Recettes de tomates et de petits pois

Assortiment de tomates en cageots
La tomate, un légume fruit dont on a totalement oublié la saisonalité. Photo par jean-louis zimmermann.

La tomate, ce fruit considéré malgré lui comme un légume, est l'incontournable de l'été. Présent sur toutes les tables, en salade, en soupe, farcie, ou simplement à la croque-en-sel, la tomate est riche en vitamine C, B3, B5 et B9 et contient des carotènes, excellents pour la peau en raison de ses propriétés d'agent filtrant contre le soleil ainsi qu'anti-cancéreuses.

Elle est excellente pour les personnes en manque de minéraux : potassium, phosphore et magnésium, sans oublier les oligo-éléments : fer, zinc, fluor... La tomate vous fera rougir de plaisir.

Idées de recettes de tomates et de petits pois des Gourmets

Semoule aux légumes
Semoule aux légumes

kilometre-0  -  Facile et léger.

Pennes en salade, tomates-petits pois
Pennes en salade, tomates-petits pois

Graine de faim kely  -  L'été est bien là et c'est pour moi l'occasion de réaliser des recettes simplissimes avec des produits frais de saison comme ce bol de légumes du potager transformé en salade de penne très fraîche et parfumée de basilic et de persil.

Cake au poulet, curry & petits-pois
Cake au poulet, curry & petits-pois

Petit Bec Gourmand  -  Une nouvelle recette de cake salé pour aller pique-niquer ce weekend. Il est très léger et hyper moelleux ! A base de petits-suisses, de poulet, de petits pois et épicé au curry-cumin-curcuma-coriandre, un vrai régal accompagné d'une petite salade vert.

Pâtes siciliennes al forno
Pâtes siciliennes al forno

Clementine  -  Une recette idéale pour une grande tablée. Tout le monde aime les pâtes y compris les enfants.

Cubes de bouillon végétal faits maison
Cubes de bouillon végétal faits maison

L'Italie dans ma cuisine  -  Adieu colorants, exhausteurs de goût de type E621 à E 635 et autres noms d'ingrédients dont on n'a jamais entendu parler. Vous n'acheterez plus de cubes bouillon une fois que vous aurez tenté la version "fait maison".

Riz djerbien
Riz djerbien

Simple & Gourmand  -  Le riz djerbien est une spécialité tunisienne, de la ville de Djerba. C’est un riz composé de légumes, de viande (ici du poulet) ou de produits de la mer (crevettes, poulpe etc), de légumes, d’épices et de concentré de tomates (comme très souvent dans la cuisine tunisienne). Le tout est cuit à la vapeur (en couscoussier, four vapeur ou n’importe quel autre moyen de cuire à la vapeur). C’est super bon, pas gras et très convivial. Le truc en + : Ajouter des pois chiches réhydratés

Poule au pot aux légumes
Poule au pot aux légumes

kilometre-0  -  Je cherchais une recette de l’île d’Aruba qui se situe au large du Venezuela pour accompagner Sophie qui nous invite à saluer un peuple le jour de sa fête nationale.

Artichauts et petits pois à la tomate
Artichauts et petits pois à la tomate

la conque d'or  -  Une recette typique de Sicile, traditionnelle, dit "a sfincione" pour la sauce tomate préparée avec de l'oignon et des anchois. Un régal !

Minestrone d’été à l’italienne
Minestrone d’été à l’italienne

Mimm  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de minestrone d’été à l’italienne.

Dhal de lentilles aux petits pois
Dhal de lentilles aux petits pois

Noemie  -  Le dhal est un plat indien mijoté. Cette recette-ci contient des lentilles corail, des petits pois et des épinards. Le plat est très simple à réaliser et peut être cuisiné la veille ce qui le rend très pratique ! En avez-vous déjà cuisiné un ?

Pennes façon magrouna
Pennes façon magrouna

Les Vagabondages de Vi@ne  -  Essayez cette recette de petits pois et donnez votre avis en commentaire !

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A ne pas manquer !

Une recette de tomates choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pizza aux légumes grillés persillés
Pizza aux légumes grillés persillés

By acb 4 you  -  Une pizza comme un avant goût de l’été avec des légumes grillés, de l'huile d'olive, quelques feuilles de roquette, du parmesan et des tomates cerises. Ici les légumes grillés donnent vraiment une saveur supplémentaire à la pizza.