Rafraîchissant, le concombre est parfait dans de nombreuses recettes – Page 8

Rien de mieux qu'une bonne boisson détox, à boire en toute saison pour gagner en vitalité ! On l'apprécie particulièrement en été pour se rafraichir, s'hydrater et faire le plein de vitamines et de minéraux.

Voici 5 recettes à essayer au plus vite citronnade au concombre et à la menthe et d'autres encore.

Cette recette de salade de concombre façon Thaï au lait de coco est une pure merveille ! Je peux vous dire que c’est un de mes grand coups de cœur de l’été !

C’est vraiment une découverte pour moi qui suis fan de ce genre de recette fraîche et savoureuse.

Si vous appréciez les saveurs asiatiques et le lait de coco, alors cette recette est faite pour vous ! J’adore cette salade pleine de fraîcheur apportée par le concombre et la rondeur de la sauce.

Une salade complète et rapide à réaliser, parfaite pour ces jours de canicule où on manque d’énergie pour cuisiner. Elle est un peu dans l’esprit du taboulé libanais avec un beau bouquet de persil ciselé. Très parfumée, fraîche et rassasiante, cette salade est complète et fait un repas rapide.

Place à la fraîcheur avec cette crème de concombre ultra légère, sans gluten, sans lait et sans œufs. Une recette simple, rapide et 100 % végétale, parfaite pour les journées chaudes.

Préparée avec du concombre, de la crème de coco, un peu d’eau et du psyllium pour la texture, elle se savoure bien fraîche après un passage au réfrigérateur. Une entrée saine, rafraîchissante et pleine de douceur !

Aujourd’hui, cap sur une version chaude et originale du concombre : une poêlée de tagliatelles de concombre au curry, servie avec un œuf mollet. Une entrée express, savoureuse, pleine de contraste entre le fondant des légumes et le cœur coulant de l’œuf.

C’est simple, rapide et adaptable : on peut remplacer le concombre par de la courgette ou de la carotte selon la saison ou l’envie. Un petit plat réconfortant qui change des salades froides, à tester d’urgence !

Les premiers rayons de soleil donnent envie de fraîcheur et de simplicité. Cette tartine veggie au radis, concombre et fromage de chèvre coche toutes les cases : colorée, croquante, légère… et prête en 5 minutes chrono !

sans cuisson, saine et pleine de peps, elle est parfaite pour un déjeuner sur le pouce ou un apéro printanier. Une bouchée de printemps à chaque tartine !

La soupe froide de melon, fenouil et concombre est une vraie bouffée de fraîcheur. Inspirée d’une recette de gaspacho de melon signée Laurent Mariotte, elle marie le sucré du melon, l’anisé du fenouil et le croquant du concombre.

Résultat : une explosion de saveurs ultra désaltérante, idéale pour les journées de grosse chaleur. À servir bien frais, en entrée légère ou en verrine apéritive !

Quand arrive le temps des salades et des crudités, envie de fraîcheur, de couleurs et de vitamines. Découvrez comment relooker une simple salade de concombre et lui donner un petit twist printanier en lui ajoutant des fraises.

Vous pourrez amener cette salade au bureau, ou pourquoi pas en pique nique. Pensez y également pour vos buffets de l'été...

Dégustez un gaspacho onctueux mêlant concombre et avocat pour une explosion de saveurs. Découvrez ma recette simple et rapide à réaliser.
Servez le gaspacho de concombre et avocat dans de jolis bols individuels pour une présentation élégante.
Agrémentez la soupe d’une fine rondelle de concombre ou d’une tranche d’avocat sur le dessus pour une touche visuelle.

Pour faire face à la chaleur estivale, laissez-vous tenter par cette soupe glacée melon coco, un gaspacho qui associe melon, concombre, lait de coco et coriandre pour vous rafraîchir

Pour le réaliser, rien de plus facile : il suffit de mettre tes les ingrédients dans un blender et de mixer et pour un côté rafraîchissant optiimal, on le sert avec des glaçons.

Ces pickles sont parfaits à déguster à l'apéro, pour accompagner une salade ou garnir des burger.

C'est la première fois que j'en prépare mais au vu du résultat, je vais en confectionner avec d'autres légumes, c'est vraiment très bon et très facile à faire.

Un plat tout en fraîcheur et en légèreté ! La daurade se marie parfaitement avec le citron et la menthe pour une recette parfumée, simple et pleine de goût. À griller, à cuire au four ou à la plancha, elle ravira les amateurs de poisson et de saveurs estivales.

Colorée, savoureuse et facile à préparer, cette salade de melon pastèque concombre et feta est parfaite pour un déjeuner léger ou un accompagnement. Elle se prépare en quelques minutes et fait toujours son effet tant elle est jolie à regarder. Une recette à tester rapidement !

Je vous propose aujourd'hui de préparer de belles sardines bien fraîches marinées dans du jus de citron, de l'huile d'olive, de l'ail et du thym. Croquez à pleines dents dans ces poissons grillés servis avec une sauce concombre, tomates, poivrons, etc.

J'adore les soupes froides, pas vous ? Cette fois-ci, j'ai eu envie de changer du traditionnel gaspacho aux tomates (qui reste quand même mon préféré) et de proposer un gaspacho de concombre vegan. Avec sa belle couleur verte, cette soupe est très hydratante et rafraichissante.

Pour cette recette sucrée-salée, il ne vous faudra que 10 petites minutes de préparation avant de passer à table et il n’y a aucun ingrédient à faire cuire. Le secret de ce plat gourmand et léger réside dans la qualité de ses matières premières : des fruits cueillis à maturité (j’ai pu prendre les fraises de mon jardin, un vrai privilège), du fromage de chèvre frais au lait cru et une excellente huile d’olive.

Un peu long le décorticage de l’araignée mais quel délice quand on passe à table ! C’est même que du bonheur !

J’ai la chance d’avoir un poissonnier qui cuit lui même ses araignées. Elles sont toujours parfaites. Si vous devez la cuire, demandez le temps de cuisson lors de l’achat.

Une salade légère au poisson, digeste et rassasiante. Je me disais qu'un plat de limande cuite à l'eau accompagné de konjac n'allait pas déclencher les foules dans ma famille ! Alors je l'ai relevé un peu avec du thé lapsang souchong, ce thé fumé très particulier qui se marie divinement avec le poisson.

On est dans l'esprit d'un gazpacho car cette soupe est servie bien fraîche, il est possible d'utiliser des légumes surgelés hors saison ou d'en utiliser d'autres en fonction de ce que l'on a. En entrée ou en verrine à l'apéritif. Ne pas hésiter à varier les ingrédients !

Cette entrée d’huître à l’étuvée est très crémeuse, grâce aux perles du japon, cuites avec du lait à la manière d’un risotto. Une belle recette pour vos moments festifs. Une recette du chef Patrick Bertron, chef cuisinier français, successeur du chef cuisinier Bernard Loiseau, au restaurant La Côte d’Or .