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Retrouvez toutes nos recettes faciles et économiques pour cuisiner le porc

Rôti de porc bardé et ficelé
Rôti de porc fermier dans la longe.
Au cours de notre histoire, le porc a souvent représenté notre apport principal unique en viande voire l’unique viande dans les campagnes. Animal alimentaire par excellence tout est utilisé, (chair, sang, graisse, abats, peau).

Contrairement aux autres viandes (boeuf, veau, agneau), il n'existe pas de catégories pour la classification de la viande de porc.

Meilleures recettes de porc et de brochette des Gourmets

Des idées de recettes de porc et de brochette pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Brochettes de filet mignon de porc aux reines claudes
Brochettes de filet mignon de porc aux reines claudes
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Les brochettes de filet mignon de porc aux reines claudes : une recette idéale à cuisiner au barbecue ou à la plancha pour profiter des derniers beaux jours de la saison.
Brochettes de porc au chorizo, sauge et légumes du soleil
Brochettes de porc au chorizo, sauge et légumes du soleil
Vadrouilles gourmandes Vadrouilles gourmandes
Même au barbecue il est nécessaire de faire attention à l'équilibre des saveurs. L'alliance filet mignon de porc mariné et chorizo, légèrement relevé est excellente. La tomate cerise et la courgette apportent de la fraîcheur et du peps à ces brochettes harmonieuses.
Brochettes de filet mignon et de pruneaux au lard
Brochettes de filet mignon et de pruneaux au lard
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
La saison des barbecues est ouverte ! Je vous propose une recette de brochettes sucrées-salées qui plaît beaucoup ici, des brochettes de filet mignon et de pruneaux au lard. La cuisson, par contre, est un peu délicate à cause du lard, il faut veiller à cuire sur une braise pas trop forte et cuire assez longtemps pour que le porc soit bien cuit, sans carboniser le lard.
Les brochettes tendres de porc
Les brochettes tendres de porc
Sweet Kwisine Sweet Kwisine
Les brochettes tendres de porc sauce aux herbes. Une petite recette toute simple à faire sans barbecue ! La réussite de cette recette est à 80% liée à la qualité de la viande utilisée. Aussi choisis une viande tendre et de bonne qualité : du filet mignon.
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Brochettes de porc au soja au barbecue
Brochettes de porc au soja au barbecue
Recettes du Chef Recettes du Chef
Le porc au barbecue c'est bon ! Pour que ce soit très bon, choisissez le bon morceau, la bonne marinade et la bonne cuisson. On vous dit tout pour réussir à tous les coups vos brochettes de porc.
Brochettes de filet mignon de porc marinées à la poitrine fumée, tomates et poivron, à  la plancha
Brochettes de filet mignon de porc marinées à la poitrine fumée, tomates et poivron, à  la plancha
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Ce morceau de porc est parfait pour préparer des brochettes, la viande reste bien molleuse après cuisson. Ces brochettes étaient copieuses, nous les avons accompagné d'une salade verte.
Brochettes de porc glaçage sirop d'érable et canneberges
Brochettes de porc glaçage sirop d'érable et canneberges
kaderick kaderick
Voici une nouvelle recette à la plancha sucré salé avec des brochettes de porc glaçage au sirop d’érable et canneberges ! Si je vous dis qu’on s’en est léchés les doigts tant c’était délicieux, vous me croyez ?
Brochettes de porc ananas poivron sauce barbecue
Brochettes de porc ananas poivron sauce barbecue
Luly cooker Luly cooker
Aujourd’hui je fais un sort à des côtes de porc que j’ai décidé de faire en brochettes sucrées-salées, mais on peut bien sûr faire ces brochettes avec du filet mignon ou du rôti de porc, c’est tout simple et on s’est régalé. Parfait pour les beaux jours !
Marinade sucrée-salée pour brochettes de porc au barbecue
Marinade sucrée-salée pour brochettes de porc au barbecue
Recettes du Chef Recettes du Chef
Quand reviennent les beaux jours, on pense barbecue mais pas que...Pour des brochettes de porc même cuites au four ou au grill, la marinade apportera le moelleux et la tendreté de la viande. Ici un mélange sucré salé.

Dernières recettes de porc et de brochette par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de porc et de brochette qui changent !

Tsukune teriyaki-Brochettes de boulettes japonaise
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Made in Cooking Made in Cooking
Essayez cette recette de riz et donnez votre avis en commentaire !
Brochettes de porc à la chinoise
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Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Le fameux "char siu" barbecue chinois, finalement pas si compliqué à préparer à la maison.
Brochettes de porc, sauce chocolat thym et polenta crémeuse
Brochettes de porc, sauce chocolat thym et polenta crémeuse
Saveurs Continents Saveurs Continents
Ne passez pas à côté de cette recette de chocolat qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.
Marinade pour brochettes de porc
Marinade pour brochettes de porc
Recettes du Chef Recettes du Chef
Lorsque les beaux jours reviennent, on pense vite "barbecue". Pour vos brochettes de porc, pensez à une marinade à base de lait ou de petit-lait. Cela rend la viande tendre et savoureuse.
Barbecue de brochettes de viande grillée
Barbecue de brochettes de viande grillée
Stéphane Décotterd Stéphane Décotterd
Il s’agit de différentes brochettes (satés) de viandes grillées sur le barbecue. À déguster avec une bonne salade et quelques chips (maison?) en toute simplicité, devant un match par exemple.

Poulet, porc, agneau ou canard accompagnés de saveurs exotiques telles que le curry, la cacahuète, le cumin, le miel ou encore le soja, des recettes sympas pour égayer vos soirées ou faire voyager vos amis autour de votre barbecue.
Côtelettes de porc grillés avec brochettes de banane et bacon
Côtelettes de porc grillés avec brochettes de banane et bacon
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Voyage en Caraïbe et plus précisément en Antigua-et-Barbuda, avec une recette savoureuse et gourmande.
Brochettes de filet mignon de porc marinées et légumes de saison
Brochettes de filet mignon de porc marinées et légumes de saison
Christopher Humbert Christopher Humbert
En cuisine avec cette belle idée de recette de brochettes de filet mignon de porc marinées et légumes de saison
Risotto crémeux aux courgettes et brochettes de boulettes de porc
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Les délices de Letiss Les délices de Letiss
Essayez cette recette de courgettes et donnez votre avis en commentaire !
Brochettes de porc au barbecue
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Recettes du Chef Recettes du Chef
Le porc au barbecue en brochettes, c'est bon ! Mais pour que ce soit très bon, ne vous trompez pas sur le choix du morceau ni sur la marinade pour obtenir un maximum de tendreté lors de la cuisson. On vous dit tout pour réaliser facilement cette recette.

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La douille à vermicelles De Buyer
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Indispensable pour vos petits nids de Pâques chocolatés.

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Rôti de boeuf en croûte au foie gras
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épicétout épicétout
On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.

Meilleures recettes de porc et de brochette

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Tendres et goûteux, rôtissez boeuf, veau, porc ou dinde.

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