Tartines et pain : toutes nos recettes

Name: Un grand choix de recettes de tartines gourmandes
Cook time: PTOM
Total time: 30 min
Cuisine: tartines

Une tranche de pain grillée bien garnie pour un déjeuner rapide, sain et délicieux. Photo par Marco Verch

Quoi de plus simple pour un repas que les tartines ? Sucrées au petit-déjeuner ou au goûter, salées le midi et le soir, les tartines sont déclinables à l'infini et sont une solution gourmande pour une cuisine rapide. Economiques, elles permettent d'utiliser les restes dont on ne sait parfois que faire. La plus connue des tartines est sans aucun doute l'italienne, la bien-nommée bruschetta, une tartine de pain préparé soi-même grillée assez épaisse sur laquelle on frotte un ail et que l'on agrémente selon nos envies et nos goûts.

La simplicité et la rapidité d'exécution n'empêchent pas les tartines de se faire belles pour une soirée plus raffinée. Du saumon fumé accompagné d'une touche de mascarpone et parfumé à la coriandre ou quelques tranches de magret de canard séché associées à du chèvre chaud surprendront agréablement vos convives.

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Faire son pain

Les levures

Tartines et pain : les meilleures recettes des Gourmets

Tartare d’avocat et algue wakame

The Happy Cooking Friends

Aujourd’hui je vous propose une recette du chef Guy Martin tirée de son livre « Epicerie Fine ». On cuisine donc un tartare d’avocat avec quelques ingrédients délicieux et inattendus comme le wakamé, les câpres, l'huile de noisette… le résultat est bluffant et délicieux.

Croûte au Beaufort d'Emmanuel Renaut

Clementine

Voici une petite recette facile à préparer du chef triplement étoilé Emmanuel Renaut du Restaurant Flocons de Sel. Je ne pense pas que ce plat figure sur la carte du restaurant, néanmoins il est très bon et recommandé pour une journée froide. Il s'agit d'une tranche de pain copieusement garnie de champignons et de fromages.

Tartine de poire asiatique sous beurre au citron jaune, quatre épices et aneth

Chaud Patate

Je vous présente ma tranche de pain au levain bien croquante, que je tartine avec mon beurre au citron jaune, poivre quatre-épices et feuilles d’aneth avant d’y poser des fines lamelles de poire asiatique. Onctuosité, acidité, douceur et originalité dans une tartine parfaite pour le petit déjeuner ou pour l'apéro, c'est comme vous préférez !

Tartines de chèvre aux échalotes confites et oeuf poché

cuisine en folie

Recette vite faite, j'adore les tartines salées, j'aime en faire un petit repas, servi avec une salade, c'est simple, on ne se prend pas la tête et surtout le choix est très vaste, on y met ce qu'on aime.

Tartines avocat, oeuf sur le plat épicé

La Faim Est Proche

Je vous propose de réaliser aujourd'hui des avocado toasts végétarien, à IG bas et à déguster à toute heure de la journée même au petit déjeuner si vous le souhaitez.

Tartine reblochon, kaki et châtaigne

Cooking and Bon Appetit

Je vous propose aujourd'hui une tartine qui surprend : alliant la douceur du kaki et le reblochon dans une ambiance toute automnale.

Tartine avocat oeufs brouillés

Simple & Gourmand

Cette recette de tartine avocat oeufs brouillés est parfaite le soir quand on manque de temps et d’énergie pour cuisiner. Ici elle est composée d’une tranche de pain grillé, d’avocat écrasé, d’œufs brouillés, d’herbes fraîchement hachées et d’un peu de piment. J’adore la cuisine comme celle là, simple, gourmande et sans prétention. Je vous en dis plus sur les tartines ici.

Pain au miel, anis, myrtilles

Allergique Gourmand

A mi-chemin entre le cake et le pain, voici la recette d'un pain dont les saveurs sont en parfaites harmonies. Si vous aimez l'anis, il vous conviendra. Si vous ne l'appréciez pas, il suffit juste de le supprimer et de le remplacer par des graines de sésame.

Muhammara

délices

Je vous fais voyager aujourd'hui avec cette recette orientale qui fait partie des mezzés : la Muhammara. Direction donc la Syrie avec ce caviar de poivron rouge et de noix. Un mélange surprenant entre acidité et acidulé ou la mélasse de grenade apporte un goût typique légèrement sucré.

Pain de mie au levain

In the mood for food

Mon pain de mie au levain super-moelleux a passé le crash test de la version salée comme de la version sucrée avec succès, et fait un parfait support pour un egg in a hole toast, un grilled cheese sandwich ou une bonne couche de beurre de cacahuète au chocolat. Vous pouvez le conserver plusieurs jours et le passer un petit coup au grille-pain pour le rendre bien croustillant si vous n’êtes plus satisfait de sa texture, mais pour moi elle est vraiment restée inchangée jusqu’à ce que je le termine.

Club sandwich veggie

Gratinez

Quand on souhaite réaliser une cuisine saine en sortant de la classique salade composée de saison, on choisi le sandwich maison. On varie les pains, les condiments, les légumes, les assaisonnements. Le tout est de jouer sur les couleurs, et les contrastes de goût pour y trouver du plaisir à la dégustation et l’envie dévorer son club sandwich tel un gros burger à la mode healthy.

Tartine de chèvre frais aux herbes, fèves et petits pois

Clementine

Des crostini plein de saveurs aux herbes, fèves et petits pois avec en option des fleurs comestibles si vous le souhaitez. Une délicieuse et rafraîchissante variante de la bruschetta italienne.

Tartine rôtie tomates cerises, mozzarella, olives niçoises

cuisine en folie

Un petit plat pour le dîner sans envie de trop cuisiner et surtout pour finir du pain. Des petites tomates françaises, de la mozzarella di buffala, des olives niçoises, des câpres de Sicile et c'est le bonheur dans l'assiette.

Tartines de pain brioché au potimarron, fourme d'ambert, poires et noisettes

Keskonmangemaman?

Un chouette pain brioché avec de la purée de potimarron et des tartines bien automnales avec du fromage, de la poire et des noisettes, un repas sur le pouce ultra gourmand.

Tartine pêche et fromage frais

Déliacious

S’il y a bien un truc que j’aime l’été ce sont les pêches. Elles sont juteuses, douces, sucrées et pleines de saveur. Et souvent quand j’ai un petit creux, j’aime étaler des trucs sur du pain et croquer à pleines dents. C’est comme ça qu’est née cette tartine pêche et fromage frais vegan.

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Tartines et pain : les dernières recettes des Gourmets

Crostoni al formaggio

Clementine

Tosti, croque monsieur, crostoni ... tous ces noms parlent de la même chose : une tranche de pain avec du fromage fondue, mais avec des variantes. Cette recette prévoit une sauce béchamel avec des fromages suisses. Accompagnez vos crostoni d'une belle salade pour vous régaler.

Tartine à l'œuf et aux tomates

Clementine

J'adoooooore les tartines. J'ai trouvé cette recette dans le magazine Miljuschka n°3, où j'ai déniché aussi pas mal de recettes que j'ai envie de préparer pendant le mois de décembre. Pour cette tartine j'ai utilisé du pain complet au levain d'une boulangerie que j'ai visitée récemment. Je vous en parlerai bientôt sur mon blog. Avec peu de moyens on se prépare un excellent en-cas.

Tartine de figues et Saint-Marcellin, baies roses et sirop d'érable

Clementine

Même si je cuisine beaucoup, il m'arrive aussi de ne pas avoir envie d'y passer trop de temps, de ne pas salir de la vaisselle, etc. Alors, c'est le moment de préparer un truc rapide, un en-cas, un wrap, sandwich, une piadina, une tartine... Comme je veux profiter de la saison des figues, j'ai préparé cette tartine qui m'a fait découvrir également la fève tonka que je n'avais jamais dégustée encore.

Soupe à l'oignon et tartines gratinées au fromage

Sophie cuisine

Recette de saison de soupe à l'oignon avec des tartines de pain au fromage pour un dîner cosy.

Tartines aux tomates et fromage frais

Flo/Au Fil du Thym

Une recette facile et rapide de tartines tomates et fromage frais à déguster au petit déjeuner, brunch ou repas. Ces tartines faites de tomates rôties, tomates fraîches, et fromage frais, sont prêtes en 5 minutes sont parfaites pour profiter des saveurs de l'été

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