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Quand l'automne rime avec recettes de cuisine réconfortantes

Récolte de châtaignes, noix et noisettes
La récolte des châtaignes, des noix et des noisettes marque le début de l'automne.
Quand arrive l'automne, le contenu de nos assiettes change lui aussi de couleurs : dégradés d'oranges, de marrons et de verts pour une explosion de saveurs. Panais, courges, châtaignes, pommes ou encore clémentines se partagent les saveurs de cette saison colorée pour des recettes qui nous réchauffent.

L'automne étant également l'une des périodes les plus propices à la cueillette des champignons, une fois bien nettoyés les saisir dans un beurre noisette avec un peu d'échalote et de persil haché. Vous m'en direz des nouvelles !

Meilleures recettes d'automne et de parmesan des Gourmets

Des idées de recettes d'automne et de parmesan pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Galette de pommes de terre, cèpes et parmesan
Galette de pommes de terre, cèpes et parmesan
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Je vous propose aujourd'hui une galette de pommes de terre bien consistante aux cèpes et au parmesan qui vous permettra de tenir jusqu’au dîner. Pour les pommes de terre, choisissez une variété farineuse comme la bintje ou la monalisa. Un pur délice !
Crumble à la patate douce
Crumble à la patate douce
AdelePomme AdelePomme
Envie de se réchauffer avec un bon crumble salé ? Je vous présente aujourd'hui la recette de ces délicieux crumbles à la patate douce. Vous pouvez si vous le souhaitez ajouter des carottes à votre préparation
Risotto aux morilles, sauce au jambon cru
Risotto aux morilles, sauce au jambon cru
AdelePomme AdelePomme
À la base, je devais juste réaliser un risotto aux morilles et puis j’ai eu l’idée d’y ajouter une petite sauce au jambon cru. Un délicieux risotto pour épater vos convives ! Une recette originale de risotto simple et rapide !
Soupe de fenouil crémeuse au parmesan
Soupe de fenouil crémeuse au parmesan
Ma Cuisine et Vous Ma Cuisine et Vous
Une soupe délicieusement parfumée très simple à préparer et parfaite pour un repas du soir en famille. Le fenouil apporte une délicieuse saveur anisée et le parmesan une savoureuse douceur.
Quiche à la courge spaghetti et à la patate douce
Quiche à la courge spaghetti et à la patate douce
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Les quiches constituent des repas complets pour le déjeuner ou le dîner. Il suffit d’ajouter ou de retirer quelques ingrédients. Un peu plus de viande si vous en mangez le midi ou du fromage, une version végétarienne le soir.
Courge spaghetti gratinée au parmesan et mozzarella
Courge spaghetti gratinée au parmesan et mozzarella
Oh la gourmande Oh la gourmande
La saison des courges est ouverte alors on se régale avec cette courge spaghetti gratinée au parmesan et à la mozzarella. Un plat tout simple mais qui plaira très certainement à toute la famille.
Quiche aux cèpes
Quiche aux cèpes
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
Ca y est la saison des cèpes est arrivée ! J'ai horreur de l'automne mais comme j'adore les cèpes, ça me console un peu ! Je les ai préparé en quiche cette fois-ci et on s'est régalé !

Dernières recettes d'automne et de parmesan par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'automne et de parmesan qui changent !

Minestrone d'automne
Minestrone d'automne
Popotte Popotte
Une recette aux saveurs automnales. Chez nous, on aime bien le minestrone, pour la petite touche gourmande, on a déposé des copeaux de parmesan, un délice.
Courge spaghetti bolognaise
Courge spaghetti bolognaise
Diététique et Délices Diététique et Délices
Une option vraiment légère mais terriblement délicieuse des spaghetti à la bolognaise… avec de la courge ! Une recette qui trouve parfaitement sa place dans un programme de rééquilibrage alimentaire. Une combinaison de saveurs et de textures qui vous surprendra à chaque bouchée, tout en vous permettant de savourer un repas plus léger.
Gratin de potiron au parmesan et mozzarella
Gratin de potiron au parmesan et mozzarella
Plat et recette Plat et recette
Une fiesta aux saveurs d'automne ! Découvrez cette recette de gratin et donnez votre avis en commentaire !
Pâtes crémeuses à la citrouille, ail, sauge et parmesan
Pâtes crémeuses à la citrouille, ail, sauge et parmesan
Quoi qu'on mange ? Quoi qu'on mange ?
Aujourd’hui je vous propose un repas savoureux et réconfortant parfait pour l’automne - et aussi pour l’hiver - avec cette délicieuse recette de pâtes à la citrouille.
Velouté brocolis courgettes au lait d'amandes
Velouté brocolis courgettes au lait d'amandes
Espèce de Cake Espèce de Cake
L'été s'éloigne petit à petit ... et les soirée se rafraichissent.. oh tristesse ... Thermomix ou pas. Alors bizarrement j'ai eu envie de préparer un petit velouté avec les courgettes et les brocolis que j'avais acheté dans mon magasin bio préféré, histoire de se réhabituer à la cuillère à soupe. Un petit velouté vert au lait d'amandes ... délicieux.
Gratin potimarron châtaignes et parmesan
Gratin potimarron châtaignes et parmesan
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Un plat végétarien gourmand et de saison : ce gratin potimarron châtaignes et parmesan est très savoureux et on ne peut plus facile à faire. Ce plat se sert bien chaud et il se suffit à lui-même. Vous pouvez servir une bonne salade avec.
Gratin de potiron au boeuf et parmesan
Gratin de potiron au boeuf et parmesan
Plat et recette Plat et recette
En cuisine avec cette belle idée de recette de potiron !
Tarte aubergines, cèpes et parmesan
Tarte aubergines, cèpes et parmesan
kilometre-0 kilometre-0
j’aime beaucoup le mariage aubergines/ champignons,
Risotto aux champignons de Paris et parmesan
Risotto aux champignons de Paris et parmesan
The Best Recipes The Best Recipes
Une recette de risotto aux champignons de Paris et sa tuile de parmesan facile à faire. Une recette de risotto originale

La précision du couteau japonais à portée de main

couperet japonais Kotai
Couperet chinois

15 € de remise sur tous les couteaux de la gamme !

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pommes au four, brandy, érable et vanille
Pommes au four, brandy, érable et vanille
Madame Gateau Madame Gateau
Il y a maintes façons de parfumer de simples pommes au four pour varier les plaisirs. Aujourd'hui, elles sont parfumées au brandy, sirop d'érable et vanille, un bonheur pour les papilles.

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Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Mission pommes au four pour le goûter
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Sabine Simon Sabine Simon

Au sirop d'érable, à la vergeoise, au miel, il y a tant de façons de se régaler d'une belle pomme au four !

Savourez l'automne avec des desserts à la courge
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Redécouvrez ce légume star de la saison en version sucrée.

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