Recettes de cuisine bretonne

Galettes bretonnes
Les crêpes et galettes sont des plats typiques de la cuisine bretonne. Photo par Marie Guillaumet.

Evoquer la cuisine bretonne, c'est parler de cuisine authentique. Entre terre et mer, la région du biniou nous offre une variété de recettes riches et uniques en saveurs.

Bien sur, et pour notre plus grand bonheur, on ne peut échapper aux célèbres quatre-quarts, caramel au beurre salé, galettes de sarrasin et leur bolée de cidre, ou encore aux kouign aman, mais les cinq départements qui composent la Bretagne réservent de bien belles surprises culinaires parfois assez méconnues du grand public comme le Ker y pom de Saint-Malo, une demi-pomme enrobée d'une pâte sablée aux amandes et au beurre ou le Kig-Ha-Farz du Léon, un pot-au-feu breton pure souche accompagné d'une pâte à base de farine de blé noir.

Cancale et ses huîtres, Paimpol et ses cocos, Guéméné et son andouille, avec ses produits de la mer, de la terre et ses élevages, la cuisine bretonne n'en a pas fini de nous ensorceler.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Crêpes légères
Crêpes légères

Twinsribbons  -  Envie d'une recette de crêpes légères ? Découvrez ma recette sur mon blog culinaire ainsi que toutes mes astuces pour la réussir et sa fiche nutritionnelle.

Galette bretonne œufs épinards
Galette bretonne œufs épinards

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Cabillaud en croûte de la Mère Poulard
Cabillaud en croûte de la mère poulard

Happy papilles  -  Apportez du pep's à un simple dos ou filet de cabillaud avec ce cabillaud en croûte de la Mère Poulard, à la moutarde et accompagné d'une sauce crémeuse au cidre et à la moutarde

Crêpes Suzette
Crêpes suzette

Happy papilles  -  N'attendez pas la Chandeleur pour vous régaler de ces délicieuses crêpes Suzette du chef-patissier breton Benoît Castel... A déguster flambées !!!

Galette complète
Galette complète

kilometre-0  -  La galette jambon œuf fromage a capté l’appellation galette complète alors que certaines sont tout aussi complè

Galettes de blé noir
Galettes de blé noir

Myli  -  Qu'on les appelle crêpes ou galettes, de sarrasin ou de blé noir, cette recette typiquement bretonne est délicieuse.

Barre bretonne
Barre bretonne

Atelier de Brigitte  -  Ou quatre-quart breton.

Bouchées apéritives de blé noir, aux oeufs de truite et coeur de truite fumée
Bouchées apéritives de blé noir, aux oeufs de truite et coeur de truite fumée

Ca bouffe un Doberman  -  C'est idéal pour une mise en bouche raffinée et festive! C'est dingue comme le blé noir s'accorde parfaitement avec le poisson! Vive le Breizh Power... et les produits de qualité.

Galette complète
Galette complète

Aux Fourneaux  -  Voici la traditionnelle galette complète, une recette très facile et bien savoureuse. Une garniture classique mais néanmoins très appréciée de tous, une référence dans les crêperies bretonnes. Cette galette de sarrasin garnie de jambon et de...

Galettes complètes traditionnelles
Galettes complètes traditionnelles

Recettes pour se régaler  -  La galette complète, c'est un peu la base en matière de galettes bretonnes. Et parfois, au lieu de se compliquer la vie, il est bon de revenir aux bases. Servez avec une salade verte assaisonnée et une bonne bolée de

Brioche étoilée au Caramel au beurre salé
Brioche étoilée au caramel au beurre salé

Ca bouffe un Doberman  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de brioche étoilée au caramel au beurre salé.

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N'oubliez pas votre sac !

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Galette saucisse confit oignons de Roscoff
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Turbigo Gourmandises  -  Me voila en Bretagne et je peux me régaler de bonnes crêpes et galettes faites maison. Pour les galettes vous pouvez les faire vous-même ou vous pouvez vous simplifier la vie, en utilisant des galettes toutes prêtes. Elles sont généralement...

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