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Salade composée et salade : toutes nos recettes

Salade composée
La salade composée, un plat frais et complet
La salade composée c'est un vrai plat complet. Une base de salades de votre choix en mélange, des herbes aromatiques fraîches, une vinaigrette légère et une garniture choisie avec soin.

Une règle à respecter pour une salade complète équilibrée : "le trop est l'ennemi du bien" ! Evitez les surenchères qui flattent les yeux mais nuisent à l'équilibre.

Recettes de salade composée et salade du Chef Simon, techniques et vidéos

Salade au chèvre chaud
Salade au chèvre chaud
Chef Simon Chef Simon
Une salade végétarienne qui ne manque pas de saveur grâce au crottin de Chavignol.
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Salade cressonnière
Salade cressonnière
Chef Simon Chef Simon
Une salade gourmande à la saveur prononcée.
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Salade de saison au foie gras
Salade de saison au foie gras
Chef Simon Chef Simon
Inspirée de la recette de la Salade du Roy Gradlon.
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Salade de rougets et topinambours confits
Salade de rougets et topinambours confits
Chef Simon Chef Simon
Une vraie salade de caractère !

Voir les recettes de salade composée du Chef
Voir les recettes de salade du Chef

À ne pas manquer !

Salade composée et salade : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Variations gourmandes autour de la salade de tomate
Salades aux couleurs de l'automne
Le plein de salades ensoleillées !

Voir toutes les sélections de recettes de salade composée
Voir toutes les sélections de recettes de salade

Salade composée et salade : les meilleures recettes des Gourmets

Salade de pois chiches, persil, concombre et feta
Salade de pois chiches, persil, concombre et feta
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Une salade complète et rapide à réaliser, parfaite pour ces jours de canicule où on manque d’énergie pour cuisiner. Elle est un peu dans l’esprit du taboulé libanais avec un beau bouquet de persil ciselé. Très parfumée, fraîche et rassasiante, cette salade est complète et fait un repas rapide.
Salade de fruits d'été au rhum
Salade de fruits d'été au rhum
Recettes au companion ou pas Recettes au companion ou pas
Aujourd'hui je vous donne ma recette pour cette savoureuse salade de fruits pour adulte puisqu'elle est préparée avec de l'alcool. Je suis incorrigible j'adore le rhum et je n'ai pas pu résister. Avec les fruits du jardin c'est encore meilleur.
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Salade de crudités au thon
Salade de crudités au thon
Delizioso Delizioso
Je vous propose aujourd'hui une salade fraîche et légère à moins de 300 calories à emporter au bureau. Pour cette salade, je fais le plein de protéines qui vont me caler pour l’après-midi. J’utilise ici une vinaigrette allégée du commerce car l’idée de ce troisième menu minceur était de gagner du temps à tous les niveaux.
Salade de betterave, endive et chèvre frais
Salade de betterave, endive et chèvre frais
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Je vous propose aujourd'hui de préparer une salade complète comme j'aime avec du fromage de chèvre fais et des noix pour apporter du croquant et de la gourmandise. Vous pouvez ajouter des œufs durs, du quinoa ou du blé, de la viande ou du poisson...
Salade de harengs fumés pommes de terre tièdes
Salade de harengs fumés pommes de terre tièdes
Mimi Pinson Mimi Pinson
Le hareng fumé, symbole du carnaval de Dunkerque et traditionnellement servi avec une salade de pommes de terre. Une belle entrée, facile et rapide à préparer. Certes, il faut aimer le goût du hareng, c'est une évidence. Il faut aussi accepter de laisser sur ses doigts une odeur tenace qui reste quelque soit le savon. Ou alors, utiliser fourchette et couteau, c'est une solution.
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Salade de pâte au pesto d'avocat, tomate cerise et concombres
Salade de pâte au pesto d'avocat, tomate cerise et concombres
Popotte Popotte
Une nouvelle recette pour le bar à salade ! Une salade de pâtes au pesto d'avocat, tomate cerise et concombres, hyper facile, hyper rapide et tellement délicieuse, parfaite pour un pique-nique ! Les salades de pâtes, ça fait toujours l'unanimité avec les petits comme avec les grands.
Salade d'artichauts violets, tomates, fèvettes, Parmesan, olives et pignons grillés
Salade d'artichauts violets, tomates, fèvettes, Parmesan, olives et pignons grillés
cuisine en folie cuisine en folie
Les beaux jours s'installent ou vont s'installer définitivement, c'est le temps des salades qui arrivent. Avec cette recette, vous aurez la Méditerranée dans votre assiette ! Rien de compliqué, le secret... de beaux et bons légumes du marché, faites vous plaisir.
Salade de poire, chou kale et sardines
Salade de poire, chou kale et sardines
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Je vous propose de préparer une salade facile, rapide, saine et complète pour un soir. C’est pratique quand on manque de temps. Si vous ne trouvez pas de chou kale, achetez des pousses d’épinards, de la roquette ou allez cueillir des pissenlits.
Salade de pissenlits aux lardons et oeufs mollets
Salade de pissenlits aux lardons et oeufs mollets
Mimi Pinson Mimi Pinson
Le mélange des saveurs, la force des pissenlits, le côté rustique, les couleurs-mêmes de ce plat ainsi que la tiédeur, tout est plaisir, pour les yeux et pour les papilles. Vous pouvez également réaliser ce type de salade avec de la roquette au goût fort et moutardé.
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Salade de chou rouge et carottes
Salade de chou rouge et carottes
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
On commence la semaine avec une parfaite petite salade d'hiver ! Du chou rouge, des carottes, du persil, assaisonnés d'une vinaigrette à l'huile d'olive et rehaussée de graines de sésame, de quoi faire le plein de fraîcheur et de vitamines !
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Salade d'endives, granny, raisins secs, noix et Comté
Salade d'endives, granny, raisins secs, noix et Comté
La Femme à Tête de Chou La Femme à Tête de Chou
Une entrée qui flatte les papilles. Dans cette salade savoureuse et facile à préparer, des pommes, de l'oignon rouge, des raisins secs, des noix et du comté, le tout arrosé d'une vinaigrette parfumée au miel. Une explosion de saveurs en bouche.
Salade de saint jacques à la mangue
Salade de saint jacques à la mangue
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Je vous propose aujourd'hui une belle salade toute légère pour profiter d'un moment festif ! Saint-jacques et fruits de la passion, un mariage qui fonctionne du tonnerre ! Accompagnée d'une poignée de mâche, c'est le bonheur dans l'assiette. Une recette pour amateurs de sucré salé.
Salade aux 9 ingrédients
Salade aux 9 ingrédients
Ma cuisine salée...Mes envies sucrées... Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...
La chaleur de retour avec plus de 30 ° donc... salade ! Rien de tel qu'une salade composée de tout ce que l'on aime ! Saumon fumé, melon, olives, coeur de palmier, emmental, surimi, scarole...Que de bonnes choses qui vont nous régaler. Une recette idéale quand il fait chaud et que l'on ne souhaite pas allumer le four !
Salade de haricots azuki aux petits pois et au saumon
Salade de haricots azuki aux petits pois et au saumon
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Au menu aujourd'hui, une salade toute simple de haricots azuki aux petits pois et au filet de saumon frais que vous pouvez accompagner d’une salade verte pour plus de fraîcheur. Vous pouvez également ajouter des haricots verts.
Salade au jambon cru, melon, sucrine et feta
Salade au jambon cru, melon, sucrine et feta
Gourmicom Gourmicom
J’adore les salades de l’été, très faciles à préparer, tout en fraîcheur et en couleurs. J’ai revisité le classique jambon cru au melon, avec cette délicieuse recette de salade au jambon cru, melon, sucrine et feta. Elle sera parfaite en entrée, pour un repas léger ou lors d’un pique-nique gourmand et original.

Voir toutes les meilleures recettes de salade composée...
Voir toutes les meilleures recettes de salade...

Salade composée et salade : les dernières recettes des Gourmets

Salade de pommes de terre grenaille rôties aux haricots verts et tomates cerises
Salade de pommes de terre grenaille rôties aux haricots verts et tomates cerises
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Après vous avoir proposé la recette de salade aux pommes de terre grenailles rôties de mon mari, je vous donne la recette de celle que j'ai dégusté ce jour là. J'aurai pu déguster la même que la sienne, une salade de pommes de terre grenailles rôties à l'avocat et bacon, mais depuis quelques temps j'apprécie moins l'avocat.
Salade de pommes de terre grenailles rôties à l'avocat et bacon
Salade de pommes de terre grenailles rôties à l'avocat et bacon
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Je ne sais pas pour vous, mais dès que le soleil pointe le bout de son nez, même si c'est timidement, j'ai encore plus l'envie que d'habitude de déguster une bonne salade. J'ai préparé ma salade avec des pommes de terre grenaille que j'ai cuisiné à l'air Fryer. C'était une très bonne idée, car même si c'est tout de même un peu plus calorique, qu'est ce que c'est bon !
Salade César avec ou sans anchois
Salade César avec ou sans anchois
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
La salade César (Caesar salad), un incontournable ! Avec ou sans anchois c'est à vous de voir...
Salade au saumon, pamplemousse, tomates cerises et pois chiches à la vinaigrette de pamplemousse
Salade au saumon, pamplemousse, tomates cerises et pois chiches à la vinaigrette de pamplemousse
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
J'aime beaucoup le pamplemousse et j'apprécie de le déguster nature où de le mêler à d'autres ingrédients pour confectionner une salade Cette fois, j'ai à nouveau dégusté mon pamplemousse en salade et comme pour la précédente recette, j'ai utilisé le jus rendu par le pamplemousse pour préparer ma vinaigrette et en agrémenter ma salade
Salade d’endives aux lardons, avocat, pomme et comté
Salade d’endives aux lardons, avocat, pomme et comté
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J’ai pioché cette salade d’endives aux lardons, pomme et comté chez Christelle du blog très inspirant la cuisine de Poupoule. Elle déniche toujours de supers recettes. Celle-ci m’a fait de l’œil tout de suite. Si vous souhaitez de petites alternatives, je vous propose cette salade d’endives aux lardons, pommes, emmental et noix ou la salade d’endive, avocat et oeufs durs, sauce yaourt.

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Voir aussi

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