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Farcis ou en gratin, les recettes de champignons font toujours un carton

Panier de champignons de cueillette
Cèpes, morilles, girolles et autres champignons de cueillette appelés aussi champignons sauvages. Photo par Frédérique Voisin-Demery
Sous l'appellation champignons on trouve deux catégories majeures, les champignons de cueillette ou champignons sauvages stars incontestées de l'automne et les champignons de couche dits de Paris que l'on trouve toute l'année.

Les champignons sont fragiles et se conservent peu de temps mais ils n'ont pas leur pareil pour faire d'une simple omelette un plat d'exception.

Meilleures recettes de champignons et de basilic des Gourmets

Des idées de recettes de champignons et de basilic pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Noix de veau sauce tomatée et champignons
Noix de veau sauce tomatée et champignons
Mimi Pinson Mimi Pinson
Un petit plat sans prétention qui fait toujours son petit effet. Avec du basilic frais et les premières tomates de l'année ou une boite de tomates concassées si ce n'est pas la saison. Servir avec des tagliatelle.
Tagliatelles et légumes poêlés
Tagliatelles et légumes poêlés
AdelePomme AdelePomme
Un délicieux plat facile, rapide et estival aux légumes du soleil justes sautés. Un peu de courgette, un peu d’aubergine, des tomates, des champignons et surtout des tagliatelles parfumées au basilic maison ou pas.
Velouté de poivrons et courgettes à l'orientale
Velouté de poivrons et courgettes à l'orientale
Clementine Clementine
On change du classique velouté de tous les jours pour passer au velouté de légumes aux saveurs de l'orient avec garam masala, paprika, sambal et lait de coco pour séduire vos papilles.
Salade de macaroni à l'italienne
Salade de macaroni à l'italienne
Made in Cooking Made in Cooking
Vous pouvez la servir seule ou pour accompagner une viande grillée.
Pizza soufflée
Pizza soufflée
cuisine en folie cuisine en folie
D’après le Chef Jacky Ribault. Une recette amusante, sympa à essayer. Effet de surprise totalement garanti !
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Calamar coco curry
Calamar coco curry
Le Chameau Bleu Le Chameau Bleu
Une belle recette gourmande rapide à faire qui fonctionne aussi bien avec des anneaux de calamar, ou bien des chipirons, seiches, encornets, etc. Soyez attentif au dosage de la pâte de curry rouge qui peut être assez forte !
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Dernières recettes de champignons et de basilic par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de champignons et de basilic qui changent !

Focaccia fleurie : Les Trois Âges de la femme
Focaccia fleurie : Les Trois Âges de la femme
Jackie Jackie
Je vous propose aujourd'hui, une focaccia italienne comme j'aime les faire, un tableau de Gustav Klimt, peintre que j'adore. Un extrait de "Les Trois Âges de la femme" : la mère et l'enfant ! Aux poivrons rouges, carottes râpées, radis, courgettes, aubergines, champignons, câpres, basilic, poivrons jaunes, chou rouge râpé...
Risotto à l'Italienne
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Amelia Amelia
Vous connaissez forcement le risotto mais vous ne savez pas comment réaliser LE meilleur de tous les temps ?! Pas de panique, j'ai la recette qu'il vous faut. Simple, facile, ce plat venu tout droit d'Italie est indispensable dans votre carnet de recette. Faible en matières grasses et sain, vous pouvez vous faire plaisir tout en gardant la ligne ;)
Paccheri lardons petits pois de Sergio Herman
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épicétout épicétout
Envie de déguster un plat de pâtes gourmand? Réalisez cette recette de paccheri aux lardons et aux petits pois imaginée par Sergio Herman.
Rôti de cabillaud aux champignons, petits pois, chorizo et basilic
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Crumbles et Cassonade Crumbles et Cassonade
Envie de rôti de cabillaud aux champignons, petits pois, chorizo et basilic ? Découvrez cette recette de poisson et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Pene Rigatoni aux champignons, petits pois, courgettes et olives Taggiasca, pesto à l'italienne
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Envie de pene rigatoni aux champignons, petits pois, courgettes et olives taggiasca, pesto à l'italienne ? Découvrez cette recette d'ail et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Rondelles de Courgette façon Mini Pizza
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Délicimô ! Délicimô !
En cuisine avec cette belle idée de recette de rondelles de courgette façon mini pizza.
Wrap d'omelette aux champignons, piment végétal et pesto au confit de tomates
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cuisine en folie cuisine en folie
Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de champignons unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.
Burger végétarien, galette de courgette, shiitakés et emmental
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Allier gourmandise et équilibre, c'est possible ! La preuve avec ce délicieux burger végétarien composé d'une galette de courgette, de shiitakés poêlés, de fromage et d'oignon rouge.
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Ce plat d'autrefois est idéal pour le repas du 15 août, respectant la tradition gastronomique berrichonne de manger du poulet au vin le jour de l'Assomption. Les cuisses de poulet ou de poularde marinées sont cuites en papillotes avec des fines herbes et des champignons. Encore plus gourmande, cette recette peut être cuisinée avec des cuisses de poulardes.

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Eplucheur peaux fines Westmark
Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

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