette? Bref, toute la famille en redemandera ! Pour se faire, on va utiliser une cuisson sous-vide à basse température, il faut un peu de...

Mini empanadas au pulled pork
Mini empanadas au pulled pork

margot zhang  -  De délicieux mini empanadas à déguster à l'heure de l'apéritif.

Effiloché de porc sauce barbecue
Effiloché de porc sauce barbecue

auxdelicesdemanue  -  Envie d"un porc qu' s"effiloche et plein de goût ? cette recette est pour vous.

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