Tartines et tomates : toutes nos recettes

Inspirée du petit-déjeuner mexicain traditionnel, elle reprend l’esprit des célèbres « huevos rancheros », des œufs servis sur une tortilla de maïs, accompagnés d’une sauce relevée et de haricots rouges. Ici, tout est aussi savoureux mais encore plus pratique : préparez la sauce et la purée de haricots à l’avance, puis au moment du repas, il ne restera qu’à réchauffer et cuire les œufs. Un plat complet, coloré et convivial bien pratique pour un soir de semaine.

Une belle tartine aux légumes de l'été grillés et œufs pochés avec les aubergines, poivrons, tomates et le petit piment fort qui apporte son peps et que nous apprécions énormément, on se régale avec ces tartines été comme hiver d'ailleurs. Griller les légumes en les gardant fermes sous la dent c'est encore une belle façon de les présenter sur une grosse tranche de pain passée sur la flamme simplement, façon maman, avec un œuf poché qui trône dessus et qui coule comme pour dire qu'on n'a pas besoin de sauce !

Des tartines à la fondue de légumes d’été, avec poivrons et pêches, ou comment sublimer ces délices de saison sur une belle tranche de pain de campagne. Certes, la garniture demande un peu de préparation, mais le résultat en vaut largement la peine : une alliance sucrée-salée absolument merveilleuse. Une recette extraite de mon livre Tartines du jardin.

Star des plateaux de fromages corses, le Brocciu AOP s’improvise ici en tartinable délicat sur des tranches de pain grillé, accompagné de tomates cerises doucement confites au four. Une recette à la fois généreuse et facile, où l’on redécouvre toute la fraîcheur et l’onctuosité de ce fromage emblématique, fabriqué exclusivement en Corse. Une idée à glisser dans nos menus d’été, pour une entrée pleine de soleil et de caractère.

Confiture de tomates cerises jaunes à la vanille, confiture bio , tomates cerises du jardin que je cultive dans un petit carré pour mes besoins en pâtisserie et brioches depuis quelques années .

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de bruschetta pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Une recette facile et rapide pour un repas simple et réussi avec ces bruschettas tomates, ail, basilic.

Une tartine gourmande et fromagère made in Alsace : pesto ail des ours, munster, tomme, cresson...

De sympathiques tartines réalisées à partir de pain de campagne et agrémentées de jambon, de tomate et de fromages... Avec une petite pointe de vin blanc

Pain grillé frotté à l'ail et arrosé d'huile d'olive, garni de tomates fraîches concassées, basilic et mozzarella : la bruschetta napolitaine est l'une des joies les plus simples de la cuisine italienne. Quelques ingrédients de qualité, et c'est tout ce qu'il faut pour que ce classique fasse son effet à l'apéritif.

Les bruschettas, ce sont des tartines de pain de campagne accompagnées de tout ce que l'on veut, ici des tomates, du jambon et de la mozzarella. Elles sont très rapides et faciles à préparer. Avec une petite salade bien fraîche, c'est parfait pour les soirs d'été.

Pour continuer avec les tapas, bruschette, verrines et pintxos que j'ai préparés pour la Saint Sylvestre et le Jour de l'An voici donc des tartines bien garnies. J'ai trouvé la recette sur le site d'Envie de bien manger. Le bleu de brebis est fabriqué à partir de lait pasteurisé et affiné en caves artificielles.

Le Roquefort est une Appellation d'origine protégée, fabriqué à partir de lait cru et affiné en caves naturelles. Vous trouverez certainement plus facilement du Roquefort dans le commerce, alors votre tartine n'en sera que meilleure !

Vous avez certainement déjà dégusté des tomates lentement rôties au four… mais avez-vous déjà essayé une recette de toast de tomates rôties et burrata ? Une recette de cuisine végétarienne à tester sans attendre ! Le combo tomate-burrata est vraiment quelque-chose que j’adore et qui fonctionne à tous les coups.

Voilà le genre de petites tartines que nous aimons déguster le soir quand on rentre du travail. Alors autant en hiver on les savoure chaudes et dégoulinantes de fromage fondu, autant avec l’été on se régale avec des tartines fraîches et colorées. Une recette aussi simple que savoureuse.

Un petit plat pour le dîner sans envie de trop cuisiner et surtout pour finir du pain. Des petites tomates françaises, de la mozzarella di buffala, des olives niçoises, des câpres de Sicile et c'est le bonheur dans l'assiette.

Le rouget barbet est l'un de ces poissons qui n'ont besoin de presque rien pour séduire : une chair ferme, un goût iodé et puissant, une peau qui croustille à merveille à la poêle. Posé sur une tartine généreusement huilée et frottée, il s'associe à la douceur acidulée des tomates fraîches au basilic pour composer une entrée du soleil, légère et élégante, parfaite pour un déjeuner d'été en terrasse ou une belle entrée de saison.

Les amateurs de saveurs intenses ne manqueront pas de conserver le foie des rougets, ce petit trésor au goût prononcé que l'on peut écraser directement sur le pain avant d'y déposer le filet. La roquette légèrement acidulée au balsamique apporte un contrepoint amer et végétal qui réveille l'ensemble. Vous pouvez varier les herbes en glissant un peu de thym citron ou de fenouil effilé dans le condiment de tomates, ou encore remplacer les tartines par des tranches de focaccia pour une version encore plus méditerranéenne.

Je craque facilement pour des bruschettas, vous savez ces petites tartines grillées, garnies de tomates, charcuterie ou fromage...qui viennent d'Italie. Cette fois-ci, je vous propose : des pan con tomate aux saveurs espagnoles. Super bon...à refaire !

On a décidé de se faire un apéritif dinatoire avec entre autre ces tapas réalisés avec la saucisse basque Txitora, une poêlée de poivrons, du fromage et voilà comment passer un bon moment sur la terrasse …

Demain c’est la rentrée, vous aurez sans doute mille choses à faire le soir en rentrant du travail cette semaine et vous aspirez sans doute à avoir quelques recettes faciles et rapides. Cet avocado toast à la salsa de tomates est très simple à faire et saura vous régaler. Un repas rapide et sain !

Aujourd'hui je vous propose une recette simplissime que j'aime proposer en entrée; le pain est croustillant et les sardines fondantes et goûteuses. Facile, rapide à préparer, ces tartines salées se dégustent à pleine main ou accompagnées d'une salade. Selon leur taille, elles trouveront leur place à l'apéritif, au moment du brunch, pour un dîner léger ou en entrée.