Recettes de fêtes de Chef Simon

Voici la liste des recettes de fêtes par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Pain d'épices

Pain d'épices fait maison pour les fêtes.

4

Parmentier de canard confit

Confit de canard et purée de pommes de terre à l'ail confit , sauce porto et champignons sautés.

7

Huîtres au sabayon

Des huîtres légèrement pochées et recouvertes d'un sabayon au Noilly Prat.

6

Ballotine de foie gras nature

Cuisson du foie gras mi-cuit facile, par pochage.

9

Noix de saint Jacques sautées

Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.

26

Caviar végétal

Un caviar végétal aux algues qui ne se contente pas d'être un décor !

1

Saint-jacques à la truffe sur crème de céleri

Une entrée festive qui met en valeur les saveurs terre et mer.

5

Salade de Saint Jacques, crevettes et radis noir

Une très belle entrée pour les fêtes.

6

Noix de saint-jacques à la fondue de poireaux

Un duo terre et mer parfait !

9

Burger de foie gras sucré-salé

Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

10

Pommes Duchesse

Et aussi les recettes des pommes de terre Amandines et des pommes Berny

3

Rillettes de canard

Préparez des rillettes de canard à votre goût.

4

Croustillants de ris de veau en bo bun

Des ris de veau croustillants sur une salade fraîche et croquante

2

Nage de poissons safranée

Un plat festif à la saveur délicatement iodée comme un pot-au-feu de poissons

Gigot d'agneau

La juste cuisson du gigot d'agneau rôti pour le sacrosaint agneau de Pâques !

10

Recettes par tags

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