Recettes de crustacés et de langoustines

Pinces de crabe et nouilles à l'ail
Pinces de crabe et nouilles à l'ail, tout simplement. Photo par Clemson.

Un crabe juste poché dégusté entier, décortiqué sans retenu à la main ou une langoustine en fine raviole, les crustacés se prêtent à toutes les préparations et sont des régals pour les amateurs.

Recettes, techniques et vidéos de crustacés et de langoustines du Chef

Médaillons de langoustines au soja
Médaillons de langoustines au soja

Une recette très fraîche idéale à servir en entrée.

Wok de porc, crevettes et langoustines
Wok de porc, crevettes et langoustines

Un wok terre-mer façon cuisine vietnamienne

Voir toutes les recettes de crustacés du Chef...

Idées de recettes de crustacés et de langoustines des Gourmets

Risotto aux langoustines et aux kiwis
Risotto aux langoustines et aux kiwis

kilometre-0  -  n risotto festif que vous pourrez proposer pendant les fêtes avec des langoustines, des kiwis et de l’ananas !

Bisque de langoustines
Bisque de langoustines

une aiguille dans l potage  -  C'est la saison, vous allez cuisiner des langoustines et si vous les servez décortiquées, pensez à récupérer les les carapaces ou seulement les têtes selon disponibilité. Vous pourrez les transformer en délicieuse bisque ou réaliser un fumet de crustacés !

Croustillant de langoustines aux poireaux
Croustillant de langoustines aux poireaux

DREGER  -  Une belle recette qui repose essentiellement sur la fraîcheur des langoustines et la finesse des feuilles de poireaux. Vous pourrez servir ces langoustines par 3 ou 4 pièces en entrée ou une seule en mise en bouche.

Risotto aux cèpes et langoustines
Risotto aux cèpes et langoustines

auxdelicesdemanue  -  C'était un vrai plat de fêtes avec les langoustines

Queues de langoustines poêlées à l'ail et persil
Queues de langoustines poêlées à l'ail et persil

Nath chocolat  -  Langoustines pôelées à déguster à l'apéro ou à mélanger dans des pâtes ou encore une salade.

Linguines aux langoustines et au chorizo
Linguines aux langoustines et au chorizo

kilometre-0  -  Un repas minimaliste et très chouette pour les jours où vous êtes un peu pressé. Ca doit arriver !

Salade de langoustines aux fruits rouges
Salade de langoustines aux fruits rouges

kilometre-0  -  C'est la pleine saison des langoustines et des fruits rouges. Mariez-les, vous verrez qu'ils sont faits pour être mangés ensemble !

Le Poulet et la Langoustine parfumés de Vanille et Citronnelle
Le poulet et la langoustine parfumés de vanille et citronnelle

Stéphane Décotterd  -  Ballotine de volaille, garnie de langoustines et de coriandre fraîche.

Quand et comment consommer les crustacés ?
Quand et comment consommer les crustacés ?

kilometre-0  -  Comme pour les fruits et légumes, les crustacés ont leur saison.

Langoustines sautées sur lit de quinoa noir et blanc façon risotto
Langoustines sautées sur lit de quinoa noir et blanc façon risotto

Nadji  -  Essayez cette recette de langoustines et donnez votre avis en commentaire !

Melon en coque aux langoustines et aux moules
Melon en coque aux langoustines et aux moules

kilometre-0  -  Un menu de bord de mer ou qui vous rappellera le bord de mer

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Bisque d'écrevisses à l'indienne

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Mettez les voiles et faites le plein d'iode.