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Farcis ou en gratin, les recettes de champignons font toujours un carton

Panier de champignons de cueillette
Cèpes, morilles, girolles et autres champignons de cueillette appelés aussi champignons sauvages. Photo par Frédérique Voisin-Demery
Sous l'appellation champignons on trouve deux catégories majeures, les champignons de cueillette ou champignons sauvages stars incontestées de l'automne et les champignons de couche dits de Paris que l'on trouve toute l'année.

Les champignons sont fragiles et se conservent peu de temps mais ils n'ont pas leur pareil pour faire d'une simple omelette un plat d'exception.

Meilleures recettes de champignons et d'aubergines des Gourmets

Des idées de recettes de champignons et d'aubergines pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tagliatelles et légumes poêlés
Tagliatelles et légumes poêlés
AdelePomme AdelePomme
Un délicieux plat facile, rapide et estival aux légumes du soleil justes sautés. Un peu de courgette, un peu d’aubergine, des tomates, des champignons et surtout des tagliatelles parfumées au basilic maison ou pas.
Mijoté de pâtisson et patate douce
Mijoté de pâtisson et patate douce
Ramène La Popotte Ramène La Popotte
Voici une recette facile de mijoté de patisson et patate douce. Hors saison, supprimer l'aubergine et ajouter plus de champignons et remplacer les tomates fraîches par des tomates en boîte.
Lasagnes jambon, aubergines et cèpes
Lasagnes jambon, aubergines et cèpes
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Un très beau mariage que je vous recommande vivement.

Dernières recettes de champignons et d'aubergines par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de champignons et d'aubergines qui changent !

Focaccia fleurie : Les Trois Âges de la femme
Focaccia fleurie : Les Trois Âges de la femme
Jackie Jackie
Je vous propose aujourd'hui, une focaccia italienne comme j'aime les faire, un tableau de Gustav Klimt, peintre que j'adore. Un extrait de "Les Trois Âges de la femme" : la mère et l'enfant ! Aux poivrons rouges, carottes râpées, radis, courgettes, aubergines, champignons, câpres, basilic, poivrons jaunes, chou rouge râpé...
Bagel aubergine champignons
Bagel aubergine champignons
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J’ai choisi une autre recette de bagel, végétarien cette fois avec de l’aubergine et des champignons. Vous pouvez mettre un autre fromage et un autre champignon si vous le souhaitez. L’aubergine est très accommodante.
Tatin aubergine, champignon et fromage
Légumes rôtis au four
Légumes rôtis au four
Stella Cuisine Stella Cuisine
Envie de légumes rôtis au four ? Découvrez cette recette de poivrons et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Aubergine façon pizza
Aubergine façon pizza
Aubergine façon pizza
Cook A Life by Maeva Cook A Life by Maeva
Pour changer de la pizza traditionnelle ou bien si vous êtes intolérant au gluten ou surveillez vos glucides, voici un délicieuse alternative d'aubergine façon pizza, donc sans pâte à pizza, à servir en amuses-bouche, en entrée ou en plat avec un accompagnement.
Aubergines farcies aux cèpes et confit de canard
Aubergines farcies aux cèpes et confit de canard
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Vous savez que j’aime bien le mélange aubergines cèpes. Vous pouvez remplacer ces derniers par des champignons bruns. Cette recette est un pur délice.
Salade des beaux jours
Salade des beaux jours
Clementine Clementine
Courgettes, poivrons, tomates, aubergines, mozzarella, champignons... rien que des légumes ! Un régal.
Tarte forestière aux aubergines
Tarte forestière aux aubergines
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Une Tarte forestière aux aubergines pour terminer ces légumes pour la saison.

Biscuits diaboliques à croquer

Lot d'emporte-pièces de Halloween
Emporte-pièces halloween

Emporte-pièces araignée, squelette, cercueil pour biscuits glacés et glaçants !

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Découvrez aussi toutes les recettes de champignons et toutes les recettes d'aubergines

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Poêlée de chanterelles
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Une French girl cuisine Une French girl cuisine
Un peu de beurre, une échalote, une gousse d’ail et du persil, c’est tout ce qu’il vous faudra pour mettre ces délicieux champignons en valeur. N’hésitez pas à ajouter une touche de vin blanc pour le goût. Une délicieuse poêlée de chanterelles très simple à réaliser qui se mariera avec tous vos plats.
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Meilleures recettes de champignons et d'aubergines

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Champignons et marrons se mettent sur leur 31
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Un accompagnement classique qui ne déçoit jamais.

Des légumes au dessert !
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