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Des recettes de viandes et légumes farcis pour plaire à toute la famille

Farcis
Les légumes farcis sont généralement réalisés à base de légumes du bassin méditerranéen. Photo par Merle ja Joonas
Les farcis sont le plat idéal pour réunir toute la famille autour d'un met complet et nourrissant. Tomates, courgettes, poivrons, aubergines, choux ou pommes de terres mais aussi olives, champignons, fleurs de courgettes ou même des fruits, de nombreux ingrédients de toute saison se prêtent à cette délicieuse préparation. Les plus connus d'entre eux sont sans aucun doute les petits farcis niçois.

Concernant la farce, tout est permis ! Avec du pain rassis, de la chapelure, de la viande et des légumes hachés, du riz, diverses aromates et épices, c'est toute votre maison qui embaumera pendant la cuisson de vos farcis, véritables concentrés de saveurs.

Recettes, techniques et vidéos de farcis et de noël du Chef

Chapon farci
Chapon farci
Chef Simon Chef Simon
Aux foies de volailles.
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Meilleures recettes de farcis et de noël des Gourmets

Des idées de recettes de farcis et de noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Ballotine de volaille girolles et noisettes, sauce à la prune et au Porto
Ballotine de volaille girolles et noisettes, sauce à la prune et au Porto
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Cette ballotine est farcie d’une duxelle de champignons, elle est ensuite panée pour se voir revêtir une belle une croûte de noisette bien croustillante qui ajoute sa touche de gourmandise. Et service avec une sauce à la prune et au Porto.
Caille farcie aux amandes et abricots secs
Caille farcie aux amandes et abricots secs
Mes recettes healthy Mes recettes healthy
Le plat de Noël se doit d’être beau quand il arrive sur la table et surtout il doit changer de l’ordinaire. Voici donc une délicieuse farce sucrée salée qui changera des recettes de farces traditionnelles et qui en mettra plein la vue !
Escargots farcis à l'ail et au beurre persillé
Escargots farcis à l'ail et au beurre persillé
Chef Papounet Chef Papounet
Voici la recette traditionnelle des escargots farcis au beurre, ail et persil. Les escargots farcis sont en général un plat de fête et notamment de Noël et de jour de l'an. Vous pourrez les déguster en entrée ou pourquoi pas les cuisiner en feuilletés.

Dernières recettes de farcis et de noël par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de farcis et de noël qui changent !

Palourdes farcies au beurre persillé
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Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
On profite de la saison des palourdes pour goûter ce coquillage farci en persillade avec cette recette facile et rapide d'entrée festive qui plaira sans aucun doute à vos convives.
Champignons farcis au four
Champignons farcis au four
Aux Fourneaux Aux Fourneaux
Champignons farcis au four, une entrée idéale pour un repas de Noël. C'est également une belle idée pour un apéro dinatoire.
Biscuits farcis aux dattes
Biscuits farcis aux dattes
kilometre-0 kilometre-0
Envie de biscuits sablés ? Découvrez cette recette avec des dattes et félicitez son auteur par un coup de coeur ! Trop bons !
Filet mignon de porc farci aux fruits secs
Filet mignon de porc farci aux fruits secs
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Il n'y a pas que la dinde et le chapon pour épater vos convives le jour du réveillon ! Si ces grosses volailles sont trop importantes pour le nombre d'invités qui se donneront RDV autour de votre table, le filet mignon de porc peut être une bonne alternative.
Petits filets mignon farcis
Petits filets mignon farcis
la conque d'or la conque d'or
À la recherche d'une recette de filet mignon pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.
Chapon farci aux girolles, pommes confites
Chapon farci aux girolles, pommes confites
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Pour les fêtes de fin d'année (noël, nouvel an), cuisinez un chapon traditionnel farci aux champignons et garni de pommes confites.
Poulet farci sous la peau au foie gras
Avocat farci au surimi
Avocat farci au surimi
Sarah Sarah
Une belle entrée, facile et rapide ! De quoi laisser du temps pour profiter des invités.
Cailles farcis au foie gras, marron et sa sauce de dattes confites
Cailles farcis au foie gras, marron et sa sauce de dattes confites
CulinaireAmoula CulinaireAmoula
Envie de goûter à la recette de cailles farcis au foie gras, marron et sa sauce de dattes confites ? Cette recette de pain d'épices est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

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Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie
La sauce au beurre blanc est probablement ma sauce préférée pour accompagner le poisson. Pour les fêtes, j’avais envie de la revisiter en remplaçant le vin blanc par du Champagne. Je vous propose donc une recette de sauce au champagne qui sera idéale pour accompagner vos poissons et fruits de mer.

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