Fruit de la passion et chocolat : toutes nos recettes

Un entremet pepsi-gourmand !

Un peu de chocolat, quelques œufs, de la crème et du lait ...
mais aussi des fruits de la passion...
Le mélange donne de délicieuses crèmes dessert Chocolat aux Fruits de la Passion.
Le coté onctueux du chocolat se marie parfaitement avec l'acidité du fruit de la passion.
Délicieusement bon et tellement facile ...  c'est par ici !

À la recherche d'une recette de jaune d'oeuf pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Initialement, j’avais réalisé ces entremets chocolat-passion pour un petit challenge réalisé sur Instagram pour le 14 février et la Saint-Valentin. Je n’avais donc pas prévu de poster cette recette ici. Sauf qu’il y a eu un véritable engouement pour ces petits coeurs et que vous m’avez demandé de partager la recette ici.

La douceur et la rondeur du chocolat au lait alliée à la puissance et à la légère acidité du maracuja. J’apporte un peu de croustillant avec le granola au chocolat et de croustillant avec la pâte sucrée au cacao… Et le tour est joué !

Une délicieuse bûche glacée façon rocher, chocolat au lait et passion, deux saveurs qui s'accordent merveilleusement bien. Une bûche qui va scier tous vos invités ! Il vous faudra juste un tout petit peu de patience pour réaliser toutes les étapes mais le résultat vaut largement quelques heures passées en cuisine !

Le chocolat... Un bonheur qui marche aussi bien pour les petits que pour les grands. Aujourd'hui nous vous proposons une recette de rochers façon Gourmand Croquant idéale pour des chocolats de fêtes ! A offrir à la famille et aux amis ou à garder pour soi très jalousement !

L’année dernière je vous avais proposé des truffes au pralin cacahuètes et des truffes chocolat au lait passion.
Cette année, j’ai en réalité fait un mix des deux !! L’association chocolat au lait et fruits de la passion est un véritable bonheur en bouche. Agrémentez votre calendrier de l'Avent de ces bouchées, il en faudra bien plusieurs pour satisfaire toutes les papilles.

Inspirée des Lov’choco de The French Pâtissier, cette bûche Mogador revisite l’association chocolat au lait–fruit de la passion dans une version élégante et technique. Double glaçage, flocage et namelaka ultra soyeux s’y rencontrent pour un dessert de fête aussi beau que raffiné.

Côté saveurs, elle joue sur les contrastes : douceur fondante du chocolat au lait, acidité intense du fruit de la passion et pointe d’agrumes épicés apportée par le poivre de Timut. Une combinaison surprenante, terriblement addictive, qui a fait l’unanimité auprès des gourmands qui l’ont goûtée.

Une bûche parfumée au chocolat, à la banane et aux fruits exotiques. Cet entremets n’est pas à mettre entre toutes les mains. On aime ou on n’aime pas mais elle ne peut pas laisser indifférente. Si vous invitez des personnes dont vous ne connaissez pas les goûts, je vous déconseille de la faire. Pareil, s’il y a des enfants, optez pour quelque chose de plus doux.

Souvenirs d'enfance.

Pour l'épreuve du Brevet d'Aptitude Culinaresque proposé par Chef Simon sur le thème du chocolat, j'ai choisi de présenter une bûche au chocolat au lait et fruits de la passion. La base est une génoise au chocolat et le glaçage est au chocolat blanc.
Techniquement juste et d'une déco impeccable. La recette gagnante de notre Brevet d'Aptitudes Culinaresque n°7 : "Le chocolat en fête".

Le baba est imbibé d’un sirop au rhum au fruit de la passion et à la framboise. L’acidité du fruit est contrebalancée par la rondeur de la ganache au chocolat noir. Je l’ai également parfumée au fruit de la passion et framboise pour garder ce côté bien fruité. Une recette inspirée d'une réalisation du Chef Pâtissier Nicolas Bacheyre.

Un dessert tout en fraicheur pour bien finir un repas ! Un entremet avec un insert passion, une mousse mangue-passion, une mousse vanille et un cercle en chocolat ajouré qui épatera et régalera vos convives !

Cette recette de tarte au fruit de la passion et chocolat Dulcey se compose d’une pâte sucrée, d’un croustillant gianduja, d’un crémeux au fruit de la passion et d’une ganache au Dulcey. Un dessert qui saura largement remplacer la bûche à Noël.

Laissez vous séduire par le mariage chocolat passion. Un dessert à préparer la veille qu'il faudra juste dresser le jour J. A vous de pâtisser ! Si vous ne souhaitez pas acheter les fruits de la passion, vous pouvez utiliser un coulis mangue passion.

Cookies colorés et délicieux.

Un bonbon pour petits et grands.

L'entremet passion chocolat au lait est un dessert raffiné et équilibré, à la fois gourmand et légèrement acidulé. Inspiré du célèbre macaron Mogador de Pierre Hermé, cet entremet joue sur le contraste entre la douceur du chocolat au lait et la vivacité des fruits de la passion. Une association parfaite qui séduit par son équilibre subtil en bouche.

Composé d'un streusel au cacao croquant, d'un biscuit moelleux au chocolat au lait, d'une namelaka fondante et d'une mousse légère aux fruits de la passion, cet entremet offre une belle diversité de textures et de saveurs. Chaque couche apporte une dimension différente : le croquant du streusel, le fondant de la namelaka et la légèreté de la mousse passion forment une harmonie parfaite.

Si vous manquez de temps, pas de panique ! Vous pouvez facilement étaler la préparation sur plusieurs jours, en réalisant chaque élément séparément avant d'assembler le tout. Un dessert d'exception qui impressionnera vos convives et ravira les amateurs de douceurs chocolatées et fruitées.

Cette année nous avions envie de saveurs différentes pour la galette des rois ! Le mariage chocolat et fruit de la passion est une valeur sure, et peut être moins écoeurante qu'une version juste frangipane traditionnelle, vous allez adorer !

À la recherche d'une recette de pâtisserie pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.