Nos plus belles recettes pour cuisiner la volaille et se régaler en famille

En France et dans d'autres pays, le poulet est une des volailles les moins chères. Photo par Clemens v. Vogelsang

Si vous envisagez de cuisiner de la volaille pour vous faire vraiment plaisir, choisissez une volaille de Bresse, ou de Licques, mais une volaille de qualité.

Une fois la bête choisie, exploitez la dans son entièreté, si elle est servie entière, récupérez les sucs, les jus, les exsudats et une fois découpée, récupérez la carcasse pour en faire un bouillon, un fond, un consommé.

Meilleures recettes de volailles et de curcuma des Gourmets

Des idées de recettes de volailles et de curcuma pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Chorba blanche au boulghour

Chaud Patate

Une savoureuse soupe algérienne à la cannelle et au boulghour avec des boulettes de volaille. Elle sort de l’ordinaire et je vous assure que les arômes qu’envahissent la cuisine pendant la préparation remplissent le contrat à la dégustation. Que du bonheur ! Ici on reproduit la chorba blanche, en sachant qu’il existe aussi une version rouge à la tomate.

Dernières recettes de volailles et de curcuma par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de volailles et de curcuma qui changent !

Poulet au safran et au citron

Une aiguille dans l potage

Joojeh kabab. Un kebab incontournable de la cuisine iranienne !

Emincés de poulet aux lardons et crème au curcuma

auxdelicesdemanue

Un joli plat de volaille, agrémenté d'une sauce au porto colorée au curcuma.

Canard à la vanille

Simple & Gourmand

Le canard à la vanille est un plat réunionnais à base d’épices, de tomates concassées et de vanille. Il se fait plus fréquemment avec du magret mais, ayant envie d’un peu plus de gourmandise, je l’ai adapté en cuisson longue en cocotte avec cuisses de canard coupées en morceaux.

Filet de dinde laqué au sésame

shukarcooking

Tout simple à faire, rapide et léger.

Tajine de poulet au citron confit et aux olives

emma.cuisine

Voici une délicieuse recette de tajine au poulet au citron confit avec des olives vertes, un bonheur en bouche.

Poulet fermier sauce coco curcuma gingembre

Passiflore passion d'héllyane

Un plat en sauce, très simple à réaliser et en plus il vous fait voyager jusqu'en Asie.

Poulet sauce curry-curcuma et citron

Graine de faim kely

Vous voulez essayer la recette de poulet sauce curry-curcuma et citron ? Laissez-vous guider par cette recette de volailles et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Cari de poulet

Le Chameau Bleu

Avec cette recette, nous vous embarquons dans un petit voyage créole, du moins dans l’assiette. Une recette de cari poulet simple, rapide à faire et ultra parfumée, notamment au paprika. Plus ça mijote, meilleur c'est.

Curry de poulet au lait de coco et ananas

Amandine Cooking

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de curcuma pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

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KMix

Un robot pâtissier polyvalent.

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Proportions et grammages des volailles et gibiers

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Canette

Chapon

Coq

Coquelet

Dinde

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Foie gras

Gésiers

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Poularde

Poule

Poulet

Concours de volailles fines en Bresse, France

Volaille de Bresse

Volaille fermière

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Blancs de poulet aux champignons

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Blancs de poulet aux champignons et à la moutarde A la recherche d'une recette à la fois légère et savoureuse ? Testez sans plus attendre ces blancs de poulet aux champignons de Paris et à la moutarde, simples et rapides à préparer !