Le plein de recettes d'hiver pour se réchauffer en cuisine et à table – Page 15

Je vous emmène aujourd'hui en Savoie avec un délicieux gratin de crozets très facile et rapide à réaliser. Un plat riche et réconfortant, parfait pour l'hiver, qui séduira vos papilles et celles de toute la famille.

On connaît tous cette recette d'endives au jambon, c'est un classique de notre enfance. Aujourd'hui pourtant je vous propose de réaliser la recette du chef Philippe Etchebest, une recette un peu revisitée mais tout autant délicieuse. On se régale... évidemment !

Direction l'Italie avec cette recette traditionnelle riche en couleurs et en saveurs. Un plat complet, beaucoup de légumes, de jolies pâtes, et un pesto pour accommoder le tout. On ne prépare pas ses valises, mais on file chez le primeur faire le plein de vitamines !

Partons à la découverte de la cuisine cubaine avec cette soupe cubaine aux haricots noirs. C’est une recette très simple à préparer, elle ne nécessite que peu d’ingrédients, sa richesse nutritionnelle n’est plus à prouver et elle est gourmande. Crémeuse à souhait, parfumée juste ce qu’il faut, idéale pour toute la famille.

Une recette facile et rapide à faire pour halloween. Un velouté de potimarron savoureux et délicieux qui sera apprécié par toute la famille. Un régal à servir comme entrée chaude.
Le potimarron est une petite courge d'hiver à la chair sucrée et crémeuse, originaire du Japon. Sa peau fine et sa couleur orange vif le rendent facilement reconnaissable. Très apprécié en automne et en hiver, il est riche en bêta-carotène, vitamines et fibres, tout en étant faible en calories. Le potimarron est parfait pour des recettes réconfortantes, telles que des veloutés, gratins ou purées. Facile à cuisiner, il apporte une touche douce et savoureuse à de nombreux plats tout en offrant de nombreux bienfaits pour la santé, notamment pour la vision, la digestion et le système immunitaire.

Aujourd’hui je vous présente une bonne recette de salade composée originale gourmande et croquante ! Quelques ravioles, un peu de salade verte et plein de délicieuses petites choses en plus qui sauront ravir vos papilles et celles de vos invités !

Je vous propose aujourd'hui la recette d'une délicieuse tresse feuilletée que vous pourrez refaire tout au long de l'année histoire de vous rappeler vos vacances à la montagne ou du moins vous y faire penser. A décliner avec d'autres fromages.

Comme on sert rarement la panna cotta sans un coulis - et pour donner un peu de relief et de couleur à ma recette - j'ai ajouté un coulis de fruits de la passion. Leur saveur un peu acidulée fait merveille avec le crémeux et la douceur de la crème à la noix de coco. Un dessert plein de saveurs et de couleurs.

Un Mac'n Cheese plus healthy que la moyenne grâce à une bonne dose de purée de courge dans la sauce. La version que je vous donne ici, avec zaatar en garniture et piment/ pimenton dans le mélange courge-fromage est assez 'adulte', mais vous pouvez tout à fait imaginer une version plus familiale sans ces ingrédients

Des gnocchis tout fait, des choux de Bruxelles du maraicher, un four et BAM ! Voici la recette des gnocchis rôtis crousti-fondants aux choux de Bruxelles. Le combo gnocchis crousti-fondants et les petits choux rôtis eux aussi, avec une touche de crème pour lier le tout à la sortie… vous allez vous régaler comme jamais.

Après avoir acheté un beau bouquet d'oseille sur le marché, j'ai cherché quoi en faire. J'ai trouvé cette recette de soupe dans le livre de Garance Leureux "Cucurbitacées, rapide et facile". Je dois dire que le titre n'est pas mensonger, c'est rapide et facile, et très bon. Le goût acidulé de l'oseille se marie parfaitement à la douceur du potimarron.

Cette salade d'avocat aux crevettes grises et à la grenade est toute simple et rapide à faire pour un soir. Vous pouvez choisir d’autres crevettes, j’ai mis celle de ma pêche. C’est un vrai luxe de pouvoir les pêcher. J’ai la chance d’habiter pas très loin de l’Atlantique.

Voilà une salade bien de saison avec des produits qui ne sont pas toujours faciles à trouver, notamment le cresson. Je profite pleinement des grenades qui sont encore sur les étals pour quelques semaines. Profitez-en pour vous faire plaisir, elles apportent beaucoup de fraicheur à vos plats.

Une recette parfaite pour le nouvel an avec cette savoureuse soupe de carotte à l’orange parfumée au gingembre et cumin qui est la bienvenue dans les soirées d’hivers mais aussi pour un repas de fêtes qui épatera vos convives

La courge spaghetti n'a pas beaucoup de goût par rapport au potimarron ou à au potiron donc il faudra l'accommoder et la relever sans hésiter. Agrémentée de pesto de pistaches et de lard fumé, notre courge prend des airs de plat ultra réconfortant.

Les quiches constituent des repas complets pour le déjeuner ou le dîner. Il suffit d’ajouter ou de retirer quelques ingrédients. Un peu plus de viande si vous en mangez le midi ou du fromage, une version végétarienne le soir.

Pour cette recette, j’ai réalisé quatre tatins individuelles. Vous pouvez conserver ces proportions pour faire une grande tarte familiale ou éventuellement ajouter un oignon supplémentaire si vous le souhaitez. Vous pouvez ajouter des morceaux de noix pour apporter un peu de croquant.

Je ne sais jamais comment cuisiner ce légume et j’ai découvert une recette de folie ! Riche en protéines et sans matières grasses ajoutées, ce plat complet peut-être accompagné d’un risotto si vous le souhaitez pour apporter une source de glucide.

La truffade auvergnate traditionnelle est un plat roboratif et convivial à base de pomme de terre et de tomme fraîche de Cantal ou de Salers. Un plat rustique qui se sert directement dans le plat de cuisson pour plus de convivialité.

Aujourd’hui j’ai décidé de vous présenter cette recette de tarte à la courge qui a conquis les papilles de tout mon foyer. C’est la saison de la courge, voici donc une recette à la courge butternut. J’ai décidé d’y mettre de la courge butternut mais avec du potimarron je suis sûre que ce serait tout aussi bon.