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L'échalote accompagne vos recettes et relève la saveur de vos plats

Échalotes en vrac
L'échalote est à la base de la sauce bordelaise et béarnaise. Photo par Media Mike Hazard
Plante à bulbe proche de l'oignon et de l'ail elle est couramment utilisée en cuisine, ciselée dans les salades ou les sauces comme la béarnaise ou le beurre blanc.

Entières étuvées ou confites elles feront merveille pour accompagner un poisson, une viande, un foie gras.

Meilleures recettes d'échalote et de porc des Gourmets

Des idées de recettes d'échalote et de porc pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Rôti de porc au miel, carottes et échalotes
Rôti de porc au miel, carottes et échalotes
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Vous ne pourrez pas résister longtemps à la délicieuse odeur qui embaumera votre cuisine pendant la cuisson de ce rôti de porc au miel, carottes et échalotes. Le miel sublime ce plat en donnant à la viande et à la sauce une délicieuse saveur.
Filet mignon aux champignons de bois
Filet mignon aux champignons de bois
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Un filet mignon bien parfumé que vous accompagnerez de pâtes fraîches ou d'une purée de céleri.
Terrine de campagne
Terrine de campagne
Happy papilles Happy papilles
Faire une terrine maison est facile ! La preuve avec cette délicieuse terrine de campagne au porc et au poulet qui ne manquera de faire son petit effet !
Rôti de porc aux figues et herbes de Provence, jus au Marsala
Rôti de porc aux figues et herbes de Provence, jus au Marsala
cuisine en folie cuisine en folie
Un bon rôti de porc trouvé chez mon boucher, quelques belles figues du marché et me voilà partie pour une bonne petite recette d'automne. Vous pourrez remplacer le rôti de porc par un rôti de veau bien sûr.
Paccheri aux lardons et petits pois de Sergio Herman
Paccheri aux lardons et petits pois de Sergio Herman
Clementine Clementine
Je vous ai parlé déjà à plusieurs reprises du chef étoilé néerlandais Sergio Herman. Aujourd'hui je présente une recette de son livre "Just cook it". Cuisiner comme Sergio Herman dans ses restaurants étoilés, peu de gens le peuvent. Mais à la maison, ce grand chef hollandais cuisine comme nous le faisons tous : rapidement et simplement. Sauf que les plats qui arrivent sur la table de la famille Herman sont plus savoureux. Dans ce livre, il explique pourquoi.
Terrine de lapin aux noisettes
Terrine de lapin aux noisettes
Happy papilles Happy papilles
Idéale pour les en-cas, l'apéritif et les sandwiches la terrine maison, quelle soit de lapin ou autre viande est rarement absente de la carte des restaurants de type bistrot ou brasserie. Généralement proposée en entrée froide, elle est servie avec un bon pain et des pickles au vinaigre.
Côtes de porc à l’berdouille
Côtes de porc à l’berdouille
Mimm Mimm
Les côtes de porc à l’berdouille est une spécialité belge de la ville de Mons. Berdouille signifie "boue" en français.
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Porc coco au gingembre
Porc coco au gingembre
Happy papilles Happy papilles
Un alléchant porc coco au gingembre qui ravira toutes celles et ceux qui sont pressés. En effet, s’il s’agit d’un mijoté à la cuisson longue, sa réalisation elle, ne dure pas plus d’une quart d’heure. Cette recette a la particularité de prévoir une double cuisson qui à l’avantage de rendre la viande particulièrement moelleuse et tendre. Elle est donc bien adaptée à des morceaux comme la palette, le jarret ou encore l’échine.
Fricassée de fressure à la Bourguignonne
Fricassée de fressure à la Bourguignonne
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Noël en Bourgogne. Cette fricassée d'abats faisait partie des traditions de Noël, époque à laquelle on tuait le cochon. Cuisinée aux petits oignons, lard, vin blanc, pommes de terre, ce sauté de fressure de porc est une petite merveille de la cuisine bourguignonne.

Dernières recettes d'échalote et de porc par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'échalote et de porc qui changent !

Filet mignon whisky et moutarde à l’ancienne
Filet mignon whisky et moutarde à l’ancienne
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Envie de filet mignon whisky & moutarde à l’ancienne ? Découvrez cette recette de crème et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Terrine de foies de volaille
Terrine de foies de volaille
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Une entrée pleine de goûts et de parfums à servir avec une petite salade.
La Gouline angevine
La Gouline angevine
Popotte Popotte
Alors là, je te propose une pépite culinaire, j’ai découvert cette spécialité d’Angers dans la meilleure boulangerie de France ! Une tourte composée de pâte brisée ou feuilletée, de champignons de Paris, d’échalote et de rillauds (viande de porc). Le tout arrosé d’une sauce à la tomme après cuisson… Je m’en lèche les babines, rien qu’en écrivant ce post
Pâté de Pâques du Berry
Pâté de Pâques du Berry
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un plat convivial à déguster tiède ou froid.
Rouelle de porc à la bière et aux tomates
Rouelle de porc à la bière et aux tomates
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Aujourd'hui, je vous propose un plat économique, une rouelle de porc à la bière et aux tomates. La rouelle est une tranche épaisse, de forme ronde, avec un os en son centre. Peu coûteuse, sa chair est tendre et juteuse à condition de la faire cuire à température douce, avec une garniture qui lui apportera l'humidité nécessaire pour la garder juteuse.
Côte de porc, sauce au pommeau
Côte de porc, sauce au pommeau
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
un plat aux accents bretons ou normands !
Porc au caramel
Porc au caramel
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Essayez cette recette de sauce soja et donnez votre avis en commentaire !
Pâté lorrain de Laurent Mariotte
Pâté lorrain de Laurent Mariotte
Happy papilles Happy papilles
Un beau pâté lorrain en croûte au porc et au veau, délicieux et facile à réaliser
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Colombo de légumes d'hiver
Colombo de légumes d'hiver
Happy papilles Happy papilles
Le colombo est une spécialité antillaise très parfumée, semblable au curry indien. On peut le préparer au poulet, au poisson ou, comme dans cette recette, au porc. En hiver, il s'agrémente de légumes de saison comme des carottes, de la courge butternut, de la patate douce et du navet. Ce colombo aux légumes d'hiver constitue un ragoût généreux pour reprendre des forces !

La magie des gaufres

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Gaufres, gaufrettes, croque-monsieur le tout en un !

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Découvrez aussi toutes les recettes d'échalote et toutes les recettes de porc

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Rôti de boeuf en croûte au foie gras
Rôti de boeuf en croûte au foie gras
épicétout épicétout
On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.

Meilleures recettes d'échalote et de porc

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Tendres et goûteux, rôtissez boeuf, veau, porc ou dinde.

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