Recettes de cuisine bretonne et de goûter

Galettes bretonnes
Les crêpes et galettes sont des plats typiques de la cuisine bretonne. Photo par Marie Guillaumet.

Evoquer la cuisine bretonne, c'est parler de cuisine authentique. Entre terre et mer, la région du biniou nous offre une variété de recettes riches et uniques en saveurs. Bien sur, et pour notre plus grand bonheur, on ne peut échapper aux célèbres quatre-quarts, caramel au beurre salé, galettes de sarrasin et leur bolée de cidre, ou encore aux kouign aman, mais les cinq départements qui composent la Bretagne réservent de bien belles surprises culinaires parfois assez méconnues du grand public comme le Ker y pom de Saint-Malo, une demi-pomme enrobée d'une pâte sablée aux amandes et au beurre ou le Kig-Ha-Farz du Léon, un pot-au-feu breton pure souche accompagné d'une pâte à base de farine de blé noir.

Cancale et ses huîtres, Paimpol et ses cocos, Guéméné et son andouille, avec ses produits de la mer, de la terre et ses élevages, la cuisine bretonne n'en a pas fini de nous ensorceler.

Recettes, techniques et vidéos de cuisine bretonne et de goûter du Chef

Far aux pruneaux
Far aux pruneaux

Ou far breton.

Voir toutes les recettes de cuisine bretonne du Chef...

Idées de recettes de cuisine bretonne et de goûter des Gourmets

Mon caramel au beurre salé
Mon caramel au beurre salé

une aiguille dans l potage  -  Pour un goûter gourmand ou napper un dessert !

Mini kouign-Amann
Mini kouign-amann

Recettes au companion ou pas  -  Une recette bretonne à base de beurre et de sucre en part individuelle pour moins de culpabilité

Galettes bretonnes pur beurre
Galettes bretonnes pur beurre

Turbigo Gourmandises  -  Une recette de galettes bretonnes.

Galettes sablées bretonnes
Galettes sablées bretonnes

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Aujourd’hui, j’ai décidé de faire un petit tour en Bretagne et de réaliser ces galettes sablées, elles sont trop bonnes, bien sablées, avec beaucoup de beurre et légèrement salées.

Barre bretonne
Barre bretonne

Atelier de Brigitte  -  Ou quatre-quart breton.

Kouign amann
Kouign amann

une aiguille dans l potage  -  croustillant, légèrement caramélisé et fondant à coeur

Sablés bretons au sucre d'érable
Sablés bretons au sucre d'érable

Turbigo Gourmandises  -  La recette originale de sablés bretons réalisés avec du sucre d'érable pour une version ultra gourmande !

Roulés de crêpes façon Forêt Noire
Roulés de crêpes façon forêt noire

Turbigo Gourmandises  -  des crêpes sucrées garnies de ganache au chocolat et roulées serrées et surmontées de cerises amarena.

Crêpes
Crêpes

Les bêtises de Nonette  -  Les crêpes… Que ça soit pour le gouter, le petit déjeuner ou après une bonne galette, on adore tous ça. Je vous partage ici la recette de ma grand-mère dont les crêpes sont divines. Oui oui, les meilleures du monde, sans hésitation ! Le petit truc en plus ? La touche de rhum ambré.

Far breton pommes et cannelle
Far breton pommes et cannelle

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Un gâteau qui plaira à tout les coups et qui va vous rappeler des souvenirs d'enfance. Moelleux ce gâteau est traditionnellement réalisé avec des pruneaux mais n'en n'ayant pas sous la main et n'étant pas très fan de ce fruit riche en fibres, j'ai opté pour des pommes parfumées à la cannelle. C'est une recette proche du clafoutis mais en plus aéré, d'origine bretonne.

Pâte à sablés bretons
Pâte à sablés bretons

Simple & Gourmand  -  La pâte à sablés bretons constitue un fond de tarte exceptionnel, c’est également la base des gâteaux sablés bretons qui accompagnent vraiment bien les salades de fruits.

← Précédent 1 3 4 5

A ne pas manquer !

Une recette de cuisine bretonne choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Fonds d’artichauts crème de sardines
Fonds d’artichauts crème de sardines

Turbigo Gourmandises  -  Voila une recette hyper facile pour l’apéro ou en entrée ! La crème de sardines se réalise en écrasant à la fourchette les sardines puis en les mélangeant avec le fromage frais et la moutarde. Une fois tous les ingrédients ajoutés, il suffit d’en tartiner largement des fonds d’artichauts.

N'oubliez pas votre sac !

Sans sac pas de kig ha farz ce plat traditionnel breton qui ressemble au pot-au-feu.

sac à kig ha farz sac à kig ha farz
7.50 € sur amazon.fr

Commander >>

D'autres listes de recettes de cuisine bretonne et de goûter

Les meilleures recettes de cuisine bretonne et de goûter sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Comme un far dans la nuit
Comme un far dans la nuit

La recette de ce gâteau breton proche du flan se décline au fil des saisons.

Des recettes cent pour cent quatre-quart
Des recettes cent pour cent quatre-quart

Pas besoin d'être fort en mathématiques pour réussir ce gâteau breton.